La Fornace Ristorante

Antipasto buongustaio

Antipasto rustico

Tagliere di formaggi siciliani

Tagliere di salumi dei Nebrodi

Tagliere di salumi di suino nero dei Nebrodi

Maccheroni in tegamino

Lasagne con zucca, funghi porcini e salsiccia

Tagliatelle con funghi porcini

Paccheri pistacchio e guanciale

Linguine con baccalà

Spaghetti con cozze

Involtini di carne misti

Grigliata mista

Carrè di agnello al forno

Agnello alla griglia

Pesce stocco a ghiotta

Baccalà fritto

Frittura mista di pesce

Insalata mista

Patatine fritte

Patate al forno

Patate casarecce pomodoro e cipolla

Verdure di campo cotte

Cannolo con ricotta

Semifreddo al torrone

Babà

Ananas

Cantalupo

Acqua minerale 1 l

Acqua minerale gasata 1 l

Acqua minerale Ferrarelle 0,75 l

Coca Cola 1 l

Fanta 33 cl

Sprite 33 cl

Coca Cola 33 cl

Birra 33 cl

Birra Felsen Brau Helles 50 cl

Birra Seme dorato bionda 66 cl

Birra dello Stretto 66 cl

Birra Beck's 66 cl

Cena medievale d'inverno

I servizio di credenza: vino liquoroso cum lardo et noci; frutta fresca et secca. I servizio di cucina: porrata bianca; minestra di cicoria et polpettine. II servizio di cucina: porchetta al forno cum salsa verde et agliata bianca; anatra in agrodolce. II servizio di credenza: torta del conte Ruggero; pignolata, cuddureddi; 'ncileppu (decotto di fichi, bucce d'arance, cannella, alloro, zucchero, noci, mandorle, nocciole); ippocrasso. Il tutto innaffiato dal buon et generoso vino di Sicilia e acqua

Cena medievale di primavera

I servizio di credenza: insalata di herbe varie cum càppari et filetti di pollo fricti in bono lardo; crespelle ripieni con funghi; olive al finocchio selvatico et arance; formaggio pecorino et pepe nero; frutta fresca et secca. I servizio di cucina: zuppa di cicoria et polpettine et di legumi varie; maltagliati di farina et ovo con crema di zucca et salsiccia al vino rosso. II servizio di cucina: maialino nero de Nebrodi; frittatina di erbette varie; castrato al prezzemolo speziato; tortino di cipolla. II servizio di credenza: torta del conte Ruggero; torta del contadino; pignolata et cuddureddi 'ncileppati; ippocrasso. Acqua, vino bono et generoso claro et tinto

Cena medievale d'estate

I servizio di credenza: insalata di herbe varie cum càppari et filetti di pollo fricti in bono lardo; bono pecorino cum miele et noci; salmone fresco cum molte bone spezie rare; frutta fresca et secca. I servizio di cucina: zuppa di pesce. II servizio di cucina: orata alle erbe; verdura gratinata; castrato al vino rosso speziato; salviata. II servizio di credenza: torta della regina Adelasia; misticanza di dolci del pellegrino; ippocrasso. Il tutto innaffiato dal buon et generoso vino di Sicilia e acqua

Cena medievale d'autunno

I servizio di credenza: insalata di herbe varie cum càppari et pollo fritto in bono lardo; torta di bono pecorino; ricotta 'nfurnata; lattupitta cunzata; frutta fresca et secca. I servizio di cucina: zuppa del contadino; pappardelle con le castagne. II servizio di cucina: porchetta; tortino di cipolla; gallina piena; misticanza di verdure di campagna. II servizio di credenza: torta del conte Ruggero; pignolata, cuddureddi; 'ncileppu (decotto di fichi, bucce d'arance, cannella, alloro, zucchero, noci, mandorle, nocciole); mostarda da portar in pezzi cavalcando; ippocrasso. Il tutto innaffiato dal buon et generoso vino di Sicilia e acqua

Menu n. 1

Primo piatto: maccheroni in tegamino. Secondo piatto: scaloppina al vino. Contorno: insalata verde mista. Dessert, acqua minerale, vino, caffè

Menu n. 2

Antipasto: salame, coppa locale, formaggio o ricotta fresca, caponata, lattupitta, frittatina di stagione. Primo piatto: maccheroni in tegamino. Secondo piatto: stinco di maiale. Contorno: insalata verde mista. Dessert, acqua minerale, vino, caffè

Menu n. 3

Antipasto: salame, coppa locale, formaggio o ricotta fresca, caponata, lattupitta, frittatina di stagione. Primo piatto: maccheroni in tegamino o risotto dello chef. Secondo piatto: misto carne (salsiccia, involtino di carne, pollo, trancio di maiale). Contorno: insalata verde mista. Dessert, acqua minerale, vino, caffè