La Ferula - Locanda Italia

Via Martiri della Libertà, 26, 34079 Staranzano (GO)

La Ferula - Locanda Italia è in Via Martiri della Libertà, 26 a Staranzano (GO): telefono +390481722174, apre oggi dalle 10:00 alle 14:00 e dalle 17:00 alle 23:00. Il menu ha 8 sezioni e 59 prodotti, da 1,40 € a 30,00 €.

Chiuso apre alle 10:00 Tutti gli orari

lunedì: chiuso
martedì: chiuso
mercoledì: 10:00–14:00, 17:00–23:00
giovedì: 10:00–14:00, 17:00–23:00
venerdì: 10:00–14:00, 17:00–23:00
sabato: 10:00–14:00, 17:00–23:00
domenica: 10:30–15:00

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La tradizione della Sagra de le Raze

Gnocchi di patate con ragù de raza 13,00 €
Raza al forno coscia de raza al forno con purè di patate 16,00 €

Antipasti

Patè di fegatini, nocciole tostate, datteri in consistenze, zenzero e pan brioches 13,00 €
Zucchina beurre blanc ai fiori di zucchina, guacamole, perle di zucchina, olive essiccate e sfoglia croccante 13,00 €
Foie gras foie gras d'anatra, panella di ceci brûlée, mele glassate e battuta al coltello di pezzata rossa 16,00 €
Trota trota salmonata marinata, latte di cocco, lime, salsa Chigimi, olio di foglie di fico e cialda di riso 15,00 €
Caesar salad lattuga «little gem» arrosto, salsa caesar, tournedos di pollo, briciole di pane all'aglio e grana 14,00 €
Tartare di manzo con fiori di cappero, chips di polenta e riccioli di burro 16,00 €

Primi

Plin di anatra, jus, amaro Jerbis e spuma salata 16,00 €
Risotto mantecato all'aglio nero, crema di bufala, uva in osmosi e polvere di liquirizia 15,00 €
Cappellacci di agnello, crema di melanzane arrosto e miso, fondo ristretto e sommacco 16,00 €
Parmigiana moderna melanzane fondenti, crema alla parmigiana, mozzarella di bufala gratinata, salsa al basilico e filo di parmigiano 13,00 €
Linguine in stile Nerano zucchine fritte, crema e fiori di zucchine, parmigiano, basilico fresco e zeste di limone 13,00 €
Fusilloni burro alle foglie di limone, polvere di lattuga di mare e scaglie di acciughe del cantabrico 14,00 €

Secondi

Burger di anatra, yogurt greco, prugne in pasta, sfere di acidulato umeboshi e arancia 21,00 €
Frico friulano (x 2 persone) frico di patate e formaggio Montasio con polenta fritta 17,00 €
Secreto di maialino iberico, spuma di tzatziki al sifone, granita di pomodorino ciliegino e chips di pane 16,00 €
Hummus di ceci, ceci croccanti, limone fermentato, panissa e yogurt 13,00 €
Trota salmonata alla brace, spuma al burro nocciola e miso, salsa bianca al finocchietto e verzotto lattofermentato 17,00 €
Diaframma di manzo, fondo Bruno, indivia brasata, pinoli tostati e uvetta 15,00 €

I nostri dolci

Pralina di cioccolato bianco e lime, levistico e salsa fredda al passion fruit 10,00 €
Lamponi in consistenza morbido al caprino, namelaka alle foglie di fico e crumble di ceci al cacao 10,00 €
Tiramisù in bicchiere savoiardi, crema al mascarpone, caffè espresso 7,00 €
Sorbetto 6,00 €
Selezione di formaggi friulani accompagnata da mostarda e miele: caciotta aromatizzata Zidaric, formaggio di fossa bio Zoff, jmar erborinato Zidaric, mlet al pepe Zidaric, caprino Malga Alta Carnia 13,00 €