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La Capanna del Buttero

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere della Capanna del Buttero Ideale per 2-3 persone. Selezione di affettati nazionali, formaggi, fritti e bruschette

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Tartare di filetto di manzo agli aromi mediterranei

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Prosciutto crudo di mangalitza 30 mesi servito con pane tostato

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Petto d'anatra con spinacino, salsa all'albicocca e mandorle

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Crostone di Altamura con stracciatella, pomodorino fresco e basilico

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Scamorza del Monte Pratello alla brace

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Salmì con pane tostato

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Crocchettone di cinghiale

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Fiori di zucca fritti con ripieno di scamorza del Monte Pratello

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dalla brace

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Arrosticini di agnello

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Spiedone Garden Assemblato in casa con salsiccia di Genga e controfiletto di manzo

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Tagliata di controfiletto di manzo nazionale Circa 300 gr

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Con olio Cerrosughero Canino DOP»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
Bistecca disossata di manzo Circa 300 gr. Prezzo da 4 a 12 euro all'etto secondo il taglio del giorno

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Costata di manzo Circa 700 gr, parte anteriore del lombo. Prezzo da 4 a 12 euro all'etto secondo il taglio del giorno

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Buttera di manzo Circa 1 kg, parte anteriore del lombo tagliata da costola a costola. Prezzo da 4 a 12 euro all'etto secondo il taglio del giorno

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Fiorentina di manzo Circa 1 kg, parte posteriore del lombo con filetto e controfiletto. Prezzo da 4 a 12 euro all'etto secondo il taglio del giorno

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I contorni

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Insalata mista con aceto balsamico bianco

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Patate alla cenere

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Patate mantecate con tartufo estivo

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Zucchine alla scapece

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Carpaccio di pomodoro cuore di bue con emulsione di olio evo Cerrosughero e basilico fresco

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Le bevande

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Acqua minerale 1 lt

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Bibite in lattina 33 cl

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Bibite in bottiglia 1 lt

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Caffè

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Digestivo della casa

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