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La Chicca

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Antipasti di mare
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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di tonno con salsa all’arancio e crumble di tarallo

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Seppiolina fritta con crema di caciocavallo

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Baccalà mantecato con patate, olive foggiane ed emulsione al finocchietto selvatico

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Impepata di cozze e vongole lupino

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Antipasti di terra
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Prodotto Piccolo (2 persone) Grande (4 persone) Prezzo unico Disponibile
Fiore di zucca ripieno di provola affumicata e mortadella in tempura

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Carpaccio di lonza di maiale con salsa limoncella, maionese al timo e nocciole tostate

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Ricottina di bufala su chips di zucchine alla poverella

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Selezione di salumi e formaggi Mortadella alla brace, capocollo di Martina Franca, salsiccia casereccia, mozzarella, pecorino canestrato, caciocavallo

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Selezione di antipasti di mare (4 articoli) A persona, minimo 2 persone

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Selezione di antipasti di terra (3 articoli) A persona, minimo 2 persone

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Selezione di antipasti di mare e di terra (7 articoli) A persona, minimo 2 persone

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Maccheroncino al torchio con mazzancolle, cozze, pomodorino confit, dressing di asparagi e pane soffritto

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Orecchietta di grano arso con cernia, pomodorino fresco e pesto di pistacchio

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Pappardella con trito di salsiccia a punta di coltello, crema di cime di zucchine, i suoi fiori e zafferano

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Raviolo ripieno di stracciatella e basilico con pomodorino infornato e guanciale croccante

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Secondi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura mista di paranza

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Frittura mista di calamari e gamberi

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Frittura mista di paranza con calamari e gamberi

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Polpo alla brace (400 g)

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Pesce alla brace Secondo disponibilità di mercato, al chilo

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Tagliata di manzo ai ferri

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Tagliata di manzo al rosmarino

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Tagliata di manzo rucola, grana e pomodorini

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Entrecôte di manzo ai ferri

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Chips di patate fritte (piccola)

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Chips di patate fritte (grande)

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Verdure grigliate Melanzane, zucchine e peperoni

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

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Cassata

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Profitterol al cioccolato fondente No lattosio, no glutine

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Miniconi gelato assortiti No glutine. Gusto cocco: no glutine, no lattosio

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Panna cotta cioccolato, caramello o frutti di bosco

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Sorbetto al limone No glutine, no lattosio

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Menù degustazione
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Menù degustazione Minimo 2 persone

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Menù degustazione Minimo 2 persone

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua frizzante cl 0,75

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Acqua naturale cl 0,75

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Coca Cola in bottiglia cl 0,33

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Fanta in bottiglia cl 0,33

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Birra “Nastro Azzurro” cl 0,33

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Birra “Ichnusa” cl 0,33

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Calice di vino

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Amari

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Caffè

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Distillati

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Distillati riserva

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Vini rossi
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Nero di Troia “È Arte” Torrevento

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Salice Salentino D.O.C. “Liante” Castello Monaci

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Primitivo I.G.T. “Piluna” Castello Monaci

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Negroamaro I.G.T. “Maru” Castello Monaci

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Salice Salentino Riserva “Ajace” Castello Monaci

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“Augustale” Nero di Troia Riserva D.O.C.G. Crifo

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Nero di Troia I.G.T. “Squarcione” Crifo

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Malvasia nera – Syrah “Coribante” Castello Monaci

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Aglianico del Vulture Re Manfredi

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Vini rosati
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Bombino nero e nero di Troia “È Arte” Torrevento

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Negroamaro Rosato I.G.T. “Kreos” Castello Monaci

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Bombino nero rosato frizzante “Maremosso” Torrevento

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Aglianico Basilicata I.G.T. Re Manfredi

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Nero di Troia Rosè I.G.T. “Fuori le Mura” Crifo

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Bombino nero D.O.C.G. “Augustale” Crifo

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Sussumaniello Rosato Miali

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Primitivo Rosato Miali

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Vini bianchi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Falanghina Miali

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Chardonnay locale “È Arte” Torrevento

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Bombino bianco frizzante “Maremosso” Torrevento

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Chardonnay salentino I.G.T. “Simera” Castello Monaci

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Verdeca salentino “Petraluce” Castello Monaci

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Domande di questo prodotto nessuna
Bianco Basilicata I.G.T. Torre degli Svevi Muller Thurgau e Traminer. Re Manfredi

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Gewürztraminer Trentino D.O.C. Conti d’Arco

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Cryfus Anniversario Metodo Classico Pas Dosè Crifo

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Prosecco Mionetto Oro

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