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La Perla

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di mare Insalata di polipo e seppie con aromi

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Tagliere di salumi e formaggi Selezione di prodotti secondo disponibilità

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Rusticherie della casa Mix di salumi, formaggi, verdure e fritture

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Misto di mare Selezione di pesce cotto e affumicato

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Perla di mare Mix cotto, affumicato e crudo di pesce fresco

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta fresca allo scoglio Con salsa allo scoglio

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Pasta fresca macco di fave Con macco di fave, guanciale croccante e pecorino romano

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Pasta fresca pistacchio e gambero rosso Con pesto di pistacchio e gambero rosso

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Pasta fresca con crema di zucca Con crema di zucca della casa e salsiccia fresca iblea

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Pasta fresca alla Norma Con pesto di basilico e ricotta salata

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pesce spada arrosto

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Frittura di calamari

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Taglio di vitello ibleo alla fiorentina (prezzo all'etto)

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Trancio di Angus argentino con polpette di patate (prezzo all'etto)

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Tagliata di vitello ibleo (prezzo all'etto) Con rucola e grana padano

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Polpette di salsiccia iblea Con burrata e friarielli da conserva

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Bistecca di vitello ibleo Circa 250 gr

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Lonza di maiale Scaloppata ai porcini

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Assaggi di carne grigliata Mix assaggi di carne

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Assaggi di pesce grigliato Mix assaggi pesce del giorno

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Pizze

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Faccia di vecchia Olio di tonda iblea, origano

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Marinara Pomodoro, olio di tonda iblea

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Margherita Pomodoro, mozzarella ragusana

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Biancaneve Mozzarella ragusana

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Patapizza Pomodoro, mozzarella ragusana, patatine fritte

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Fior di latte Pomodoro, mozzarella fresca ragusana, basilico

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Napoletana Pomodoro, mozzarella ragusana, olive, acciughe

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Norma Pomodoro, mozzarella ragusana, ricotta salata, melanzane fritte

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Tonno Pomodoro, mozzarella ragusana, tonno, cipolla

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Calzone Pomodoro, mozzarella ragusana, prosciutto, olio di tonda iblea

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Ciliegino Mozzarella fresca ragusana, ciliegino, basilico, olio di tonda iblea

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala ragusana, basilico

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Contadina Pomodoro, mozzarella ragusana, ricotta fresca, spinaci

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Campagnola Mozzarella ragusana, ricotta fresca, salsiccia fresca iblea

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella ragusana, olive nere, piselli, uovo, prosciutto

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Deliziosa Pomodoro, mozzarella ragusana, emmental, radicchio

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella ragusana, olive nere, carciofini, funghi, prosciutto

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007 Pomodoro, mozzarella ragusana, uovo, piselli, prosciutto, wurstel, funghi

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Diavola Pomodoro, mozzarella ragusana, funghi, salsiccia piccante, prosciutto, wurstel, olio pepato

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Parmigiana Pomodoro, mozzarella ragusana, melanzane fritte, uovo, prosciutto, grana padano grattugiato

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Rucola Pomodoro, mozzarella ragusana, grana padano a scaglie, pomodoro a pezzetti, rucola, olio di tonda iblea

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Quattro formaggi Pomodoro, mozzarella ragusana, provolone piccante, emmental, gorgonzola

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Caprese Pomodoro fresco, bufala, basilico, olio di tonda iblea, origano (tutto a crudo)

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Bresaola Pomodoro, mozzarella ragusana, bresaola, rucola, grana padano a scaglie, olio di tonda iblea

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Champignon Mozzarella ragusana, pomodoro a pezzetti, funghi freschi trifolati, grana padano a scaglie

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Carbonara Mozzarella ragusana, panna, pancetta, grana padano, uovo sbriciolato

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Saporita Pomodoro, salsiccia piccante, salsiccia fresca iblea, mozzarella ragusana, pancetta, wurstel

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Noci e pera Crema di formaggi, mozzarella fresca ragusana, pera, noci

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Speciale Pomodoro, mozzarella ragusana, bocconcini di mozzarella, prosciutto crudo di Parma 18 mesi

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Sfilacci di cavallo Pomodoro, mozzarella ragusana, sfilacci di cavallo secchi, rucola, grana padano a scaglie, olio di tonda iblea

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Rustica Pomodoro, mozzarella ragusana, capuliato, salsiccia fresca iblea, ragusano semi-stagionato

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Ai broccoletti Pomodoro, mozzarella ragusana, broccoletti saltati, salsiccia fresca iblea, gratin

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Alle noci Mozzarella fresca ragusana, salsa di noci home made, radicchio, speck

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Siciliana Mozzarella ragusana, patate al forno, salsiccia fresca iblea, cipolla

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Speck Pomodoro, mozzarella ragusana, speck, grana padano a scaglie, pomodoro a pezzetti, olio di tonda iblea

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella ragusana, piselli, spinaci, melanzane fritte, carciofi, peperoni

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Verdure arrosto Pomodoro, mozzarella ragusana, verdure arrosto, olio di tonda iblea

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Gustosa Pomodoro, mozzarella ragusana, emmental, funghi, salame ungherese

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Funghi di bosco Pomodoro, mozzarella ragusana, cocktail di funghi, prezzemolo, olio di tonda iblea

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Ai carciofi Crema di carciofi, mozzarella fresca ragusana, speck, grana padano a scaglie

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Friarielli Pomodoro, mozzarella ragusana, friarielli, salsiccia fresca iblea

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Cinghiale Pomodoro, mozzarella di bufala ragusana, salame di cinghiale

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Iblea Mozzarella ragusana, ciliegino, salsa di finocchietto (pinoli), melanzane, formaggio ragusano semi-stagionato

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Gorgonzola Mozzarella ragusana, rucola, radicchio, pomodoro a pezzetti, gorgonzola, olio di tonda iblea

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Radicchio Crema di radicchio, mozzarella fresca ragusana, scamorza affumicata, speck

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Mantovana Mozzarella ragusana, crema di zucca, pancetta, scaglie di grana padano, crema di aceto balsamico

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Porcini Pomodoro, mozzarella ragusana, funghi porcini, prezzemolo, olio di tonda iblea

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Mortadella Pesto di pistacchio, mozzarella fresca ragusana, mortadella, granella di pistacchio

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Zucca Crema di zucca, mozzarella fresca ragusana, funghi di bosco, speck

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Alle fave Macco di fave, mozzarella fresca ragusana, cipolla, pancetta

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Contorni

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Crocchette di pollo fritto

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Bruschetta Pomodorini freschi, aglio, olio e origano

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Crocchette di patate classiche

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Patate al pepe nero e cipolla

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Patate rustiche Con buccia

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Patatine fritte classiche

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Criss Patatine speziate paprika

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Insalata mista

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Polpette di patate artigianali Con BBQ

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Fritto misto Mix di patate

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Radicchio arrosto

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Verdure arrosto Melanzana, zucchine, radicchio

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Bevande

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Acqua minerale 50cl

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Acqua minerale 75cl

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Ferrarelle 75cl

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Chinotto artigianale 27.5cl

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Sprite 33cl vetro

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Fanta 33cl vetro

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Coca Cola 33cl vetro

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Coca Cola 1L

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Birre

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Birra chiara Agricola 33cl

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Birra senza glutine 33cl

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Birra chiara Agricola 66cl

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Birrificio dell'Etna 75cl rossa

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Paul Bricious 75cl rossa

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Birra alla spina 50cl

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Birra dello Stretto 33cl

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Birra dello Stretto 66cl

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Birrificio dell'Etna 75cl bionda

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Paul Bricious 75cl bionda

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Birra alla spina 1,5L

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Birra alla spina 30cl

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Semedorato 33cl

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Semedorato 66cl

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Vini

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Tenuta dell'Abate Lissandrello Cabernet sauvignon

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Cottanera Barbazzale Etna DOC

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Cottanera Feudo di Mezzo Etna DOC

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La Morella Mezzanotte '18 Primitivo, Puglia

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Chateau Clinet Ronan by Clinet Bordeaux merlot, Francia

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Terra Burdigala Roques de Jean Lice Merlot, Cabernet franc, Francia

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Roccapesta Ribeo Morellino di Scansano, Toscana

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Bagliesi Kammut '17 Nero d'Avola DOC

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Bagliesi Mayor '17 Rosso IGP Sicilia

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Masseria del Feudo Sirah bio

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Milazzo Fancello Nero d'Avola

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Spadafora Don Pietro Nero d'Avola

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Ferdinand Cabernet sauvignon, Slovenia

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Poggio di Bortolone Frappato

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Donnafugata Floramundi Cerasuolo di Vittoria

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Donnafugata Bell'Assai Frappato DOC

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Poggio di Bortolone Contessa Costanza Cerasuolo di Vittoria

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Poggio di Bortolone Addamanera

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Tasca d'Almerita Vigna San Francesco '16 Cabernet sauvignon

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Tasca d'Almerita Rosso del Conte '15 Contea di Sclafani DOC

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Planeta La Segreta

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Planeta Cerasuolo di Vittoria '17

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Planeta Burdese '14 Cabernet

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Castelluci Miano Perricone IGP Sicilia

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Bisi La Peccatrice Bonarda

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Case Alte Sirah di Macellarotto 2017 Bio

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Case Alte 16 Filari 2017 Nero d'Avola, bio

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Cusumano Benuara

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Cusumano Altamora Etna rosso

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Feudo Maccari Sirà IGP Terre Siciliane

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Feudo Maccari Nerè Nero d'Avola

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Fina Merlot Sicilia

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Nero d'Altura di Lombardo 2019 Nero d'Avola

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Elettra Primitivo, Negroamaro, Puglia

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Alessandro di Camporeale Donnatà Nero d'Avola

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Berlucchi Franciacorta brut 37,5

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Berlucchi Franciacorta brut 2019

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Fabio Perrone Moscato d'Asti DOCG

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Fazio Petali Vino spumante moscato

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Mionetto Prosecco Valdobbiadene spago

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Le Vigne di Alice Damàn Prosecco DOC

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Willm Crémant d'Alsace brut Francia

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Case Alte 12 Filari Catarratto

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Bisi Il Peccatore Bianco frizzante da pinot nero

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Fazio Grillo di mare Frizzante

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Cusumano Altamora Etna bianco

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Kelbi Terre Siciliane Catarratto, vendemmia 2020

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St. Michael Riesling Alto Adige

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St. Michael Sauvignon Alto Adige

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Tenuta dell'Abbate Lissandrello Inzolia

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