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Antipasti

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Battuta di manzo con burrata e concassé di pomodoro fresco

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Sformatino di zucchine BIO dell'orto con fonduta di Grana e noce moscata

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Uovo 62° su crema di melanzane e melanzana fritta

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Gran tagliere di affettati della Val d'Orcia, formaggi della Fattoria Palagiaccio e giardiniera Minimo 2 persone.

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Gazpacho di verdure dell'orto

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli mugellani al ragù di manzo alla toscana Tutta la pasta è fatta in casa.

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Pappardelle di grano Verna al fagiano Tutta la pasta è fatta in casa.

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Fusilloni di grano Verna alla crema di zafferano e guanciale croccante Tutta la pasta è fatta in casa.

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Ballerine di grano Verna con datterini gialli e rossi, basilico e ricotta salata Tutta la pasta è fatta in casa.

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Paccheri al ragù di coniglio Tutta la pasta è fatta in casa.

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Secondi piatti

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Cacciagione secondo disponibilità della nostra riserva

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Bistecca di manzo alla fiorentina con patate arrosto 68€ al kg, minimo 1 kg circa.

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Mattonella ai ceci e ortaggi, su crema di pomodoro arrosto e spinaci saltati

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Polpette della Fornace al pomodoro e pane bruschettato

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Rollè di pollo alla cacciatora con indivia alla griglia

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Contorni

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Patate arrosto

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Fagioli cannellini all'olio

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Verdure saltate

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Insalata

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