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Crudités

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Il nostro plateau Un gambero rosso, un gambero viola, tartare del pescato, uno scampo e carpaccio del pescato

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Tartare del pescato Tartare del giorno

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Gambero rosso di Mazara Crea il tuo plateau, prezzo cadauno

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Gambero viola di Gallipoli Crea il tuo plateau, prezzo cadauno

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Scampo Crea il tuo plateau, prezzo cadauno

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Carpaccio del pescato del giorno Crea il tuo plateau, prezzo cadauno

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Antipasti

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Antipasto di mare Insalata di polpo, gamberi e seppia con alici e salmone marinato

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Tentacolo di polpo arrosto Polpo su quenelle di patate, crema di piselli e terriccio di taggiasche

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La Frisella Frisella ammorbidita con acqua di pomodoro, acciughe e burrata

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Zuppetta di cozze alla pugliese Cozze con capperi, olive e pomodoro San Marzano

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Le alici come in costiera Alici farcite con scamorza e servite con maionese alle acciughe

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Burrata e culatello Affettato di culatello con burrata pugliese

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Tartare di manzo Carne di manzo piemontese, salsa al tuorlo CBT e nocciole tostate

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Nido del Garda Uovo poché di gallina biologico azienda "The Garda Egg", vellutata di topinambur e fonduta di grana con nido di pasta kataifi

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I primi

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Re Rosso Spaghettone quadrato "monograno Felicetti" con vongole veraci, tartare di gambero rosso e briciole di tarallo

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Lo scoglio Pasta Calamarata "pastificio Di Martino IGP" con frutti di mare e crostacei

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Spaghetto nero Spaghetti "Monograno Felicetti" al nero di seppia con rana pescatrice, datterino giallo e polvere di peperone crusco IGP

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Spaghetto verace Spaghetti alle vongole veraci

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Scialatielli zucchine e gamberetti Scialatielli "home made" con zucchine, code di gamberi e panna fresca

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Due pomodori Spaghetti con datterino rosso e salsa San Marzano

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Scialatielli pomodoro e burrata Scialatielli "home made" con pomodoro San Marzano, burrata e basilico

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Risotto "Acquarello" invecchiato Risotto del mese, in base alla stagionalità cambiano gli abbinamenti delle materie prime. Minimo 2 persone

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I secondi

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Cuor di baccalà Baccalà CBT con crema di cannellini e verdure a foglia ripassate alla napoletana

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Milanese di tonno Tonno panato e fritto, servito con maionese allo zafferano e "pollock di salse" pomodoro, nero di seppia e piselli

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Coda di rospo Trancio di rana pescatrice alla mediterranea

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Crostacei in giardino Gamberoni, scampi e gamberi rossi cotti a vapore serviti con giardinetto di verdure cotte e crude

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Grigliata classica di pesce Gamberi, scampi, filetto di branzino e spiedini di calamari e gamberi

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Pescato del giorno Prezzo all'etto

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Cotoletta Nodino di vitello con osso alla milanese

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Filetto ai ferri Filetto di manzo irlandese servito con spicchi di patate al forno

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Nodino di vitello alla griglia

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Filetto allo zafferano Filetto di manzo irlandese con pepe rosa

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Tagliata di manzo Carne di manzo irlandese servita con datterino rosso, rucola e petali di grana

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Fritti

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Fritto di calamari

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Fritto misto Gamberi e calamari

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Fritto della costiera Gamberi, calamari, scampi e verdure in pastellai

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Insalatone

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Campana Lattuga, rucola, pomodorini, julienne di carote, mozzarella di bufala, acciughe di Cetara, tonno

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Santorini Lattuga, rucola, pomodorini, olive e feta

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Amalfi Misticanza, pomodorini, olive e polpo

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Chicken salad Lattuga, pollo, uovo sodo, julienne di carote, pomodorini, crostini di pane

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Contorni

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Verdure in pastella

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Verdure alla griglia

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Insalata mista

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Patatine rustiche

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Patate al forno

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Pizze speciali

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Mille Miglia Stracchino, pesto, cipolla rossa di Tropea e spalla di suino affumicata "Capitelli"

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Proibita Pomodoro, mozzarella, taleggio e spalla di suino affumicata "Capitelli"

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella di bufala, melanzane a funghetti, pomodorini e Grana Padano

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Fermento Pomodoro, acciughe di Cetara, capperi, aglio nero fermentato e, a cottura terminata, burrata pugliese

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Burrata e culatello Pomodoro, mozzarella, pomodorini e a cottura terminata burrata pugliese e culatello

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Sasà Mozzarella, zucchine, melanzane, radicchio, pancetta e grana

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Lello Pomodoro, mozzarella di bufala, porcini e culatello

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Burrata e salmone Pomodoro, mozzarella e a cottura terminata salmone scozzese, burrata e buccia di limone

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Burrata e acciughe Pomodoro, mozzarella, acciughe di Cetara e a cottura terminata burrata pugliese

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Delicata Mozzarella di bufala, crema di carciofi al tartufo, spalla di suino affumicata "Capitelli"

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Priscilla Pomodoro, mozzarella, brie e zucchine grigliate

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Tirolese Pomodoro, mozzarella, speck e brie

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Francesina Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle di Tropea e pomodorini

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Sfiziosa Pomodoro, mozzarella, salsiccia, radicchio e brie

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Bella vista Pomodoro, taleggio e a cottura terminata insalata verde e crudo di Parma

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Prima volta Mozzarella, pomodorini, crema di tartufo, funghi porcini e speck

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Gustosa Pomodoro, scamorza, porcini, patate rustiche e speck

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Pescatora Pomodoro, polpo, seppia, code di gambero, capperi e origano

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Bella Brescia Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, calamari e gamberetti fritti

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Mediterranea Pomodoro, pomodorini, mozzarella di bufala, gamberetti e grana padano, condimento a freddo

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Burrata e bresaola Salsa di pomodoro, a cottura terminata misticanza, burrata pugliese, bresaola e gherigli di noci

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Manicomio Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, prosciutto cotto, salame piccante, carciofi, funghi, peperoni, cipolle

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Pizze bianche

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Ligure Stracchino, pesto e mozzarella

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Cafuncella Mozzarella, patate rustiche, pancetta e rosmarino

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Quattro formaggi Gorgonzola, rosa camuna, taleggio e scamorza

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Gorgo e pere o mele Mozzarella, gorgonzola, pere o mele

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Gorgo e noci Mozzarella, gorgonzola e noci

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Dolce salato Mozzarella, brie e in uscita culatello e miele

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Conte Mozzarella, porcini e a cottura terminata scaglie di grana e rucola

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Pizze classiche

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Marinara Pomodoro, aglio e origano

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Margherita Pomodoro e mozzarella

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La Regina Pomodoro e mozzarella di bufala

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Wurstel Pomodoro, mozzarella e wurstel

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi

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Calzone Pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto

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Calzone farcito Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi e funghi

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Calzone tramontino Mozzarella, gorgonzola e crudo in uscita

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe di Cetara e origano

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Pugliese Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa di Tropea e origano

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Al salame Pomodoro, mozzarella e spianata calabra

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Cetara Pomodoro, acciughe di Cetara, capperi, olive taggiasche e origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi e funghi

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Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi e acciughe di Cetara

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe di Cetara, capperi e origano

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Al gorgonzola Mozzarella e gorgonzola

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America Pomodoro, mozzarella, patatine e wurstel

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Bufalina Pomodoro, pomodorini freschi, mozzarella di bufala campana, basilico e origano

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Alle verdure Pomodoro, mozzarella, verdure grigliate e lesse

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Porcini Pomodoro, mozzarella e funghi porcini

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Pani arabi

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Classico Pomodori freschi, insalata verde, mozzarella di bufala e prosciutto crudo in uscita

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Ortolano Verdure grigliate, mozzarella di bufala e prosciutto crudo in uscita

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Pescatore Gamberetti, lattuga, maionese e mozzarella di bufala

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Crostini

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Romano Pomodorini, mozzarella di bufala, acciughe di Cetara, origano e olio EVO

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Campano Pomodorini, mozzarella di bufala campana, origano, basilico e olio EVO

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Leggero Melanzane, zucchine, peperoni ai ferri e Grana Padano

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Nordico Stracchino, pomodorini, salmone e rucola

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Bevande e bar

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Acqua naturale Plose

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Acqua frizzante Plose

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Bibite 0,33

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Coca Cola 1 lt bottiglia

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Birra piccola alla spina

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Birra media alla spina

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Vino sfuso bianco frizzante 1/2 litro

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Vino sfuso bianco frizzante 1 litro

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