La Locanda De' Medici

Flan di pappa al pomodoro, fonduta ai quattro formaggi e olio al basilico

Millefoglie di patate, cipolla rossa, salsa tzatziki e San Daniele

Tonno di macchia, crema di zolfini, cipolla caramellata

Tonno di macchia di maiale

Battuta di manzo, tuorlo fritto, maionese all'erba cipollina, cialda allo zafferano

Schiaccia multicereali con uvetta e noci, acciughe del Cantabrico, burrata e pomodoro confit

Torchon di fegato d'anatra in crosta di nocciole, pane brioche, prugne al vino

La zuppa, zucca, orzo e patate

Maltagliati al ragù di chianina in bianco

Tagliatelle ai broccoli, pesto di pomodori secchi e mandorle tostate

Pici stesi a mano sulla nana

Ragù d'anatra

Cappellacci al ripieno di trippa, pecorino fondente, pepe di Sichuan e olio alla menta

Gnocchi di barbabietole al ragù di cervo

La trippa

Rocher di manzo, crema di piselli e scaglie di pecorino

Stracotto di manzo al Morellino

Suprema di pollo giallo al ripieno di salsiccia di maiale nero alla puttanesca

Pancia di maiale croccante con composta di mele e cipolle

Tagliata di manzo nel controfiletto sale e rosmarino

Bistecca alla fiorentina o costata

Scelta a vista nel nostro dry ager, chiedi all'oste mordace

Verdure saltate

Patate al forno

Purè arrosto

Verdure fritte

Porcini fritti

Solo quando è disponibile il prodotto fresco

Tiramisù

Brownies alle nocciole, salsa namelaka e caramello salato

Cheesecake

Millefoglie, crema pasticcera e frutti dell'orto

Cantucci e vin santo

Acqua

Caffè

Amaro

Grappa

Long drink premium

Distillati

Degusta la Locanda

Ogni menù degustazione s'intende uguale per tutto il tavolo, ogni variazione comporterà una variazione di prezzo. Flan di pappa al pomodoro, fonduta ai quattro formaggi e olio al basilico; gnocchi di barbabietole al ragù di cervo; stracotto di manzo al Morellino; dolce