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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Mare, percorso di sei antipasti Minimo 2 persone

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Astice, melassa al ravanello e corallo

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Scampo dorato al sale, crema di erbette e aglio nero

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Tartare di gambero rosso, olio e lime

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Tartare di tonno con assiette di frutta

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Plateau di frutti di mare

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Caviale 10 gr servito con pane morbido e burro montato

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Ostriche Al pezzo

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Battuta di bue rosso con zabaione alla senape

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Fiocco di patanegra con burro montato e pan brioche

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Carne salada, crema al tartufo e caviale

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fregula in zuppetta alle delizie del mare

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Risotto, asparagi, tartare di scampo e corallo

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Spaghetto cacio e pepe, gamberi rossi e lime

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Spaghetto alla crema di cozze, lime e spuma ai ricci di mare

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Spaghetto alle vongole

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Spaghetto burro, limone e caviale

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Pacchero con astice All'ettogrammo

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Spaghetto all'aragosta All'ettogrammo

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Tortello, ragù di agnello e grananglona

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Spaghetto al pomodoro

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I secondi

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Ombrina cotta sulla pelle, riduzione di mare, patate e spinaci all'aioli

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Pescato locale al vapore, purèa di ceci, cipollotto e maionese di polpo

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Il fritto de La Riva

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Aragosta a piacere All'ettogrammo

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Astice a piacere All'ettogrammo

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Pescato del giorno All'ettogrammo

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Maialino di latte alla brace con salsa alla senape dolce

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Manzo alla piastra, lattughino pancettato e bagna cauda

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Carrè di agnello, patate arrostite, sedano rapa e miele alla lavanda

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I contorni

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Crudité di verdure

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Spicchi di patate al forno al profumo di rosmarino

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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I dessert

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Spuma al mascarpone, caffè e caramello

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Crème brûlée

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Sorbetti della casa (mela verde e Campari)

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Bavarese all'arancia, cioccolato bianco e sorbetto alle mandorle

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Pardula

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Tagliata di frutta con gelato

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Stuzzico di benvenuto, astice con melassa al ravanello e corallo, scampo dorato al sale, tataki di tonno con salsa aioli, risotto con asparagi e tartare di scampo, tortello con ragù di agnello, pescato locale al vapore, maialino di latte alla brace, pre dessert, pardula. Per persona, minimo 2 persone
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