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La Corte dei Sabatini

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Antipasti

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Carpaccio di bietola con gamberetti Fette sottili di bietola fresca accompagnate da delicati gamberetti.

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Carpaccio di manzo al tartufo pregiato Sottili fette di manzo condite con olio di tartufo e scaglie di tartufo pregiato.

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Uova al tartufo con crema di spinaci Uova al tartufo servite su una vellutata crema di spinaci.

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Sashimi di tonno e salmone Fette freschissime di tonno e salmone servite con salsa di soia e wasabi.

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Crudità di pesce (secondo arrivi giornalieri) Una selezione di pesce freschissimo servito crudo, per esaltare i sapori naturali del mare.

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Carpaccio di salmone Sottili fette di salmone marinato, servite con un contorno di rucola e limone.

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Tartara di manzo Manzo crudo finemente tritato, condito con spezie e aromi.

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Tartara di tonno Tonno crudo finemente tritato, condito con spezie e aromi.

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Calamaretti alla griglia con bouquet di insalata Calamaretti freschi grigliati e serviti su un letto di insalata mista.

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Primi piatti

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Trighetto con pesce blu, pomodorini e bottarga Pasta trighetto condita con pesce blu fresco, pomodorini dolci e bottarga saporita.

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Spaghetto aglio, olio e peperoncino con salsa di limone e bottarga Un'incredibile sinfonia di sapori mediterranei che esplode in bocca.

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Tagliolini al tartufo Delicati tagliolini all'uovo conditi con una ricca crema di tartufo.

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Spaghetto alle vongole Spaghetto con vongole fresche, aglio, prezzemolo e un tocco di vino bianco.

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Trofie al pesto di pistacchio con stracciatella e pomodorini secchi Trofie fatte in casa con pesto di pistacchio, cremosa stracciatella e pomodorini secchi.

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Linguine mare Linguine condite con un mix di frutti di mare freschi in una leggera salsa di pomodoro.

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Secondi di pesce

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Zuppetta di calamaretti Teneri calamaretti in un brodo aromatico di pomodoro, aglio e prezzemolo.

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Zuppa di pesce Ricca zuppa con frutti di mare freschi, vino bianco e pomodoro.

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Tonno alla Sabatini con cipolla di Tropea Filetto di tonno alla griglia con dolci cipolle di Tropea caramellate.

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Salmone alla griglia Servito con una riduzione di aceto balsamico e miele.

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Frittura di pesce con gambero bianco e calamaretti Croccante frittura mista di gamberi bianchi e calamaretti.

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Secondi di carne

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Stinco di vitello alla Sabatini Stinco di vitello cotto lentamente con erbe aromatiche e vino bianco.

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Fiorentina per 2 persone Succulenta bistecca alla fiorentina, cotta alla perfezione per due persone.

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Cotoletta alla milanese Cotoletta di vitello impanata e fritta, croccante e dorata.

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Tagliata di manzo con rucola e grana Fette di manzo alla griglia servite con rucola fresca e scaglie di parmigiano.

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Guanciale al vino rosso Guanciale di manzo brasato in vino rosso, tenero e saporito.

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Dessert

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Panna cotta con salsa ai frutti di bosco Delicata panna cotta servita con una dolce salsa ai frutti di bosco.

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Tortino al cioccolato Tortino caldo al cioccolato dal cuore fondente.

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Tiramisù Classico dessert italiano con strati di mascarpone, caffè e savoiardi.

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Mousse al cioccolato Soffice mousse al cioccolato, cremosa e leggera.

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Parfait Sabatini al pistacchio Parfait cremoso al pistacchio, una delizia firmata Sabatini.

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