Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

La Duja Ristorante & Vineria

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il girello di vitello Girello di vitellone cotto a bassa temperatura, salsa tonnata antica maniera, maionese e sugo d'arrosto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il tris delle Langhe L'albese di fassone con crema di mirtilli e noci, la battuta di fassone con spuma di caprino e lamelle di tartufo sott'olio, salsiccia tipo Bra e riduzione al Nebbiolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La merenda sinoira Il girello '900, il tomino ubriaco, la nostra giardiniera di verdure, il tartrà piemontese con salsa leggera all'acciuga

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La degustazione Piemonte Il tomino ubriaco, la nostra giardiniera di verdure, il tartrà piemontese e salsa leggera alle acciughe

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Le bruschette di turgia Bruschette di pane con salame di turgia cotte al forno, servite con fujot di fonduta di toma regina

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il cremoso di zucca Flan freddo a base di zucca e patate, crema di blu del Monviso e amaretti

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
L'uovo in autunno Uovo cotto a bassa temperatura, fonduta di topinambur e funghi freschi trifolati

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La nostra giardiniera di verdure

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il tartrà piemontese Con salsa leggera all'acciuga

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il maccheroncino al torchio alla carbonara

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
I tajarin maison All'uovo e ragù sfilacciato di fassone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La lasagna alla piemontese Lasagna di pasta all'uovo, ragù sfilacciato di fassone, toma regina

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il risotto ai funghi Vialone nano mantecato alla crema di funghi freschi, crema di latte e polvere di porcini

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
I nostri plin Ravioli del plin ripieni di carne di manzo, maiale e spinaci, con ristretto di vitello

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lo gnocco alla romana Fonduta al blu di Lanzo, speck croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La guancia di manzo Brasata al Nebbiolo e crema di patate mantecata al burro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il sottofiletto di vitellone scottato Riduzione al vermouth, patate al forno

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La sella di cervo al forno Con polenta grigliata e salsa ai frutti di bosco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Maialino in crosta di nocciole Filetto di maialino in crosta di nocciole con purée di patate e salsa di mele

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La Milano Costata di fassone (500 g) impanata e fritta nel burro chiarificato, con patate al forno e misticanza

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La bagna câoda eretica Bagna câoda leggera servita in fujot con verdure crude, patata cotta, albese di vitello e turgia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Contorni

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La selezione di verdure dell'orto al vapore

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La misticanza di insalate e pomodori datterino

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolci

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il dolce Piemonte Bonet, gianduiotto, tiramisù

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il tris di giandujotti Latte, fondente, pralinato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La torta di nocciole e zabajone sifonato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il cuore caldo Al cioccolato e gelato alla vaniglia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il gelato Alla vaniglia e frutti di bosco freschi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La crema di castagne Spuma alle arachidi e salsa al caramello

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il tiramisù

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Le tome Selezione di tome delle valli di Lanzo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I percorsi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La tradizione Minimo 2 persone. Il girello '900, la nostra giardiniera di verdure, il tartrà piemontese e salsa leggera all'acciuga, i nostri plin di carne, la guancia brasata, il bis del Piemonte (bonet cioccolato e amaretti, gianduiotto). Percorso di 3 calici scelti dal sommelier a 20€

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il percorso contemporaneo Minimo 2 persone. Il cremoso di zucca, l'uovo in autunno, la lasagna alla piemontese, la sella di cervo arrosto, la crema di castagne con spuma alle arachidi e salsa al caramello. Percorso di 3 calici scelti dal sommelier a 20€

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Menù per un pranzo veloce

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Abbinamento antipasto e primo L'albese di fassone con crema di mirtilli e noci, il maccheroncino al torchio alla carbonara

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Abbinamento antipasto e secondo Il tartrà piemontese con salsa leggera all'acciuga, il filetto di maialino in crosta di nocciole con purée di patate e salsa alle mele. Servizio, pane, grissino, acqua

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.