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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Delizie di terra 16 portate circa

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Carpaccio di carne salata di grigio alpina del Trentino

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Degustazione di zuppe Ribollita, zucca crostini e tartufo, ceci e baccalà, cannellini con finocchiella

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Antipasto stagionale Prosciutto e melone, prosciutto e fichi

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Primi di terra

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Fettuccine al fumo

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Tonnarelli in gricia di carciofi Secondo stagione

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Tonnarelli in gricia, cacio e pepe

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Tonnarelli guanciale e cardoncelli Funghi invernali freschi

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Tonnarelli al cesanese e pecorino romano

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Fusillo lungo fresco al pesto genovese

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Busiata siciliana al pesto di rosmarino

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Pici toscani al pesto toscano Cavolo nero

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Gnocchi di nonna Italia fatti in casa al pesto di ramoracce

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Tagliatelle al ragù bolognese

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Tagliatelle al cinghiale in bianco

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Fettuccine al ragù di agnello e vino rosso

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Pappardelle al ragù di chianina al Montepulciano

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Fettuccine al ragù d'anatra

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Fettuccine al ragù di lepre o capriolo

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Gricia

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Cacio e pepe

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Amatriciana

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Papalina Carbonara rossa

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Carbonara

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Rigatoni con pajata Su richiesta anticipata

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Secondi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spezzato di cinta senese al Chianti

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Spezzato brasato di maremmana

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Cinghiale in salsa di Montepulciano

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Coniglio alla paesana con trebbiano verde e olive di Gaeta

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Maialino porchettato con funghi cardoncelli e sfogatelli d'olmo

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Polpette in umido con manzo, vitello e prosciutto

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Tagliata di maremmana o chianina

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Tagliata di polletto con puntarelle incrostate

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Tagliata di capocollo di cinta senese con finocchiella

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Filetto di cinta senese con cardoncelli, guanciale, tartufo, pecorino

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Il mare in tavola

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Antipasto delizie di mare 18 portate tra marinati, insalate, fritti, grigliati e sauté

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Tagliolini agli scampi

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Spaghetti con le vongole

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Tagliolini con le telline

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Spaghetti con carbonara di mare

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Busiata siciliana con ragù di mare

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Gnocchi di nonna Italia fatti in casa con mazzancolle e zafferano

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Orata al forno 400/500 g

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Spigola al forno 400/500 g

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Tagliata di spada alla catalana

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Grigliata di gamberoni

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Frittura di calamari

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Frittura mista con calamari

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Contorni

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Cicoria ripassata

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Friarielli ripassati

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Ramoracce e patate

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Insalatina mista

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Cicorietta di campagna cruda

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Spinaci alla romana Burro e parmigiano

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Patate al forno

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Patate fritte

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Dolci

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Palline al cioccolato in crema calda

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Trancio al cioccolato in crema calda

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Tiramisù

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Profiterol

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Panna cotta

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Sorbetto al limone

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Tartufo nero o bianco

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Tartufo bianco affogato al caffè

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Bevande

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Acqua naturale o frizzante 75 cl

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Birra 33 cl

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Coca Cola 33 cl

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Coca Cola Zero 33 cl

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Coca Cola 1 l

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Amaro

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Grappa

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Grappe Bonollo

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Limoncello

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Caffè

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Vini bianchi

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Soave

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Falanghina

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Frizzante

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Cococciola

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Passerina

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Pecorino

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Cacchione

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Malvasia (Ad Decimum) di Grottaferrata

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Trebbiano verde (Virdis) di Grottaferrata

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Trebbiano

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Ribolla gialla

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Prosecco

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Sauvignon

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Müller

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Gewürztraminer

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Frascati superiore

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Venere (Frascati)

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Prosecco millesimato

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Vini rossi

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Dino Limiti Cabernet

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Dino Limiti Colle del Turchetto

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Primitivo

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Cesanese

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Rosso di Montepulciano

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Cabernet Sauvignon bio

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Merlot bio

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Alessandro

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