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La Griglia di San Galdino

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Prodotto Prezzo Disponibile
Empanadas San Galdino Pasta di pane ripiena di carne, olive nere, uova e spezie tipiche

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Fagottino San Galdino Pasta di pane ripiena di formaggio filante

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Crostone “Da Vito” Con salsiccia di cavallo italiano e cipolla caramellata

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Tarte tatin di fichi, formaggio e prosciutto crudo

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Nervetti con fagioli cannellini, cipolla rossa, aceto e prezzemolo

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Tartare di Limousine condita al carrello Con pomodori soleggiati. Olio, sale di Maldon, pepe nero, tabasco, Worcestershire, tuorlo d'uovo, cognac, senape

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Tartare di cavallo italiano “macelleria Da Vito” Con pomodori soleggiati. Olio, sale di Maldon, pepe nero, tabasco, Worcestershire, cognac, senape

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Gli antipasti

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Mondeghili alla milanese Classiche polpette di carni miste impanate e fritte

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Degustazione di salumi stagionati accompagnata con gnocco fritto

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Tagliere di formaggi selezionati Serviti con miele e marmellata di cipolle rosse

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Provola fondente accompagnata da salsa chimichurri fatta in casa

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Chorizo grigliati Tipica salsiccia spagnola aromatizzata alla paprika dolce

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Paleta ibérica de bellota stagionata 24 mesi con crostoni al pomodoro

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Ovetto morbido alla milanese con crema al Grana Padano riserva, zafferano e cipolla caramellata

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I primi piatti

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Spaghetti alla chitarra all'uovo con ragù bianco di vitello al profumo di timo

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Paccheri freschi al pomodorino confit, stracciatella di burrata e basilico

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Tagliatelle fresche ai funghi porcini

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I risotti

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Risotto alla milanese Mantecato con burro, Grana Padano riserva, zafferano e midollo di bue

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Risotto tra Lombardia e Sicilia Alla milanese con salsiccia di cavallo a crudo

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I piatti unici

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Risotto alla milanese e i suoi pistilli con ossobuco di vitello con la sua salsa Sedano, carote e cipolla

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Risotto alla milanese e i suoi pistilli con stracotto d'asino (Macelleria Da Vito) con la sua salsa Sedano, carote e cipolla

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I secondi piatti

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Costoletta di maiale ad orecchia d'elefante con rucola, pomodorini e patate Costoletta di maiale da 500 gr battuta e impanata, cotta in olio di semi

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Costoletta di vitello alla vecchia maniera con patate al forno Costoletta di vitello con osso impanata e cotta nel burro chiarificato

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Stracotto d'asino (Macelleria Da Vito) con patata schiacciata aromatizzata

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Burger di San Galdino Italian 220 gr in buns, serviti con patatine fritte. Burger di scottona, crema di pomodori secchi, friarielli, scamorza e bacon

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Burger di San Galdino BBQ 220 gr in buns, serviti con patatine fritte. Burger di scottona, cipolla stufata, bufala, peperoni, salsa bbq e bacon

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Burger di San Galdino NY 220 gr in buns, serviti con patatine fritte. Burger di scottona, salad, cetrioli, cheddar, pomodori, maionese e ketchup

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La selezione delle carni conviviale su pietra lavica

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Gran Bife San Galdino (500 gr per 2 persone) Cube roll senz'osso di Angus argentino con patata al cartoccio al burro aromatizzato

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Gran grigliata conviviale da minimo 1 kg Costata senz'osso, filetto, bistecca argentina, asado di Black Angus

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Fiorentina di scottona tedesca (minimo 1,1 kg) Prezzo all'etto. Prodotto congelato all'origine

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La selezione delle carni di cavallo

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Costata di cavallo (minimo 500 gr, Italia) Prezzo all'etto

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Tagliata di controfiletto di cavallo italiano cotta su pietra lavica

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Tartare di cavallo italiano “macelleria Da Vito” da 200 gr Condita al carrello con olio, sale e pepe

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I secondi di Angus

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Tagliata di Angus argentino alla Robespierre Con patata al cartoccio

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Controfiletto di Angus argentino bordato al pepe nero con scaglie di grana padano al profumo di tartufo Con patata al cartoccio

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Ribeye di Angus alla griglia con patata al cartoccio

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Controfiletto di Angus argentino su letto di verdure croccanti Indivia, trevisana, iceberg. Con patata al cartoccio

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Filetto di Angus argentino al Madeira Filetto saltato in riduzione di vino liquoroso portoghese. Con patata al cartoccio

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Filetto di Angus argentino bardato al bacon e provola Con patata al cartoccio

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I contorni

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Patate arrosto

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Verdure di stagione alla griglia

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Patatine fritte

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Insalata mista di stagione

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Bevande

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Vino al calice selezionato Da 7,00 € a 12,00 €

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Verduzzo passito Soandre (vino da dessert al calice)

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Acqua “Norda” 0,75

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Bibite 0,33

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Birra alla spina piccola

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Birra alla spina media

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Caffè

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Caffè doppio

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Decaffeinato / orzo / ginseng

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Cappuccino

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