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La Ferula - Locanda Italia

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La tradizione della Sagra de le Raze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocchi di patate con ragù de raza

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Raza al forno coscia de raza al forno con purè di patate

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patè di fegatini, nocciole tostate, datteri in consistenze, zenzero e pan brioches

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Zucchina beurre blanc ai fiori di zucchina, guacamole, perle di zucchina, olive essiccate e sfoglia croccante

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Foie gras foie gras d'anatra, panella di ceci brûlée, mele glassate e battuta al coltello di pezzata rossa

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Trota trota salmonata marinata, latte di cocco, lime, salsa Chigimi, olio di foglie di fico e cialda di riso

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Caesar salad lattuga «little gem» arrosto, salsa caesar, tournedos di pollo, briciole di pane all'aglio e grana

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Tartare di manzo con fiori di cappero, chips di polenta e riccioli di burro

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plin di anatra, jus, amaro Jerbis e spuma salata

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Risotto mantecato all'aglio nero, crema di bufala, uva in osmosi e polvere di liquirizia

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Cappellacci di agnello, crema di melanzane arrosto e miso, fondo ristretto e sommacco

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Parmigiana moderna melanzane fondenti, crema alla parmigiana, mozzarella di bufala gratinata, salsa al basilico e filo di parmigiano

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Linguine in stile Nerano zucchine fritte, crema e fiori di zucchine, parmigiano, basilico fresco e zeste di limone

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Fusilloni burro alle foglie di limone, polvere di lattuga di mare e scaglie di acciughe del cantabrico

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Burger di anatra, yogurt greco, prugne in pasta, sfere di acidulato umeboshi e arancia

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Frico friulano (x 2 persone) frico di patate e formaggio Montasio con polenta fritta

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Secreto di maialino iberico, spuma di tzatziki al sifone, granita di pomodorino ciliegino e chips di pane

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Hummus di ceci, ceci croccanti, limone fermentato, panissa e yogurt

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Trota salmonata alla brace, spuma al burro nocciola e miso, salsa bianca al finocchietto e verzotto lattofermentato

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Diaframma di manzo, fondo Bruno, indivia brasata, pinoli tostati e uvetta

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I nostri dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pralina di cioccolato bianco e lime, levistico e salsa fredda al passion fruit

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Lamponi in consistenza morbido al caprino, namelaka alle foglie di fico e crumble di ceci al cacao

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Tiramisù in bicchiere savoiardi, crema al mascarpone, caffè espresso

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Sorbetto

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Selezione di formaggi friulani accompagnata da mostarda e miele: caciotta aromatizzata Zidaric, formaggio di fossa bio Zoff, jmar erborinato Zidaric, mlet al pepe Zidaric, caprino Malga Alta Carnia

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Digestivi al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grappa «Spiritus Ferulae»

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Amaro «quintessentia Nonino»

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Amaro «Fred Jerbis»

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Amaro distilleria Aquileia

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Crema cappuccino al whisky «Buiese distillerie»

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Amaro Tosolini

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Santonego

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Sambuca «Domenis»

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Caffè Goriziana caffè

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Caffè corretto

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I nostri vini al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bianco

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Merlot

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Spumante Chardonnay brut

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Pinot bianco

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Riesling renano

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Cabernet franc

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Chardonnay

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Malvasia

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Refosco dal p.r.

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Verduzzo barrique

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Refosco dal p.r. barrique

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I nostri vini in bottiglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bianco 0,75 l

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Merlot 0,75 l

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Spumante Chardonnay brut 0,75 l

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Pinot bianco 0,75 l

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Riesling renano 0,75 l

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Refosco dal p.r. 0,75 l

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cabernet franc 0,75 l

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Chardonnay 0,75 l

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Domande di questo prodotto nessuna
Malvasia 0,75 l

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Verduzzo passito barrique 0,50 l

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Refosco dal p.r. barrique 0,75 l

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Magnum spumante 1,50 l

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Goccia di Carnia 0,75 l

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