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Gli antipasti

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I magnifici 7, tartare di carne

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Battuta di iberica con spuma di pecorino, tuorlo marinato essiccato e pasta kataifi

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Bocconcini di ricotta di bufala in crosta con pesto di pomodori secchi e fior di cappero

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Falafel di melanzana su crema di pomodoro secco e gocce di parmigiano

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Millefoglie di patate, provola affumicata e prosciutto cotto, guarnito con olio al basilico

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Crema di ceci con totani scottati, cubetti di pane profumato al rosmarino e crumble di mandorle

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Polpo croccante su crema di patate e chips di patata viola

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Mare caldo con verdure cruditè

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I primi piatti

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Mezze maniche rigate alla carbonara con bottarga di gallina

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Pappardelle fresche al cinghiale

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Pacchero al pomodoro del piennolo con stracciatella di burrata e olio al basilico

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Risotto alla barbabietola, crema di pecorino, guanciale croccante e tarallo napoletano

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Mezze maniche alla carbonara di mare

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Tordelli versiliesi al ragù

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Chicche fresche con baccalà mantecato, porro stufato e croccante, guarnito con polvere di olive nere

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I secondi di pesce

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Fritto misto con verdure

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Padellata di pesce con pane abbrustolito

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Moscardini alla luciana

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I secondi di carne

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Bistecca alla fiorentina nel filetto

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Bistecca alla fiorentina nella costola

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Scaloppa di manzo fritta con patate

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Tagliata di manzo, rucola, scaglie di parmigiano e olio evo

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I contorni del giorno

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Caponata di verdure

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Insalata verde

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Patate al forno

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Patate fritte

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Fagioli cannellini all'olio

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Spinaci saltati

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Per i nostri bambini

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Pasta alla pommarola/pesto/ragù/all'olio

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Cotoletta di pollo con patatine fritte

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I dessert del giorno

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Babà con panna e fragole

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Panna cotta

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Cannolo siciliano

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Cheesecake al bicchiere

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Sorbetto/sgroppino

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Zuppa inglese

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Cantucci & vinsanto

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