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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo fondente Carasau, crema di Casizolu, indivia brasata e tartufo nero

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Ricciola locale in olio cottura Variazione di verdurine e veli di pane

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Zuppetta di pescato locale da Isola Rossa Pomodori maturi ed erbe fresche

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Rollatina di coniglio alla provenzale Spuma di peperoni dolci e crumble di pane integrale

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Tartare di manzo Insalata di pomodori, basilico e stracciatella di Arborea

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fregola mantecata Cozze affumicate, spuma di provola e salicornia

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Ravioli ripieni di campidanese Burro allo zafferano e finocchietto fresco

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Chiusoni al ragù di agnello Guanciale stagionato e scaglie di Fiore Sardo

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Gnocchetti di ricotta sarda Melanzane affumicate, basilico e pomodori secchi

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Macarones de busa al limone Crudo di gambero rosso, capperi e pinoli

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Carne, pesce e orto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dentice arrostito Asparagi, spuma di patate e salsa al prezzemolo e limone

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Lombo di agnello Cannolo di melanzane alla parmigiana e provola affumicata

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Ribeye di manzo Patate arrostite e sugo al Cannonau

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Rombo arrostito Beurre blanc alla Vernaccia, polvere di olive e verdurine croccanti

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Fondente di sedano rapa Chips croccanti, mirto e abbamele

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Selezione di formaggi locali Confetture e mostarde di nostra produzione e pan brioche

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cremoso allo yogurt Lavanda, fichi e carcadè

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Namelaka al cioccolato fondente 72% Olio extravergine d'oliva e crumble di pane

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Millefoglie croccante con crema alla mandorla Fava tonka e cremoso al Vermentino

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Cheesecake di Casizolu Pere caramellate e crumble di nocciole

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Gelati e sorbetti

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