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La Gatta Buia

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Peperoni cruschi fritti All. 8

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Crema di fava con cicoria fresca All. 13

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Caprese in Gattabuia Mousse di provola affumicata, gazpacho di pomodoro, pane croccante, olio al basilico. All. 1, 13

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Parmigiana di melanzane CBT Salsa di pomodoro e melanzana bruciata, fonduta di parmigiano e crema al basilico. All. 2, 5

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Uovo poché Patate novelle, asparagi e menta. All. 2, 5

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Baccalà* in tempura giapponese Zabaione affumicato e guacamole. All. 1, 5, 7

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Tagliatella di seppia* Fave soffiate, puntarelle, ananas al maraschino. All. 7

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Cialledda di ricciola^* Carpaccio di ricciola marinata, cetrioli, cipolla agrodolce, gelato al pane di Matera, pomodori confit e basilico. All. 1, 7, 13

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Selezione mista di salumi e formaggi per 2 persone All. 13

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Pasta e risotto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette Fagiolini, pomodoro bruciato e cacio ricotta

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Spaghetto 2.0 Polpetta di manzo ripiena di pasta al pomodoro, besciamella, parmigiano, basilico

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Candela Pastificio dei Campi Con ragù alla genovese, brasato di manzo, cipolla e fonduta di parmigiano. All. 1, 5, 13

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Linguina Pastificio dei Campi Cozze, nduja lucana, salsa al prezzemolo e pane al limone. All. 1, 5, 14

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Risotto Riserva San Massimo alla carbonara Pecorino, tuorlo d'uovo, guanciale. All. 5

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costine di maiale* CBT Crema di pomodorino giallo, asparago, fondo bruno

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Petto di pollo* nostrano Patate, crema di peperoni, baby cipolla e fondo bruno

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Baccalà* alla pizzaiola Salsa di pomodoro arrosto, capperi, olive taggiasche, limone, origano e spinaci croccanti. All. 7

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Ombrina** Piselli, patate, zucchine, fave e menta. All. 7

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Manzo* Radicchio rosso al lampone, olio alle erbe e fondo bruno

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Dessert

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Cannolo de La Gattabuia Pane di Matera, mousse di ricotta e gel di arancia candita. All. 1, 13

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Assoluto di nocciola e sorbetto al caffè All. 1/2/5/9/13

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Cremoso al mascarpone Con cioccolato e albicocca. All. 1/13

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Crostata della nonna 2.0 All. 1/5/13

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Vini al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bollicine

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Bianco

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Rosato

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Rosso

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Drinks

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale

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Analcolici (Coca Cola, Fanta 33 cl)

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Birra

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Amaro

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Spritz, Negroni, Gin tonic, Vodka tonic

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Drink premium

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Caffè espresso

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Caffè americano

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Cappuccino

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