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La Fucina

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Specialità estive

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Prodotto Prezzo Disponibile
Roast-beef all'inglese

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Prosciutto e melone

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Mozzarella caprese

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Insalatone

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata greca Misticanza, cetrioli, feta greca, cipolla di Tropea, olive taggiasche, ciliegini e salsa yogurt

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Insalata Fucina Misticanza, pollo alla griglia, Grana Padano DOP a scaglie, crostini e salsa Cesar

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Insalata mare Misticanza, mais dolce, datterini, olive taggiasche, tonno sott'olio e salmone affumicato

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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Brando (per 2 persone) Crudo San Daniele 24 mesi, sopressa veneta DOP, speck trentino, verdure in agrodolce

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Tagliere misto (per 2 persone) Crudo San Daniele 24 mesi, speck trentino, sopressa veneta DOP, Grana Padano 24 mesi, miele millefiori, cipolla rossa, formaggi secondo disponibilità

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Tagliere formaggi (per 2 persone) Pecorino Romano DOP, gorgonzola dolce, casatella, Grana Padano 24 mesi, miele millefiori, cipolla rossa

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Antipasti

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Cicchetto del castello Capasanta gratinata, canocchie al vapore, tentacolo di piovra e baccalà mantecato

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Tartare di tonno rosso Con mela verde, crostini e wasabi

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Carpaccio di Black Angus Con rucola e grana a scaglie

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Carpaccio di melone Con burratina affumicata, vinaigrette e julienne di speck

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Noci di capasanta Con pesto di piselli e tagliatelle di zucchine gialle croccanti

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto lime, menta e mazzancolle Min. 2 persone

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Gnocchi di ricotta Con caviale di melanzana, pomodorini e basilico

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Spaghetti monograno Felicetti ai crostacei

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Scrigni di burrata e gazpacho di pomodoro

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Tagliolini al San Daniele DOP Con crema di latte e noci tostate

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Secondi

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Brando burger 200 gr di Chianina, pane al sesamo fatto in casa, pancetta croccante, Montasio, pomodoro a fette, cipolla viola stufata, patate fritte

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Il nostro fritto misto Anelli di totano, gamberi, filetti di sardine, filetti di triglia, verdurine fritte, polenta grigliata e salsa tartare

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Tagliata di Black Angus Uruguay (230 gr) Con rucola e patate al forno

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Tonno rosso in crosta di sesamo e papavero Con julienne di verdure e salsa di soia

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Filetto di branzino Alla mediterranea

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Melanzane ripiene Con verdure e provola affumicata

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Contorni

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Patate al forno

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Patate fritte

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Verdure grigliate

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Tempura di verdure

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Insalata mista Misticanza, carote julienne, datterini e cetrioli

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Pizze napoletane

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Napoletana Pomodoro San Marzano DOP, bufala campana DOP Caputo, origano, acciughe, basilico fresco

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Bufala Pomodoro San Marzano DOP, bufala campana DOP Caputo, basilico fresco, olio EVO DOP

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Campana Pomodoro San Marzano DOP, bufala campana DOP Caputo, salamino piccante Wolf di Sauris, pomodori secchi, basilico fresco

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Verdure Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini datterini, basilico fresco

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Sansovino Polpa di pomodoro Mutti, bufala napoletana, melanzane al forno, datterino bruschetta e ricotta affumicata

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Pizza dello chef Mozzarella Soligo, patate al forno, cipolla, salsiccia, scaglie di Grana

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Tartufata Fior di latte, zola dolce, porcini trifolati, lardo pata negra e petali di tartufo nero

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Del fauno Fior di latte, salmone affumicato, gamberoni, philadelphia e datterini freschi

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Principessa Gaia Fior di latte, porcini, provola affumicata, fiocco di Sauris croccante e glassa al balsamico

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Casanova Datterino bruschetta, olive nere Leccino, acciughe mediterranee, burrata pugliese e origano

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Pizze special

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Castello Mozzarella Soligo, petali di tartufo, funghi porcini freschi, rucola selvatica

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Gattamelata Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, speck trentino, brie Revenant, porcini freschi

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Lancillotto Mozzarella Soligo, pesto al basilico, gamberi, bufala campana DOP Caputo, pomodori secchi, mandorle tostate

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Dama bianca Misticanza, mozzarella julienne, peperoncini agrodolci, burratina Sabelli e datterini freschi

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Donatello Julienne Soligo, pesto di basilico, fiocco di Sauris, peperoncini agrodolce e burrata pugliese

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San Daniele Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, datterino in cottura, prosciutto San Daniele 24 mesi, burrata DOP

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Calzone classico Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, cotto di Praga, funghi prataioli trifolati, Grana Padano DOP 24 mesi

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Pizze classiche

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Margherita Pomodoro San Marzano DOP e mozzarella Soligo

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Del conte Pomodoro San Marzano DOP, bufala campana DOP Caputo, ricotta fresca Soligo, pomodorini datterini, spicchi di carciofo trifolato

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Via Claudia Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, gorgonzola dolce, salamino piccante Wolf di Sauris

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Tosta Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, pancetta, cipolla viola, salamino piccante Wolf di Sauris

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Drago Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, salamino piccante Wolf di Sauris, peperoni, olive nere, acciughe

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Castellana Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, cotto di Praga, salsiccia 100% suino, salamino piccante Wolf di Sauris

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Fucina Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, brie Revenant, petto d'oca Gastone affumicato

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Anna Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, brie Revenant, rucola selvatica, pomodorini datterini

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Carlo Magno Bufala campana DOP Caputo, scamorza affumicata, salamino piccante Wolf di Sauris, rucola selvatica, olive nere

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Damigella Mozzarella Soligo, casatella DOP, melanzane, porchetta di Ariccia IGP al forno

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Brando Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, melanzane, salamino piccante Wolf di Sauris, porchetta di Ariccia IGP, Grana Padano DOP 24 mesi

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Verdure Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, verdure grigliate

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Parmigiana Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Soligo, melanzane, Grana Padano DOP 24 mesi, pomodoro ramato

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