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Antipasti di terra

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Degustazione di antipasti di terra "La Buca"

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Prosciutto crudo e mozzarella di bufala

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Tempura di verdure e frutta Con riduzione di aceto balsamico

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Tartare di filetto di manzo

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Fiori di zucca farciti con ricotta in pastella Con riduzione di aceto balsamico

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"Giudia" cuore di carciofi fritti Serviti con fonduta di cacio e pepe

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di mare

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Degustazione di antipasti di mare "La Buca"

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Sauté di cozze e vongole

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Polipetti in guazzetto

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Carpaccio di spada affumicato e mozzarella di bufala

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Carpaccio di polpo

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Cocktail di mazzancolle in pasta kataifi

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I primi - pasta

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Spaghetti alla carbonara

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Bucatini all'amatriciana

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Tonnarelli cacio e pepe

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Gnocchetti con crema di fiori di zucca e zucchine

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Ravioli ripieni di ricotta e pere Con salsa di arance e riduzione di aceto balsamico

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Zuppe

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Pasta e ceci

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Pasta e fagioli

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Minestrone di verdure e legumi di stagione

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Primi piatti di mare

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Linguine con mazzancolle e datterino

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Spaghetti alle vongole

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Pappardelle con cozze e pecorino

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Fettuccina al nero di seppia Fettuccine, polpo, olive taggiasche e pomodoro pachino

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Secondi di carne

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Coda alla vaccinara

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Saltimbocca alla romana

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Maialino al forno

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Costolette d'abbacchio allo scottadito e patate al forno

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Tagliata di manzo

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Parmigiana di melanzane

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Secondi di pesce

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Baccalà fritto servito con scarola

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Spada alla livornese

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Filetto di orata

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Filetto di rombo in crosta di patate

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Contorni

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Insalata mista

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Patate al forno

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Cicoria ripassata o all'agro

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Spinaci all'agro o ripassati con burro e parmigiano

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Scarola alla partenopea con uvetta e pinoli

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Dolci

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Tiramisù

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Spuma di vaniglia, sfoglia croccante e mandorle tostate

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Tortino al cioccolato fondente Servito con gelato alla vaniglia

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Cheesecake ai frutti di bosco

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Babà al rhum e crema pasticcera

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Tagliata di frutta

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