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La Prosciutteria Trento

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Piatti caldi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pappardelle al ragù di cinghiale

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Ribollita Zuppa fiorentina a base di pane, verdure, legumi e cavolo nero

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Lasagne della nonna

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Pappa al pomodoro Tipico piatto fiorentino con pane raffermo, pomodoro fresco, aglio, basilico

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La 18 tagliata di porchetta

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La 19 tagliata di porchetta con pecorino fuso

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Fondute calde in coccio con pane tostato

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Fonduta di fagioli all'uccelletto

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Crostino di fegato di cinta senese DOP

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Paté di fagiano al tartufo

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I nostri speciali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di bresaola Con insalata, Grana Padano DOP, olio EVO, limone e grissini all'origano

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Orgasmo di formaggi Selezione di 6 tipi (2 pz. per tipo) tra pecorini e formaggi speciali di mucca con confettura, miele e frutta

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Orgasmo di salumi Crudo La Prosciutteria, culaccia, speck affumicato, pancetta stagionata, lardo di Colonnata IGP e mortadella Bologna IGP

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Tagliere di crudo La Prosciutteria Prodotto 100% italiano stagionato

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Jamon de bellota iberico Pata negra tagliato al coltello

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Crostini con lardo di Colonnata IGP 6 pezzi, con miele

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Crostini di fegatini toscani 6 pezzi, con paté di fegatini della tradizione

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Prosciutto al coltello del giorno Chiedi cosa affettiamo oggi, da 7,00 a 14,00

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I taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere gourmet A persona: 4 tipi di salumi, 3 tipi di formaggi, 3 tipi di crostini, 2 salumi speciali, 1 formaggio gourmet e 1 crostino speciale, verdurine, confettura, miele e frutta di stagione

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Tagliere La Prosciutteria A persona: degustazione di salumi, formaggi, crostini e verdurine, confettura e frutta di stagione

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Il cliente spunta le voci che vuole, o nessuna.

Tagliere Trento Degustazione di salame di cinghiale, carpaccio di cervo affumicato e speck di cinghiale

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Carpaccio di cervo affumicato Con insalata, verdurine, crostino con crema a base di ricotta ed erbette, semi di sesamo, olio EVO e grissini all'origano

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Insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata la prelibata Pomodori secchi, pecorino, verdurine, mandorle tostate, mosto cotto, olio EVO, sale

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Insalata la saporita Pomodori secchi, crostino alle olive, verdurine, olive, sesamo, crema al balsamico, olio EVO, sale

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Caprese de La Prosciutteria Mozzarella con latte di bufala, pomodoro fresco e pesto di pistacchio

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Schiacciate toscane

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Prodotto Prezzo Disponibile
La 1 schiacciata con porchetta

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La 2 schiacciata con porchetta Con salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, pomodori secchi e mandorle tostate

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La 4 schiacciata Crudo La Prosciutteria e pecorino

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La 5 schiacciata Sbriciolona, crema a base di ricotta ed erbe aromatiche, pomodori secchi

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La 6 schiacciata Salame toscano, salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, verdurine

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Domande di questo prodotto nessuna
La 9 schiacciata Lardo di Colonnata IGP, pecorino, miele e mandorle

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La 12 schiacciata Cotto alle erbe, pomodoro fresco, mozzarella con latte di bufala e insalata

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La 14 schiacciata Salsa funghi trifolati e insalata

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La 15 schiacciata Mortadella Bologna IGP, burrata e pesto di pistacchio

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La 16 schiacciata Tacchino, taleggio DOP, crema di olive, semi di girasole

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Special 21 schiacciata Culaccia, Grana Padano DOP, glassa al balsamico, confettura extra di fichi

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Special 22 schiacciata Crudo La Prosciutteria, mozzarella con latte di bufala, pesto di pistacchio, lattuga

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Domande di questo prodotto nessuna
Schiacciata con speck affumicato Salsa a base di gorgonzola DOP aromatizzata al tartufo, verdurine

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Domande di questo prodotto nessuna
Schiacciata con speck di cinghiale Crema a base di ricotta ed erbette, semi di girasole, crema al balsamico

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Domande di questo prodotto nessuna
Schiacciata con carpaccio di cervo affumicato Crema a base di ricotta ed erbe aromatiche, miele di castagno, semi di girasole

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Aggiunte alla schiacciata

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pesto di pistacchio

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Mozzarella con latte di bufala

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Burrata

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Vini al calice e bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Prosecco DOC Millesimato La Prosciutteria (calice)

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Prosecco DOC Rosé La Prosciutteria (calice)

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Overture Trento DOC Brut Delaiti (calice)

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Bianco della casa (calice)

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Vermentino Toscana IGT Renascimentho (calice)

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Stronzetta chardonnay Renascimentho (calice)

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Sangiovese della casa (calice)

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Chianti Classico DOCG Renascimentho (calice)

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Morellino di Scansano DOCG Renascimentho (calice)

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Bolgheri Rosso DOC Ferrari Iris (calice)

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Valpolicella Ripasso DOC Madinelli (calice)

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Brunello di Montalcino DOCG Cantina Ricci (calice)

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Caffè

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Acqua

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Bibite

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