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La Joie de Vivre Ristorante

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Gli antipasti

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Polpo BBQ Con hummus di carote arrosto, maionese allo zenzero e curcuma, polvere di olive nere

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Dorsetto di salmone marinato al tè nero Panna acida, olio verde all'aneto e insalata di germogli primaverili

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Burrata su passatina di datterini e crema al basilico

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Antipasto vegetariano del giorno Selezione ispirata alla stagionalità, con verdure fresche

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Le zuppe

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Crema di fagioli cannellini e cozze del Mediterraneo
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I primi piatti

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Pacchero con ragù di polpo su vellutata di porro e basilico

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Bottoni ripieni di luccio perca profumato alla maggiorana Salsa al cacciucco livornese

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Risottino Carnaroli selezione PSM con lime, tartufo e tartare di gamberi

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Primo piatto vegetariano del giorno

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Secondi piatti

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Trancio di dentice con salsa di zucchine alla Scapece e chips di zucchine fritte

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Fagottino di branzino scottato su crema di finocchio e gel al lime

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Orto d'autore: fungo portobello arrosto, porro fondente e salsa alla cacciatora

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Il fresco del mercato

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Pesce intero fresco del giorno Orata, branzino, rombo, sogliola o altro secondo disponibilità. Alla griglia, mediterranea, al forno o al sale. Servito intero, ideale per 2 persone. 9 euro ogni 100 gr

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Crostacei interi freschi del giorno Astice alla griglia o con spaghetti. Servito intero, ideale per 2 persone. 12 euro ogni 100 gr

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Astice alla catalana Su ordinazione con 24 ore di preavviso. Servito intero, ideale per 2 persone. 12 euro ogni 100 gr

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Menu degustazione

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Menu degustazione di pesce in quattro portate Disponibile solo per l'intero tavolo
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I dessert

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Tiramisù al pistacchio

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Mousse al gianduia e caffè

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Tartelletta con crema pasticcera e fragole

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Trio di sorbetti alla mela verde, mango e lampone

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