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Le cruditè di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di rete

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Tartare di pesce

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Ostriche “fine de claire” prezzo cadauna

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Ostriche Gillardeau prezzo cadauna

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I freddi di mare

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Acciughe del Cantabrico salate con burro e crostini

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Carpaccio di polpo con insalata e carciofi

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Salmone selvaggio affumicato

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Misto marinato con cipolla di Tropea e pomodorini

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Antipasti caldi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di mare con verdurine

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Rivisitazione del cappon magro

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Polpo rosticciato con crema di patate e lenticchie

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Crema di ceci con gamberi, rossetti e carciofi croccanti

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Schiacciata di patate con gamberi e fagioli cannellini

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Aragosta alla catalana 0,350 kg

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Rossetti a vapore con carciofi

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Antipasti di terra

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Battuta a coltello di manzo con scaglie di Parmigiano

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Battuta a coltello con tartufo bianco

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Prosciutto di Parma con bufala

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Mozzarella di bufala con pomodori

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Primi piatti

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Linguine “Setaro” all'aragosta minimo per 2 persone

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Spaghetti “Setaro” con vongole e bottarga di muggine

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Paccheri “Setaro” con gallinella sfilettata e pomodoro fresco

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Pappardelle con sugo d'astice

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Pappardelle con scampi e carciofi minimo per 2 persone

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Fettuccine al basilico con triglie e pomodoro fresco minimo per 2 persone

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Ravioli di bianco di mare con scampi e pomodoro fresco

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Risotto carnaroli del pescatore minimo per 2 persone

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Sapori liguri

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Minestrone alla genovese condito con pesto

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Ravioli di basilico con pomodoro fresco

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Ravioli di carne con il ragù

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Lasagne o trofie o trenette al pesto

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Domande di questo prodotto Pasta

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Pansoti con crema di noci

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Stoccafisso di Lofoten IGP accomodato

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Stoccafisso di Lofoten IGP in insalata

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Acciughe impanate

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Piatti stagionali

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Taglierini con tartufo bianco minimo per 2 persone

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Tortelli di polenta e fontina con tartufo bianco minimo per 2 persone

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Piatti di pesce

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Frittura del golfo

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Filetto di branzino alla ligure

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Pescato del giorno alla ligure o al sale prezzo all'etto

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Grigliata mista

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Pesce spada alla ligure

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Scottata di tonno con pistacchi e cipolle caramellate

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Pescatrice con carciofi

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La nostra zuppa di pesce senza lische

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Spiedino di pesce gratinato pescatrice, totani e gamberi

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Moscardini affogati

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Piatti di carne

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Tagliata di filetto con rucola

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Filetto di manzo al taleggio

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Scaloppine di vitello al vino bianco o al limone

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Domande di questo prodotto Cottura

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Milanese col manico con patate fritte

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Vitello all'uccelletto con carciofi

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Contorni

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Insalata mista

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Verdure grigliate

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Broccoli saltati con aglio, olio e peperoncino

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Patate fritte

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Insalata di carciofi con Grana Padano

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Cime di rapa saltate con aglio, olio e peperoncino

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