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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipastone "La Fattoria" Affettati, formaggi, bruschette, fritti, sfiziosità dello chef e tutto ciò che si può desiderare

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Stracciata al tartufo Semplici uova strapazzate e tartufo fresco, niente di più

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Carpaccio di Black Angus affumicato con burrata e tartufo Carne affumicata in sapiente abbinamento di sapori

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Bruschette al tartufo Due fette di pane nostrano abbrustolito e tartufo dei nostri cavatori

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Lumache in umido Lumache cucinate seguendo la tipica ricetta dei contadini del luogo

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Tagliere di affettati e formaggi nostrani Il punto forte della nostra regione, la descrizione è superflua

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Antipastino misto Antipasto classico all'italiana, versione slim dell'Antipastone

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Tartare dello chef Carne di manzo battuta al coltello e sapientemente condita dallo chef

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Fritti misti

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Bugie al tartufo Crepes ripiene con ricetta segreta gelosamente custodita dal 1975, se chiedete di descriverle vi diremo solo bugie

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Tortellini panna e tartufo Tortellini ripieni di carne con panna e tartufo locale macinato

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Strengozzi al tartufo Esaltazione di sua maestà il tartufo

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Tagliatelle ai porcini La migliore espressione del fungo porcino

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Tagliatelline con ragù d'agnello e arancia Mix rustico e pieno di gusto

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Strengozzi all'amatriciana Pasta tipica spoletina in sugo all'amatriciana

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Spaghetti alla carbonara Provali con +5€ di tartufo: immancabile piatto tipico della tradizione

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Strengozzi alla spoletina Sugo piccante tipico spoletino, semplici ma efficaci

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Gnocchetti al Sagrantino Gnocchi di patate aromatizzati al noto vino locale

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Pappardelle al cinghiale Pasta fatta in casa con sugo di cinghiale

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Strengozzi con pesto di pistacchio, gamberi e pachino Tipica pasta spoletina in combinazione mare e terra

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Braceria

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Scottona Provenienza carne in base alla disponibilità del giorno, prezzo all'etto. Dalla cella di frollatura, il peso effettivo viene comunicato al momento del taglio

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Tagliata di filetto

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Filetto

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Secondi

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Capocollo di maiale CBT con salsa al Sagrantino Taglio estremamente tenero accompagnato dal famoso vino locale

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T-Bone di Black Angus La bistecca con l'osso a forma di T

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Faraona al cognac Ricetta tradizionale di nonna Nella: la nostra prima generazione

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Agnello scottadito Fiore all'occhiello della cucina tipica, rigorosamente cotto sulla graticola

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Arrosto misto Mix di carni tipiche di maiale e agnello, con sua maestà la salsiccia umbra

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Cinghiale alla maremmana Antica ricetta regalataci negli anni '80 da un anziano cacciatore di Castelluccio di Norcia

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Spiedini di vitello al lardo di Colonnata Spiedini con alloro, vitello e lardo, serviti su appositi supporti

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Cotoletta alla milanese (bambini)

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Contorni

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Verdura cotta di stagione Verdura ripassata in padella

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Tris di verdure grigliate Zucchine, melanzane e peperoni

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Radicchio alla brace Radicchio cotto impreziosito da aceto balsamico

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Patate al forno Classico contorno per le nostre carni

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Patate fritte Non le classiche stick, con la buccia

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Patate sotto la cenere Patata intera cotta sotto i carboni della brace

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Insalata mista Lattuga, radicchio, rucola e pomodori

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Tortino di patate e cavolfiore Abbinamento classico e delicato

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Pizze speciali

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Fattoria Pomodoro, mozzarella, tartufo, porcini, salsiccia

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Vesuvio Pomodoro, mozzarella, 'nduja, burrata intera, pomodorini

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Pistacchiosa Mozzarella, crema di pistacchio, pomodorini, mortadella a tocchetti

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Trevigiana Mozzarella, radicchio, gorgonzola, speck, glassa di aceto balsamico

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Sottobosco Pomodoro, mozzarella, pancetta, radicchio, funghi misti

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Sfiziosa Mozzarella, salsiccia, taleggio, olive nere, tartufo, pecorino

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Margheritissima Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, grana, basilico

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Genova Pomodoro, mozzarella, pesto di basilico, pomodorini, mozzarella di bufala

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Succulenta Mozzarella, gorgonzola, guanciale a crudo, grana

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Limone Mozzarella di bufala, rucola, grana, scaglie di limone

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Taggiasca Pomodoro, mozzarella, provola, olive taggiasche, alici

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Panarea Pomodoro, salamino, cipolla, olive verdi

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Direttore 2.0 Pomodoro, mozzarella, salame piccante, salsiccia, pesto di basilico

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Pistacchiosa a crudo Mozzarella, mortadella a fette, crema di pistacchio, burrata

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Shiva Mozzarella, porcini, scamorza, guanciale stagionato, curcuma

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Pizze bianche

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Focaccia Olio, sale

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Focaccia al crudo Olio, sale, prosciutto crudo

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Olimpia Mozzarella, zucchine julienne, salsiccia, pomodorini

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Cacio e pepe Mozzarella, pecorino, fave, pepe nero, guanciale

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Fiori e alici Mozzarella, fiori di zucca, alici

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Campagnola Mozzarella, cime di rapa, lardo di Colonnata, bufala, pecorino

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Guanciale e zucca Mozzarella, crema di zucca, pancetta, scamorza, rosmarino

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Italia Mozzarella, rucola, grana, pomodorini

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Pizze rosse

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala

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4 formaggi Pomodoro, mozzarella, taleggio, gorgonzola, scamorza

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Napoli Pomodoro, mozzarella, alici

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Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Topolino Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte

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Salsiccia Pomodoro, mozzarella, salsiccia

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4 stagioni Pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, olive nere, funghi disposti separatamente

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, carciofini, prosciutto cotto, olive nere, funghi

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Tonno e cipolla Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla

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Marinara Doppio pomodoro, aglio, origano

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Affumicata Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata, speck, rucola

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Buongustaia Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana

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Parma Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di Parma, mozzarella di bufala

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Francescana Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana, stracchino

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Amatriciana Pomodoro, mozzarella, guanciale, pecorino, pepe nero

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane, zucchine

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Calzone Pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Dolci

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Millefoglie alla crema chantilly e frutti di bosco Fatto in casa, friabile e gustoso

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Zuppa inglese Fatta in casa, cavallo di battaglia di Lucilla

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Tiramisù Classico tiramisù fatto in casa

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Crema catalana Classica, servita ardente

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Crescionda spoletina Tipico dolce spoletino con amaretti e cioccolato

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Tozzetti fatti a mano Classici biscotti locali

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Pizza Nutella e cocco Focaccia, nutella, cocco

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Pannacotta

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Tartufo nero o bianco

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Tartufo nero o bianco affogato

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Ananas (in stagione)

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Fragole (in stagione)

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Bevande

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Acqua

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Coca Cola alla spina 30 cl

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Coca Cola caraffa 1 L

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Vino della casa 1/2 litro

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Vino della casa 1 litro

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Rosso di Montefalco al calice

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Sagrantino al calice

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Grechetto dell'Umbria al calice

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Bayreuther Hell alla spina 20 cl

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Bayreuther Hell alla spina 40 cl

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Bayreuther Hell caraffa 1 L

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Martin's Double IPA alla spina 25 cl

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Martin's Double IPA alla spina 50 cl

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Martin's Double IPA caraffa 1 L

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Gordon Finest Red alla spina 25 cl

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Gordon Finest Red alla spina 50 cl

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Gordon Finest Red caraffa 1 L

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Weinstephaner alla spina 30 cl

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Weinstephaner alla spina 50 cl

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Weinstephaner caraffa 1 L

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Caffè

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Amari

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