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La Bottiglieria, Locanda del Gusto

Stuzzichini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pizzette fritte con pomodoro e parmigiano (2 pz)

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Insalatina di seppie con limone candito e bottarga di muggine

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Caramelle di pasta ripiene di robiola di Roccaverano con mostarda

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Involtini di melanzane alla parmigiana (4 pz)

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Cuoppo di alici fritte e verdure

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Crostini artigianali con stracciatella e acciughe (4 pz)

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Bon bon di alici ripieni di ricotta e provola

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Giardiniera di verdure in olio

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Patatine fritte

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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di formaggi con mostarda

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Tagliere di Paleta Iberica 100x100 ghianda

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Tagliere del Re Prosciutto crudo di Parma DOP S. Ilario 32 mesi e culatello di Zibello DOP

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Tagliere di Prosciutto crudo di Parma S. Ilario DOP, coppa, pancetta e salame

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartara di tonno con concassè di mango e erba cipollina

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Tris di crudo di mare carpaccio di tonno, tartara di salmone e gamberi

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Culatello di Zibello DOP con giardiniera

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Tartara di gamberi rossi con avocado e lime

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Code di gamberi al vapore su schiacciata di patate alle erbe

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Prosciutto di Patanegra 100% Iberico

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Polipetti fritti con maionese alle alghe

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Pepite di tonno in crosta di tonno con salsa al wasabi

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Primi piatti

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Paccheri allo scarpariello con pomodoro, pomodorini, abbondante pecorino e grana padano DOP, basilico fresco

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Gnocchi alla Nerano con zucchine fritte e caciocavallo irpino

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Spaghetti di Gragnano mantecati ai ricci di mare e katsuobushi

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Linguine di Gragnano alle acciughe, limone e stracciatella

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Scialatielli con cozze vongole e gamberi

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Vesuviotti di Gragnano con puttanesca di tonno fresco

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Ravioli ripieni di melanzane e provola su coulis di pomodoro e gocce di basilico

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Secondi piatti

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Tartara di Fassona con maionese all'acciuga e crackers artigianale

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Tagliata di Fassona su purea di patate viola e patate dolci al forno

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Fritto di calamari, gamberi e verdure

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Tagliata di tonno con salsa di carote e zenzero e peperoni a goccia

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Scaloppa di pesce spada con insalata di puntarelle e arance

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Trancio di ricciola su crema di broccoli e limone candito

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Dolci della casa

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Pastiera napoletana

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Tarte tatin di mele caramellate

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Tiramisu al bicchiere

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Gelato al fiordilatte

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Sorbetti della casa

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Passito con cantucci di nostra produzione

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Dolce del giorno

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calice di vino bianco

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Calice di prosecco

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Calice Trento doc Levii

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Calice di vino rosso

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Bibite in vetro

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Caffè

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Acqua purificata

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Acqua in bottiglia

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Calice di passito moscato Colosi

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Calice di vin Santo del Chianti Guido Gualandi

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Calice di Zibibbo Angileri

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Pizze classiche

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Margherita fior di latte Pomodori pelati, fior di latte di Agerola e basilico

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Diavola Pomodori pelati, mozzarella fior di latte e salamino piccante

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Piennolo Pomodori pelati, pomodori Pacchetelle, mozzarella fior di latte e basilico

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Würstel e patatine Pomodori pelati, mozzarella fior di latte, würstel e patatine fritte

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Marinara con pomodori del piennolo Pomodori pelati, pomodori del piennolo, acciughe e origano

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Bufalina Pomodori pelati, mozzarella fior di latte, pomodorini spadellati, bocconcini di latte di bufala e basilico

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Vegetariana Con crema di zucca e julienne di verdure miste

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Zola e radicchio Mozzarella fior di latte, radicchio rosso stufato, patate al forno e gorgonzola

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La parmigiana Pomodori pelati, melanzane, mozzarella fior di latte, grana padano DOP e basilico

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Vesuviana Pomodorini del Piennolo, mozzarella fior di latte di Agerola, olive riviera e capperi di Pantelleria

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Marinara San Marzano Pomodoro S. Marzano, pomodoro del Piennolo del Vesuvio, acciughe di Sicilia e origano

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Culaccia Mozzarella fior di latte, culaccia della bassa e carciofi

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Piacentina Mozzarella fior di latte, coppa stagionata, scalogno caramellato e riduzione al gutturnio

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Tonnara Mozzarella fior di latte, tartare di tonno, salicornia e scalogno caramellato

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Calabra Provola di Agerola, salsiccia, 'nduja calabra

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Crudo e burrata Pomodori pelati, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di Parma DOP e stracciatella

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Nerano Mozzarella fior di latte, zucchine fritte, grattugiata di provolone del monaco DOP

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Carbonara Fior di latte di Agerola, pancetta fumè, crema di tuorlo, pecorino e pepe

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Cacio e pepe Fior di latte, pecorino romano e cialde di pecorino e pepe

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Cotto e grana Fior di latte, prosciutto cotto Branchi e fonduta di grana

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Pizza del mese: Verze matte Pizza bianca con verze stufate, crema di verza e pestume

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Pizze gourmet

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La Margherita Pomodoro pelato, stracciatella e basilico

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Margherita 2.0 Focaccia con confettura di pomodoro piccante, stracciatella e basilico

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Puttanesca Pomodoro cotto, olive riviera, capperi, acciughe e origano

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La favola Focaccia con crescenza, mortadella favola Palmieri e granella di pistacchi

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Paestum Pomodorini a pacchetelle, bocconcini di latte di bufala F.lli Caffi e basilico

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Tirolese Pizza croccante al grano saraceno con provola affumicata, rucola, Real Speck e Brie

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La Giovanna Provola affumicata, crema di melanzane, pancetta cotta e scalogno caramellato

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Sant'Ilario Focaccia con prosciutto crudo di Parma DOP Sant'Ilario e stracciatella

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Acciughe Pomodorini a pacchetelle, stracciatella e acciughe

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Cotto e carciofi Mozzarella fior di latte, prosciutto cotto Branchi, carciofi e Bagoss

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Chianina Mozzarella fior di latte, misticanza, tartare di fassona piemontese, caprino e tartufo nero

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Patanegra Pomodoro pelati, paleta di patanegra e bocconcini di bufala F.lli Caffi

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Gamberi rossi Focaccia con stracciatella, tartara di gamberi rossi e salicornia

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Pizza spalla cotta Fior di latte di Agerola, spalla cotta e agretti

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Pizza del mese: fichi e noci Fior di latte, zola, fichi e noci

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