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L'antipasto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Flan di pappa al pomodoro, fonduta ai quattro formaggi e olio al basilico

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Millefoglie di patate, cipolla rossa, salsa tzatziki e San Daniele

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Tonno di macchia, crema di zolfini, cipolla caramellata Tonno di macchia di maiale

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Battuta di manzo, tuorlo fritto, maionese all'erba cipollina, cialda allo zafferano

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Schiaccia multicereali con uvetta e noci, acciughe del Cantabrico, burrata e pomodoro confit

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Torchon di fegato d'anatra in crosta di nocciole, pane brioche, prugne al vino

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
La zuppa, zucca, orzo e patate

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Maltagliati al ragù di chianina in bianco

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Tagliatelle ai broccoli, pesto di pomodori secchi e mandorle tostate

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Pici stesi a mano sulla nana Ragù d'anatra

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Cappellacci al ripieno di trippa, pecorino fondente, pepe di Sichuan e olio alla menta

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Gnocchi di barbabietole al ragù di cervo

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I secondi

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La trippa

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Rocher di manzo, crema di piselli e scaglie di pecorino

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Stracotto di manzo al Morellino

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Suprema di pollo giallo al ripieno di salsiccia di maiale nero alla puttanesca

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Pancia di maiale croccante con composta di mele e cipolle

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Tagliata di manzo nel controfiletto sale e rosmarino

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Bistecca alla fiorentina o costata Scelta a vista nel nostro dry ager, chiedi all'oste mordace

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I contorni

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Verdure saltate

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Patate al forno

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Purè arrosto

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Verdure fritte

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Porcini fritti Solo quando è disponibile il prodotto fresco

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Il dolce

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Tiramisù

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Brownies alle nocciole, salsa namelaka e caramello salato

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Cheesecake

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Millefoglie, crema pasticcera e frutti dell'orto

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Cantucci e vin santo

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua

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Caffè

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Amaro

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Grappa

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Long drink premium

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Distillati

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Menù degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degusta la Locanda Ogni menù degustazione s'intende uguale per tutto il tavolo, ogni variazione comporterà una variazione di prezzo. Flan di pappa al pomodoro, fonduta ai quattro formaggi e olio al basilico; gnocchi di barbabietole al ragù di cervo; stracotto di manzo al Morellino; dolce
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