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La Fertè restaurant and suites

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Menu degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Fatto come una volta Tris degustazione (carne cruda, girello di fassona con salsa tonnata, peperoni con acciughe), tajarin all'uovo tirati a mano con ragù della tradizione astigiana, stracotto di guanciale di vitello al barbera d'Asti. Bevande e coperto esclusi
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Piatti unici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto al raschera, ossobuco e gremolada Riso mantecato con Raschera DOP, ossobuco cotto lentamente e gremolada di prezzemolo, limone e aglio

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Polenta grigliata con merluzzo al verde Polenta grigliata con merluzzo al verde, prezzemolo, aglio e olio extravergine

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Domande di questo prodotto nessuna

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris degustazione Carne cruda, girello di fassona con salsa tonnata, peperoni arrostiti con acciughe

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Panna cotta alla robiola con pere e crumble al finocchietto

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Carne cruda all'astigiana

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Girello di fassona con salsa tonnata Cotto a bassa temperatura, con salsa tonnata fatta in casa

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Peperoni arrostiti con acciughe

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Lumache alla borgogna Con burro, prezzemolo e aglio

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti al plin fatti in casa Con la riduzione dei suoi arrosti

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Gnocchetti di grano saraceno fatti in casa Con crema al Castelmagno

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Tajarin all'uovo fatti in casa Con ragù della tradizione astigiana

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Cavatelli Al ragù di verdure

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Linguina di Gragnano Spigola e pomodorini

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Pasta gluten free Preparazione dedicata, con possibile attesa; il tipo di pasta varia a seconda della disponibilità

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rane fritte Con crema di zucca e erba cipollina

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Rolata di coniglio

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La Fassoca Filetto di fassona piemontese pepe verde e foie gras d'oca

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Stracotto di vitello Taglio scelto di vitello cotto a lungo nel vino rosso e verdure aromatiche, servito con il suo fondo di cottura

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Contorno Patate al forno, verdure grigliate, ratatouille di verdure
Domande di questo prodotto Quale

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

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