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La Contea dei Normanni

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Novità

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scarpetta al sugo di maiale una ciotola di sugo di maiale e pane fatto in casa
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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antipasto "La Contea" salumi e formaggi misti locali, misto di verdure di stagione calde e fredde

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Tagliere di salumi e formaggi salumi e formaggi misti locali

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Misto verdure di stagione misto di verdure di stagione calde e fredde

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caserecce al sugo di castrato caserecce con sugo di carne di castrato

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Pasta tappi tappi pasta con sfoglia irregolare, broccoli, pomodoro e ricotta salata

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Maccheroni al sugo di maiale maccheroni al sugo di maiale locale con ricotta salata (o altro formaggio a scelta)

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Pasta ncaciata maccheroncini, salsiccia, cavolfiore, tuma (formaggio fresco senza sale), olive e mollica

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Strozzapreti dei normanni funghi di ferla, ciliegino, salsiccia, finocchietto

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Ravioli di carne con pistacchio carne e pistacchio

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Ravioli dei Nebrodi ravioli al suino nero con porcini e speck

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Consigliata dalla casa

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Grigliata del Conte tagliere a persona (minimo 2 persone): succulenta fettina di vitello, salsiccia tradizionale troinese a polpetta, polpetta di cavallo, cipollate, castrato locale, puntine di maiale, spiedino di involtino; bevande escluse
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Secondi

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Carne di maiale al sugo

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Castrato arrosto castrato locale arrosto

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Coniglio in umido "a battiri a battiri"

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Grigliata mista Reale salsiccia, costata di maiale, agnello, vitello

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Vitello alla griglia fettina di vitello alla griglia

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Salsiccia tipica troinese condita con semi di finocchietto e vino

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Costata di maiale arrosto

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Filetto alla griglia

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Filetto del Conte a scelta tra funghi porcini, gorgonzola e spinaci, pepe verde

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Costata di vitello autoctona prezzo al kg (da 500gr a 1000gr); il prezzo varia in base alla disponibilità di carne

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Filetto di maiale al vino rosso

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Contorni

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Insalata verde lattuga

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Insalata mista lattuga, radicchio, pomodoro

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Insalata di pomodoro pomodori

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Patate al forno

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Patate fritte

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Bruschette classiche pomodori, olio d'oliva, sale e pepe

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Bruschette miste

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Verdure di stagione

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Insalatone

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lampara lattuga, radicchio, carote, pollo grigliato, grana

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Rustica lattuga, radicchio, rucola, ciliegino, rollini di formaggio, prosciutto crudo

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Capricciosa lattuga, radicchio, pomodoro, grana, mozzarella, mais

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Frutta fresca di stagione

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Dolci

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Cannolo al forno tipico troinese, alla crema o ricotta

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Nfasciatedda dolce tipico della tradizione dolciaria di Troina

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