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La Cianciola

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Alici in cinque cotture Crostino con scarola stufata e alici sotto sale; alici marinate, fritte e ripiene di provola affumicata dei Monti Lattari; parmigiana di alici e provola affumicata dei Monti Lattari

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Antipasto cetarese Panzanella di tonno con sottoli, sottaceti e tonno all'olio; alici marinate; tonno scottato condito con vinaigrette di aceto di vino bianco e menta; crostino di pane con pomodoro secco, burrata dei Monti Lattari e alici sotto sale

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Insalata di mare scomposta Lesso di seppie con verdurine sott'olio e mais; polpo con sottaceti; gamberi scottati

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Sfumature di mare Pesci affumicati, marinati, sott'aceto e sott'olio

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Totano e patate Totani soffritti in olio ed aglio, poi cotti con patate e pomodoro, rigorosamente con coperchio

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pacchero fritto Paccheri ripieni di baccalà mantecato e ricotta affumicata dei Monti Lattari fritti e serviti con una salsa di pomodoro san Marzano e provolone del monaco Dop a scaglie

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Raviolo ripieno Ravioli di produzione nostra ripieni di tonno, rucola e ricotta

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Scialatiello allo scoglio Scialatielli di produzione nostra con pomodorino corbarino rosso e datterino giallo, crostacei e vongole in base alla generosità del mare

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Spaghetto con colatura di alici di Cetara Spaghetti con pomodorini freschi, olio profumato all'aglio, pinoli, peperoncino, colatura di alici di Cetara Dop e prezzemolo fresco tritato al momento

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Tubettoni "Vincenzo e Alfonsina" Tubettoni con pomodorini freschi, alici fresche, capperi e pinoli

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di pesce in guazzetto Filetto di pesce bianco fresco cucinato con pomodorini, gamberi, vongole e acqua di mare

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Frittura classica Calamari e gamberi

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Frittura mista del golfo A seconda della disponibilità del mare

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Pesce bianco cotto in diversi modi Pescato del giorno al forno; con patate e olive; in umido con pomodorini freschi; al sale o alla brace

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Tortino di alici Servito con scarola stufata e cialda di pane

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