La Corte dei Sabatini

Carpaccio di bietola con gamberetti

Fette sottili di bietola fresca accompagnate da delicati gamberetti.

Carpaccio di manzo al tartufo pregiato

Sottili fette di manzo condite con olio di tartufo e scaglie di tartufo pregiato.

Uova al tartufo con crema di spinaci

Uova al tartufo servite su una vellutata crema di spinaci.

Sashimi di tonno e salmone

Fette freschissime di tonno e salmone servite con salsa di soia e wasabi.

Crudità di pesce (secondo arrivi giornalieri)

Una selezione di pesce freschissimo servito crudo, per esaltare i sapori naturali del mare.

Carpaccio di salmone

Sottili fette di salmone marinato, servite con un contorno di rucola e limone.

Tartara di manzo

Manzo crudo finemente tritato, condito con spezie e aromi.

Tartara di tonno

Tonno crudo finemente tritato, condito con spezie e aromi.

Calamaretti alla griglia con bouquet di insalata

Calamaretti freschi grigliati e serviti su un letto di insalata mista.

Trighetto con pesce blu, pomodorini e bottarga

Pasta trighetto condita con pesce blu fresco, pomodorini dolci e bottarga saporita.

Spaghetto aglio, olio e peperoncino con salsa di limone e bottarga

Un'incredibile sinfonia di sapori mediterranei che esplode in bocca.

Tagliolini al tartufo

Delicati tagliolini all'uovo conditi con una ricca crema di tartufo.

Spaghetto alle vongole

Spaghetto con vongole fresche, aglio, prezzemolo e un tocco di vino bianco.

Trofie al pesto di pistacchio con stracciatella e pomodorini secchi

Trofie fatte in casa con pesto di pistacchio, cremosa stracciatella e pomodorini secchi.

Linguine mare

Linguine condite con un mix di frutti di mare freschi in una leggera salsa di pomodoro.

Zuppetta di calamaretti

Teneri calamaretti in un brodo aromatico di pomodoro, aglio e prezzemolo.

Zuppa di pesce

Ricca zuppa con frutti di mare freschi, vino bianco e pomodoro.

Tonno alla Sabatini con cipolla di Tropea

Filetto di tonno alla griglia con dolci cipolle di Tropea caramellate.

Salmone alla griglia

Servito con una riduzione di aceto balsamico e miele.

Frittura di pesce con gambero bianco e calamaretti

Croccante frittura mista di gamberi bianchi e calamaretti.

Stinco di vitello alla Sabatini

Stinco di vitello cotto lentamente con erbe aromatiche e vino bianco.

Fiorentina per 2 persone

Succulenta bistecca alla fiorentina, cotta alla perfezione per due persone.

Cotoletta alla milanese

Cotoletta di vitello impanata e fritta, croccante e dorata.

Tagliata di manzo con rucola e grana

Fette di manzo alla griglia servite con rucola fresca e scaglie di parmigiano.

Guanciale al vino rosso

Guanciale di manzo brasato in vino rosso, tenero e saporito.

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco

Delicata panna cotta servita con una dolce salsa ai frutti di bosco.

Tortino al cioccolato

Tortino caldo al cioccolato dal cuore fondente.

Tiramisù

Classico dessert italiano con strati di mascarpone, caffè e savoiardi.

Mousse al cioccolato

Soffice mousse al cioccolato, cremosa e leggera.

Parfait Sabatini al pistacchio

Parfait cremoso al pistacchio, una delizia firmata Sabatini.