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La Fornace Ristorante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto buongustaio

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Antipasto rustico

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Tagliere di formaggi siciliani

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Tagliere di salumi dei Nebrodi

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Tagliere di salumi di suino nero dei Nebrodi

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Primi piatti

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Maccheroni in tegamino

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Lasagne con zucca, funghi porcini e salsiccia

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Tagliatelle con funghi porcini

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Paccheri pistacchio e guanciale

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Linguine con baccalà

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Spaghetti con cozze

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Secondi piatti

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Involtini di carne misti

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Grigliata mista

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Carrè di agnello al forno

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Agnello alla griglia

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Pesce stocco a ghiotta

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Baccalà fritto

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Frittura mista di pesce

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Contorni

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Insalata mista

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Patatine fritte

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Patate al forno

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Patate casarecce pomodoro e cipolla

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Verdure di campo cotte

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Dessert

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Cannolo con ricotta

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Semifreddo al torrone

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Babà

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Ananas

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Cantalupo

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Bevande

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Acqua minerale 1 l

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Acqua minerale gasata 1 l

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Acqua minerale Ferrarelle 0,75 l

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Coca Cola 1 l

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Fanta 33 cl

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Sprite 33 cl

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Coca Cola 33 cl

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Birra 33 cl

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Birra Felsen Brau Helles 50 cl

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Birra Seme dorato bionda 66 cl

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Birra dello Stretto 66 cl

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Birra Beck's 66 cl

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Menù medievale

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Cena medievale d'inverno I servizio di credenza: vino liquoroso cum lardo et noci; frutta fresca et secca. I servizio di cucina: porrata bianca; minestra di cicoria et polpettine. II servizio di cucina: porchetta al forno cum salsa verde et agliata bianca; anatra in agrodolce. II servizio di credenza: torta del conte Ruggero; pignolata, cuddureddi; 'ncileppu (decotto di fichi, bucce d'arance, cannella, alloro, zucchero, noci, mandorle, nocciole); ippocrasso. Il tutto innaffiato dal buon et generoso vino di Sicilia e acqua

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Cena medievale di primavera I servizio di credenza: insalata di herbe varie cum càppari et filetti di pollo fricti in bono lardo; crespelle ripieni con funghi; olive al finocchio selvatico et arance; formaggio pecorino et pepe nero; frutta fresca et secca. I servizio di cucina: zuppa di cicoria et polpettine et di legumi varie; maltagliati di farina et ovo con crema di zucca et salsiccia al vino rosso. II servizio di cucina: maialino nero de Nebrodi; frittatina di erbette varie; castrato al prezzemolo speziato; tortino di cipolla. II servizio di credenza: torta del conte Ruggero; torta del contadino; pignolata et cuddureddi 'ncileppati; ippocrasso. Acqua, vino bono et generoso claro et tinto

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Cena medievale d'estate I servizio di credenza: insalata di herbe varie cum càppari et filetti di pollo fricti in bono lardo; bono pecorino cum miele et noci; salmone fresco cum molte bone spezie rare; frutta fresca et secca. I servizio di cucina: zuppa di pesce. II servizio di cucina: orata alle erbe; verdura gratinata; castrato al vino rosso speziato; salviata. II servizio di credenza: torta della regina Adelasia; misticanza di dolci del pellegrino; ippocrasso. Il tutto innaffiato dal buon et generoso vino di Sicilia e acqua

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Cena medievale d'autunno I servizio di credenza: insalata di herbe varie cum càppari et pollo fritto in bono lardo; torta di bono pecorino; ricotta 'nfurnata; lattupitta cunzata; frutta fresca et secca. I servizio di cucina: zuppa del contadino; pappardelle con le castagne. II servizio di cucina: porchetta; tortino di cipolla; gallina piena; misticanza di verdure di campagna. II servizio di credenza: torta del conte Ruggero; pignolata, cuddureddi; 'ncileppu (decotto di fichi, bucce d'arance, cannella, alloro, zucchero, noci, mandorle, nocciole); mostarda da portar in pezzi cavalcando; ippocrasso. Il tutto innaffiato dal buon et generoso vino di Sicilia e acqua

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Menu riservato ai gruppi

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Menu n. 1 Primo piatto: maccheroni in tegamino. Secondo piatto: scaloppina al vino. Contorno: insalata verde mista. Dessert, acqua minerale, vino, caffè

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Menu n. 2 Antipasto: salame, coppa locale, formaggio o ricotta fresca, caponata, lattupitta, frittatina di stagione. Primo piatto: maccheroni in tegamino. Secondo piatto: stinco di maiale. Contorno: insalata verde mista. Dessert, acqua minerale, vino, caffè

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Menu n. 3 Antipasto: salame, coppa locale, formaggio o ricotta fresca, caponata, lattupitta, frittatina di stagione. Primo piatto: maccheroni in tegamino o risotto dello chef. Secondo piatto: misto carne (salsiccia, involtino di carne, pollo, trancio di maiale). Contorno: insalata verde mista. Dessert, acqua minerale, vino, caffè

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