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La Gassa D'Amante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gambero kataifi 4 pezzi (1, 2)

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Insalata di mare Polpo, seppia, carote e sedano croccante (9, 14)

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Scampi al ghiaccio 4 pezzi (2)

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Tacos salati con salsa tartufata e tartare di tonno 4 pezzi (1, 4, 7)

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Insalatina di gamberi rosa alla catalana (2)

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Tentacolo di polpo CBT Con salsa chimichurri, crema di patate, pomodori confit e bacon croccante (7, 14)

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Misto dello chef 4 tipologie

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Darna di baccalà Su crema di piselli, polvere di olive disidratate e misticanza (4)

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Lingotto di salmone marinato agli agrumi Mousse di ricotta, profumo di lime e nocciole del Piemonte tostate (4, 7, 8)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti, i grandi classici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cozze A scelta tra spaghettone e tagliolino fresco (1, 14)

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Cozze e vongole A scelta tra spaghettone e tagliolino fresco (1, 14)

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Frutti di mare A scelta tra spaghettone e tagliolino fresco (1, 2, 14)

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Pacchero agli scampi (1, 2)

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Primi piatti special

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Prodotto Prezzo Disponibile
Non chiamarla ajo e ojo Tagliolino olio, aglio e peperoncino, con gamberi rossi e tartufo nero (1, 2, 7)

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Tonno magico Pacchero con tonno crudo e cotto con bottarga di tonno e katsuobushi (1, 4)

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Nero e verde Pacchero al nero di seppia con rana pescatrice, vongole, crema e granella di pistacchio (1, 4, 8, 14)

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Crudaiola a modo mio Fusillone con tonno estivo alla crudaiola (1, 4)

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La nonna in cucina Pappardelle al ragù di polpo (1, 14)

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Nerano di mare Spaghettone con crema di parmigiano e pecorino, zucchine fritte, basilico e gamberi crudi (1, 2, 7)

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Asparagi e ricciola Tagliolino con crema di asparagi, ricciola e cime di asparagi (1, 4)

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Re scampo Agnolotto al prezzemolo ripieno di stracciatella e gambero crudo, mandorle tostate, scorza di limone e bisque di crostacei (1, 2, 7, 8)

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Risotto Gassa Assoluto di gamberi, tartare di scampi e bisque di crostacei (1, 2, 7, 8)

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Sorpresa dello chef

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Crudo di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frutti di mare Ostriche, noci, cozze pelose, gambero rosso, scampi, tagliatelle di seppia e allievi (2, 8, 14)

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Gamberi rossi di Gallipoli 5 pezzi (2)

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Scampi del Mediterraneo 5 pezzi (2)

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Ricci 5 euro al pezzo, secondo disponibilità (14)

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Ostriche Gillardeau 5 euro al pezzo (14)

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4 crostini 2 crostini di salmone selvatico, burro salato e caviale di storione; 2 crostini di alici del Mar Cantabrico (1, 4, 7)

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Crudo di mare special Tutti i prodotti del crudo di mare più sfilettati e polipetti

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Tartare e carpacci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno (4)

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Tartare di salmone Con verdure crude o cotte (4)

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Tartare di gambero rosso (2)

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Tris di tartare di salmone, tonno e gambero rosa (2, 4)

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La tavolozza di Tony

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Tavolozza di sashimi, sfilettati e tartare A fantasia dello chef (2, 4, 14)

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Carpaccio del giorno 9 euro all'etto (4)

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I secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pescato del giorno 8 euro all'etto (4)

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Cicala greca viva 15 euro all'etto, secondo disponibilità (2)

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Aragosta 15 euro all'etto, secondo disponibilità (2)

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Scamponi alla griglia 4 pezzi (2)

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Tagliata di tonno classica al sesamo Con verdure grigliate (4, 11)

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Tagliata di tonno con crema di pistacchio (4, 8)

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Frittura mista fresca Calamari e gamberi, secondo disponibilità (2, 14)

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Frittura mista con paranza (2, 14)

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Il nostro tartufo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini al tartufo bianco Prezzo secondo quotazione e disponibilità di stagione

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Uovo in camicia con tartufo Prezzo secondo quotazione e disponibilità di stagione

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Filetto di manzo al tartufo Prezzo secondo quotazione e disponibilità di stagione

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