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Gran degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Magna e Tas Per persona, coperto e bevande esclusi. Antipasto completo La Pertegheta, gnocchi freschi di farina saracena con Zola DOP e mascarpone, polenta taragna con funghi porcini trifolati

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Magna e Bev Per persona, coperto e caffè esclusi. Super tagliere, antipasto completo, caramelle di pasta fresca ricotta e spinaci in sfoglia, un drink a scelta tra Spritz Biancosarti, Campari Soda, Prosecco o analcolico. Seconda consumazione 5,00

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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L'Antipast complet La Pertegheta Consigliato per due persone. Salame nostrano dalla Franciacorta, mortadella di fegato, vitello tonnato, mondeghili, lardo, paté di vitello e fegato con crostini, caprini stagionati della Valsassina, frittata alle ortiche, polenta taragna con funghi porcini, giardiniera della casa e peperoni sottaceto lombardi

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Fritto di campagna Mondeghili, polpettine milanesi, crocchette di polenta taragna, fiori di zucca, peperoni lombardi ai formaggi, patate fritte

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Mondeghili Polpettine milanesi fritte con ripieno di biancostato, grana e limone e salsina la Pertegheta

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Paté di vitello con fegato Fatto in casa con crostini di pane casereccio

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Tris di fritti Polpettine di carne fritte, mondeghili e sciatt con farina saracena e Casera

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Primi

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Tagliolini freschi ai funghi porcini

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Risotto alla milanese Risotto giallo con pistilli di zafferano e miula

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Gnocchi Gnocchi freschi fatti in casa di farina saracena con mascarpone e zola

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Caramelle di pasta fresca Fatte a mano con ricotta fresca d'alpeggio e spinaci, burro e salvia

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Risotto con le ortiche Piatto classico lombardo

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Piatto unico

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Risòtt giald con l'òs büüs Risotto giallo alla milanese con ossobuco di vitello in gremolada
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Secondi

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Trittico di porcini

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Vedell tuna Vitello tonnato

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Costata di scottona 550 grammi Circa 550 grammi con patate fritte

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Pulenta e bruschit

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Bùsecca alla lumbarda con burlott Busecca alla lombarda con borlotti

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Ran fritt Rane fritte

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Sedotta e impanata: la cotoletta

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Cotoletta di vitello alla milanese Circa 600 gr, cotta nel burro chiarificato

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Domande di questo prodotto Farcitura extra

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Cotoletta di maiale alla milanese Circa 600 gr, cotta nel burro chiarificato

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Domande di questo prodotto Farcitura extra

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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Contorni

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Verdure alla griglia

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Patate fritte

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Insalata mista

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Dessert di nostra produzione

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Tiramisù

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Meringata

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Torta di mele

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Sfogliatina con gelato

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Torroncino

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Torroncino affogato al caffè

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Pinse

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Margherita Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, basilico

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4 formaggi Mozzarella fiordilatte, Zola DOP, provola fumé di Agerola, grana a scaglie

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Ortolana Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, zucchine, melanzane grigliate, peperoni cotti nel forno a legna

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Napoli Pomodoro rosso del Gargano, mozzarella fiordilatte, acciughe, origano

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Diavola Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, nduja

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Capricciosa Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi trifolati, olive taggiasche, acciughe, fior di cappero

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Romana Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, acciughe, olive taggiasche

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Speck e zola Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, Zola DOP, speck

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Lombarda Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, salsiccia

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Marinara Pomodoro rosso Gargano, olio extravergine, aglio

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Funghi Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso del Gargano, funghi champignon

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Prosciutto e funghi Pomodoro rosso del Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi champignon

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4 stagioni Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi trifolati, olive taggiasche, carciofi

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Prosciutto cotto Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto

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Boscaiola Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, champignon, prosciutto cotto, olive taggiasche

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Patapinsa Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, patate fritte

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Zucchine e gamberi Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, zucchine e gamberi

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Viennese Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, würstel

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Americana Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, patate fritte, würstel

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Porcini Mozzarella fiordilatte, porcini, scaglie di grana

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Tom e Jerry Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, salsiccia e patatine fritte

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2016 Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso Gargano, spianata calabra IGP, cipolla di Tropea, Zola DOP, salsiccia

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La bufalina Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso Gargano, mozzarella di bufala, basilico

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Parmigiana Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso Gargano, melanzane grigliate, prosciutto cotto, scaglie di grana

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Diavolona Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, Zola IGP, olive taggiasche

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Prelibata Mozzarella fiordilatte, pomodoro rosso Gargano, prosciutto crudo di Parma, stracciatella

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Bomba Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla di Tropea, peperoni cotti nel forno a legna, Zola DOP

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La Potente Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, spianata calabra, guanciale, cipolla di Tropea e provola di Agerola

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Fiamme del bosco Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, Zola DOP, spianata calabra, carciofi

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La Costiera Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala, acciughe e origano

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La Matriciana Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, guanciale, cipolla di Tropea, pecorino romano

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Tropeana Pomodoro rosso Gargano, mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea

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Carbonara Mozzarella fiordilatte, uovo, guanciale, pecorino romano DOP

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Tonno e cipolla Mozzarella fiordilatte, cipolla di Tropea, tonno e basilico

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Norvegese Mozzarella fiordilatte, panna, salmone affumicato

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Stracciatella Mozzarella fiordilatte, carciofi freschi se in stagione, acciughe, stracciatella di Andria, prosciutto cotto

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Punto e a capo Mozzarella fiordilatte, salsiccia, peperoncino e friarielli

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Romagnola Mozzarella fiordilatte, squacquerone, crudo di Parma e rucola

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Imperiale Mozzarella fiordilatte, mozzarella di bufala DOP, radicchio di Treviso, speck IGP, grana, glassa al balsamico

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Atomica Mozzarella fiordilatte, peperoni cotti nel forno a legna, spianata calabra, Zola DOP, cipolla di Tropea

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Agerolese Mozzarella fiordilatte, provola fumé di Agerola, guanciale di Norcia

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Cacio e pepe Mozzarella fiordilatte, pepe nero, pecorino romano

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La Ciociara Mozzarella fiordilatte, provola di Agerola fumé, spianata calabra, Zola DOP, salsiccia

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Sicula Mozzarella fiordilatte, sesamo, aglio, olive taggiasche, pomodorini, pecorino romano, acciughe

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La Golosona Mozzarella fiordilatte, radicchio grigliato sott'olio di Treviso, cipolla di Tropea, Zola

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La Sarda Mozzarella fiordilatte, pecorino romano, carciofi, pomodorini, rucola

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Vini

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Vino bianco frizzante della casa 1/4 Collina del milanese

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Vino bianco frizzante della casa 1/2

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Vino bianco frizzante della casa 1 litro

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Vino bianco fermo della casa 1/4

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Vino bianco fermo della casa 1/2

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Vino bianco fermo della casa 1 litro

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Domande di questo prodotto nessuna
Vino rosso frizzante della casa 1/4

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Domande di questo prodotto nessuna
Vino rosso frizzante della casa 1/2

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Vino rosso frizzante della casa 1 litro

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Barbera della casa 1/4

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Barbera della casa 1/2

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Bevande

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Panaché 0,20

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Birra Moretti bottiglia 0,66

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Acqua naturale o frizzante 1 L

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Amari

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Grappe

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Grappe riserva

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Liquori nazionali

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Liquori esteri

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Liquori esteri riserva

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Whisky

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Whisky riserva

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Caffè

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