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La Pluma

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Croissant salato grigliato con battuta di manzo, stracciatella, caviale di alici e zest di limone

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Tropicanha: carpaccio di picanha marinato con chutney di mango e platano fritto

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Tris di battuta di manzo con abbinamenti

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Pane Bao con pulled di pollo aromatizzato e cipolle marinate al Leche de Tigre

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Carpaccio di scottona tagliato al coltello con maionese allo zafferano e granella di pistacchi

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Flan al cavolo cappuccio viola, crema di Asiago DOP e nocciole tostate

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I nostri tagli di scottona

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata Prezzo al'etto: 4,00 €

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Fiorentina Prezzo al'etto: 5,00 €

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Controfiletto

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Filetto

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Tagliata

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I nostri tagli dal mondo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pluma di maialino (CBT) porchettata

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Secreto di maialino iberico glassato

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Cosce di pollo Yakitori

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Asado di manzo USA Creekstone Farms in doppia cottura

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Rack di cinghiale con riduzione di vino

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Picanha di Angus Argentino

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Bavetta di Manzo Canada

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Tagliata di Black Angus Umi Uruguay

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Filetto di canguro

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Controfiletto Sashi Finlandia

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno al profumo di porchetta

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Purè di patate e jamón croccante

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Friggitelli saltati con alici

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Insalata coleslaw

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Scamorza affumicata fusa e granella di pistacchi

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Bollicine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Palazzo San Giorgio Special Guest per La Pluma, Pinot Nero VS Metodo Martinotti Extra Dry

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Palazzo San Giorgio Special Guest per La Pluma, Pinot Nero VS Metodo Martinotti Extra Dry Rosé

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Ballabio, Farfalla VSQ Pinot Nero MC Extra Brut

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Ballabio, Farfalla Rosé VSQ Pinot Nero MC Brut Extra Rosé

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Ballabio, Cave Privée VSQ Pinot Nero MC Dosaggio Zero 2017

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Monsupello, Brut VSQ Pinot Nero MC Brut

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Monsupello, Nature VSQ Pinot Nero MC Dosaggio Zero

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Monsupello, Rosé VSQ Pinot Nero MC Brut Rosé

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Calatroni, Poggio del Duca 2020 DOCG Pinot Nero MC Pas Dosé

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Calatroni, Inganno 572 VSQ Riesling italico MC Brut

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Calatroni, Afiore BIO VSQ Croatina, Barbera, Uva Rara MC Brut

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Un Ettaro e Mezzo, Brut BIO VSQ Pinot Nero MC Brut

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Un Ettaro e Mezzo, Extra Brut BIO DOCG Pinot Nero MC 2019

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Cantine Lozza, Cuvée Benedetta BIO VSQ Blanc de Blancs MC Brut 2019

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Cantine Lozza, Controverso 2023 BIO VS Chardonnay Extra Dry

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La Genisia, Brut DOCG Pinot Nero MC Brut

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La Genisia, Extra Brut DOCG Pinot Nero MC Extra Brut

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La Genisia, Plant Doré 2024 Extra Dry VS Pinot Nero, Chardonnay

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Massara VSQ Pinot Nero MC Brut 2022

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Le Fracce, Fernando Bussolera VSQ Pinot Nero MC Brut 2020

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Le Fracce, Peu Moussant VS Riesling 2024 Brut

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Scuropasso, Roccapietra VSQ Blanc de Noirs MC Extra Brut

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Bruno Verdi, Vergomberra DOCG Pinot Nero MC Dosaggio Zero 2020

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Bianchi

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Monsupello, I Germogli bianco IGP Pinot Nero vivace 2024

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Ca' del Gè IGT Pinot Nero frizzante 2024

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Ruinello, Pinot nero DOC Pinot Nero vivace 2024

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Ca' di Frara DOC Pinot Grigio 2023

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Tenuta Mazzolino, Blanc IGT Chardonnay (Barrique) 2024

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La Genisia DOC Chardonnay 2023

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Cordero, Rivone DOC Chardonnay (Barrique e anfora) 2023

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Palazzo San Giorgio, Tirabaci IGT Chardonnay, Sauvignon 2022

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La Genisia DOC Riesling Superiore 2024

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Ca' del Gè, Briná DOC Riesling 2024

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Le Fracce, Landò DOC Riesling Renano 2024

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Monsupello IGP Riesling Renano 2024

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Ca' di Frara, V.I.T.A. IGP Riesling Renano 2018

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Le Fracce, Agathòs IGT Pinot Bianco 2020

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Prime Alture, Sopra Riva 2024 IGP Chardonnay, Moscato Giallo secco

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Quvestra Ballerio, Chardonnay IGP Chardonnay Riserva 2023

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Prime Alture, Madame IGP Chardonnay 2022

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Molino di Rovescala, Madone DOC Malvasia aromatica secca 2024

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Tenuta Fornace, Sette Nani IGP Riesling 2022 BIO

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Rosati

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Monsupello, I Germogli rosa IGP Pinot Nero vivace 2024

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Ca' del Gè, Rosé Pinot Nero rosato frizzante 2024

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Un Ettaro e Mezzo, Rosé BIO DOC Pinot Nero 2023

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Cordero, Piasa BIO IGT Croatina vinificata in rosa 2024

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Rossi

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Monsupello, Vaiolet DOC Bonarda vivace 2024

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Fratelli Agnes, Cresta del Ghiffi DOC Bonarda vivace 2024

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Le Fracce, Rubiosa DOC Bonarda vivace 2023

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Bisi, La Peccatrice DOC Bonarda vivace 2024

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Cantine Lozza, Colle del Belvedere BIO DOC Bonarda vivace 2024

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Molino di Rovescala, Povrömme DOC Bonarda 2022

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Ca' del Gè, La Fidela DOC Bonarda 2023

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Stefano Losi, Il Bricco DOC Bonarda 2023

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Cantine Lozza, Cuvée del Fondatore DOC Bonarda 2020 BIO

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Manuelina, Pà Luigi DOC Bonarda 2021

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Ruinello, Lupo nero DOC Bonarda 2022

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Ivano Vercesi, Cavallo Bianco IGT Croatina 2022

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Tenuta Fornace, Regina di Cuori BIO IGP Croatina 2023

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Ca' di Frara, La Casetta IGP Croatina 2021

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Ca' di Frara, Il Frater IGP Croatina Riserva 2020 (Barrique)

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Frecciarossa, Uva Rara BIO IGT Uva Rara 2023

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Frecciarossa, Carillo BIO DOC Pinot Nero 2023 (Barrique)

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Frecciarossa, Giorgio Odero BIO DOC Pinot Nero 2021 (Tonneaux)

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Quvestra Ballerio, Pinot Nero IGP Pinot Nero Riserva 2018

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Lefiole, Alené DOC Pinot Nero 2023

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La Genisia DOC Pinot Nero 2024

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Cordero, Tiamat DOC Pinot Nero 2023

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Cordero, Partù DOC Pinot Nero Riserva 2022 (Barrique)

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Cordero, V18 DOC Pinot Nero 2020 (Barrique e botte)

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Cordero, SG '67 DOC Pinot Nero 2020 (Barrique e botte)

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Cantine Lozza, L'Oro Nero BIO IGP Pinot Nero 2021 (Barrique)

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Fattoria Cabanon, Piccolo Re IGT Pinot Nero 2022

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Le Fracce, Pinot Nero DOC Pinot Nero Riserva 2019 (Barrique)

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Monsupello, Junior IGP Pinot Nero 2024

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Monsupello, 3309 IGP Pinot Nero 2020

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Prime Alture, Monsieur IGP Pinot Nero 2019

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Tenuta Mazzolino, Terrazze Alte DOC Pinot Nero 2024

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Tenuta Mazzolino, Noir DOC Pinot Nero 2021

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Conte Vistarino, Costa del Nero Pinot Nero 2023

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Conte Vistarino, Pernice DOC Pinot Nero 2021

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Tenuta Fornace, Peparino IGP Pinot Nero 2022

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Manuelina, Solo Nero DOC Pinot Nero 2022

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Marchesi di Montalto, Però IGT Pinot Nero 2023

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Marchesi di Montalto, Pizzotorto DOC Pinot Nero 2016

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Fiori, Confido IGT Barbera 2024

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Ivano Vercesi, Due Valloni IGT Barbera 2023

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Monsupello, Che Barbera! IGP Barbera 2022 (Tonneaux)

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Monsupello, I Gelsi IGT Barbera 2018 (Barrique)

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Bisi, Pezzabianca IGT Barbera 2023

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Stefano Losi, Le Origini IGT Barbera 2023

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Tenuta Fornace, FRHSK IGP Barbera 2022

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Massara, Vigna Grignolati IGT Barbera 2023 (Tonneaux)

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Bruno Verdi, Campo del Marrone DOC Barbera 2023

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Monsupello, Tango Wine IGP Cabernet Sauvignon 2022

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La Genisia DOC Cabernet Sauvignon 2023

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Fattoria Cabanon, La Botte n° 18 Cabernet Sauvignon (Tonneaux) 2020

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Fradé, Bufnìs BIO IGT Rosso Merlot, Cabernet 2019

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Palazzo San Giorgio, Zitto e muto IGT Merlot, Cabernet Sauvignon, Sirah 2022

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Paravella, CA.LÙ IGT Merlot 2023

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Monsupello, Cipperimerlo't IGP Merlot 2018

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Prime Alture, L'altra metà del cuore IGP Merlot 2018 (Barrique)

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Quvestra Ballerio, Merlot IGP Merlot Riserva 2018

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Monsupello, Nebbiolo IGP Nebbiolo 2021

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Tenuta Fornace, Caccialupo IGP Buttafuoco 2018

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Ca' del Gè, Fajro Montespinato DOC Buttafuoco 2022

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Calvi, Vigna Montarzolo DOC Buttafuoco Storico 2019

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Fattoria Cabanon, King Arthur IGT Rosso 2018 Croatina, Barbera, Uva Rara

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Frecciarossa, Anamari BIO DOC Rosso Riserva 2019

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Monsupello, Podere la Borla IGP Rosso 2019 Barbera, Croatina, Pinot Nero

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Bruno Verdi, Cavariola DOC Rosso Riserva 2021

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Le Fracce, Bohemi DOC Rosso Riserva 2019

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Barbacarlo, Montebuono IGT Rosso 2020 Croatina, Uva Rara, Ughetta

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Barbacarlo IGT Rosso 2020 Croatina, Uva Rara, Vespolina

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Vini dolci e passiti

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Ca' del Gè DOC Moscato vivace 2024

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Cantine Lozza, Dolce Rebecca BIO Moscato vivace

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Cantine Lozza, Rebecca BIO 50 cl Passito

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Prime Alture, Passito 50 cl IGP Passito, vendemmia tardiva 2023

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Mescita

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Genisia, Pinot Nero e Chardonnay Extra Dry 2024 (al calice)

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La Genisia, Chardonnay 2023 (al calice)

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La Genisia, Riesling Renano 2024 (al calice)

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La Genisia, Bonarda vivace 2024 (al calice)

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La Genisia, Pinot nero 2024 (al calice)

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La Genisia, Cabernet Sauvignon 2023 (al calice)

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Birra artigianale

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Birrificio Oltrepò, Oltre 33 cl, Golden Ale

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Birrificio Oltrepò, Oltre 75 cl, Golden Ale

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Birrificio Oltrepò, Castana 33 cl, doppio malto con miele di castagno

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Birrificio Oltrepò, Castana 75 cl, doppio malto con miele di castagno

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Birrificio Pavese, Trip-Hop IPA (senza glutine)

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Birrificio Pavese, Mayflower APA ambrata

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Bevande

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Fonte dei Medici, acqua naturale 75 cl

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Fonte dei Medici, acqua frizzante 75 cl

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Caffè

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Caffè decaffeinato

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Caffè macchiato

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Caffè corretto

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Orzo

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Ginseng

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