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Antipasti della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe fritte e impanate con maionese aioli

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Battuta al coltello con rucola, noci e miele

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Carpaccio di bue con salsa di capperi, olive e dadolata di pomodoro cuore di bue

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Tagliere di formaggi di capra e vacca km 0 Formaggi di Beppino Occelli

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Tagliere km 0 del Monferrato (per 2 persone) Muletta, salame cotto, salame ciucco, formaggi e uva del Monferrato

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Uovo al tegamino con tartufo nero del Monferrato

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Vitello tonnato, insalata russa del Re e peperoni in bagna càuda

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Primi piatti

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Agnolotti della tradizione fatti in casa al ragù dei tre arrosti Vitello, maiale e coniglio brasati lentamente con vino rosso e aromi

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Risotto Acquerello mantecato con parmigiano 24 mesi e tartufo nero del Monferrato (minimo 2 persone) Cottura 25 minuti

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Tagliatella con acciughe del mar Cantabrico e burrata

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Tajarin al pesto di mandorla al profumo di limone

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Grattata extra di tartufo nero del Monferrato Secondo disponibilità

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Secondi piatti

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Bagna càuda sovrana con misto di verdure, carne cruda, uova e formaggi

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Filetto di canguro da 250 g

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Guancia di vitello brasata al Nebbiolo d'Alba con carote glassate

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Monferrina impanata 400/500 g Secondo disponibilità

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Monferrina impanata 400/500 g farcita Secondo disponibilità

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Rib Eye Steak di Fassona piemontese da 300 g Contorno di patate al forno

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Tagliata di vitella monferrina da 300 g 30 giorni di frollatura

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Tagliata di vitella monferrina da 300 g con cipolle rosse e bacon croccante

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Tagliata di vitella monferrina da 300 g con rucola e scaglie di parmigiano 36 mesi

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Costata di vitella del Monferrato (al kg) 30 giorni di frollatura

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T-bone di vitella del Monferrato (al kg)

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Contorni e altro

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Prodotto Prezzo Disponibile
Funghi porcini fritti

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Contorno

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Dolci fatti in casa

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Acqua San Bernardo vetro

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Caffè

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Burger

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Bacon burger Carne di manzo 300 g, pane al bacon, pomodoro, bacon croccante, insalata di soncino, patate al forno

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Gourmet Fassona piemontese 300 g, pane artigianale al sesamo, fontina, maionese, bacon croccante, soncino, pomodoro, cipolle caramellate, patate al forno

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The Black Carne di manzo 300 g, pane al sesamo, insalata belga, scamorza affumicata, salsa guacamole, patate al forno

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Tonnato Carne di manzo 300 g, pane al sesamo, soncino, capperi, salsa tonnata, patate al forno

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Vini rossi

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Barbera del Monferrato First 2024 (bottiglia)

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Barbera del Monferrato First 2024 (calice)

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Barbera del Monferrato biologica Mia Dama Numero 8 2024

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Barbera del Monferrato superiore Giulin 2022

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Barbera superiore del Monferrato La Baldea 2021

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Fuoco di Bacco Barbera superiore 2022

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Grignolino del Monferrato casalese Braia 2024

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Hosteria 2022

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Monferrato rosso biologico Medesimo Numero 52 (Ruchè) 2023

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Nebbiolo Nimbus 100% 2024

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Piemonte Syrah Nesy 2021

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Profondo Rosso Barbera d'Asti superiore 2018

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Roverò Barbera del Monferrato superiore DOCG 2022

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Ruchè di Castagnole Monferrato Viarì 2023

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Vini bianchi e rosati

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Valdobbiadene Prosecco superiore extra dry millesimato 2022

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Valdobbiadene superiore di Cartizze dry

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Roero Arneis 2022

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Austin spumante brut rosato metodo classico

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Oasi Monferrato DOC Chiaretto 2025

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Birre, passito e digestivi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di birrifici del Monferrato, bottiglia 75 cl

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Passito di Barbera 37,5 cl

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Amaro Casale

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Amaro Mazzetti

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Limoncello

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Selezione di grappe Mazzetti d'Altavilla

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