La Chicca

Carpaccio di tonno con salsa all’arancio e crumble di tarallo

Seppiolina fritta con crema di caciocavallo

Baccalà mantecato con patate, olive foggiane ed emulsione al finocchietto selvatico

Impepata di cozze e vongole lupino

Maccheroncino al torchio con mazzancolle, cozze, pomodorino confit, dressing di asparagi e pane soffritto

Orecchietta di grano arso con cernia, pomodorino fresco e pesto di pistacchio

Pappardella con trito di salsiccia a punta di coltello, crema di cime di zucchine, i suoi fiori e zafferano

Raviolo ripieno di stracciatella e basilico con pomodorino infornato e guanciale croccante

Frittura mista di paranza

Frittura mista di calamari e gamberi

Frittura mista di paranza con calamari e gamberi

Polpo alla brace (400 g)

Pesce alla brace

Secondo disponibilità di mercato, al chilo

Tagliata di manzo ai ferri

Tagliata di manzo al rosmarino

Tagliata di manzo rucola, grana e pomodorini

Entrecôte di manzo ai ferri

Chips di patate fritte (piccola)

Chips di patate fritte (grande)

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine e peperoni

Tiramisù

Cassata

Profitterol al cioccolato fondente

No lattosio, no glutine

Miniconi gelato assortiti

No glutine. Gusto cocco: no glutine, no lattosio

Panna cotta cioccolato, caramello o frutti di bosco

Sorbetto al limone

No glutine, no lattosio

Menù degustazione

Minimo 2 persone

Menù degustazione

Minimo 2 persone

Acqua frizzante cl 0,75

Acqua naturale cl 0,75

Coca Cola in bottiglia cl 0,33

Fanta in bottiglia cl 0,33

Birra “Nastro Azzurro” cl 0,33

Birra “Ichnusa” cl 0,33

Calice di vino

Amari

Caffè

Distillati

Distillati riserva

Nero di Troia “È Arte”

Torrevento

Salice Salentino D.O.C. “Liante”

Castello Monaci

Primitivo I.G.T. “Piluna”

Castello Monaci

Negroamaro I.G.T. “Maru”

Castello Monaci

Salice Salentino Riserva “Ajace”

Castello Monaci

“Augustale” Nero di Troia Riserva D.O.C.G.

Crifo

Nero di Troia I.G.T. “Squarcione”

Crifo

Malvasia nera – Syrah “Coribante”

Castello Monaci

Aglianico del Vulture

Re Manfredi

Bombino nero e nero di Troia “È Arte”

Torrevento

Negroamaro Rosato I.G.T. “Kreos”

Castello Monaci

Bombino nero rosato frizzante “Maremosso”

Torrevento

Aglianico Basilicata I.G.T.

Re Manfredi

Nero di Troia Rosè I.G.T. “Fuori le Mura”

Crifo

Bombino nero D.O.C.G. “Augustale”

Crifo

Sussumaniello Rosato

Miali

Primitivo Rosato

Miali

Falanghina

Miali

Chardonnay locale “È Arte”

Torrevento

Bombino bianco frizzante “Maremosso”

Torrevento

Chardonnay salentino I.G.T. “Simera”

Castello Monaci

Verdeca salentino “Petraluce”

Castello Monaci

Bianco Basilicata I.G.T. Torre degli Svevi

Muller Thurgau e Traminer. Re Manfredi

Gewürztraminer Trentino D.O.C.

Conti d’Arco

Cryfus Anniversario Metodo Classico Pas Dosè

Crifo

Prosecco Mionetto Oro