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La Botte Gaia

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo saltato Pavè di patata affumicata, salsa BBQ, cipolline caramellate

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Tagliatelle di seppioline Dressing di piselli, gocce del loro nero

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Ricciola marinata Sedano, gel di arancia

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Alici marinate Panzanella croccante, gazpacho di pomodoro

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Battuta di Fassona Capperi e olive candite, salsa di carote e passion fruit, uovo mimosa

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Melanzana che sembra alla parmigiana Vegetariano

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Selezione di 5 formaggi Accompagnati da confetture

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini neri Bottarga di muggine, crema di fiori di zucca e burrata di bufala all'arancia

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Risotto carnaroli Cascina Oschiena cacio e pepe (minimo due persone) Tartare di gambero rosso e rosa, gel di mela verde

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Fagottino ripieno con cime di rapa Seppie saltate, salsa di acciughe, uvetta e pinoli

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Plin ripieno di ricciola Salsa di burro ai capperi, limone candito

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Tagliolini al riccio Crumble di pane alle erbe

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Cappelletti ripieni di pappa al pomodoro Crema di pecorino, olio al basilico. Vegetariano

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di spigola Salsa di cacciuchetto, salicornia, patate

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Trancetto di baccalà Zucchine alla scapece, ricotta di mandorle, limone fermentato

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Tataki di tonno Al sesamo, hummus di ceci, porro fritto

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Gambero fritto in pasta fillo e pistacchi Salsa tsatziki

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Filetto di maialino Il suo jus, crema di sedano rapa, mele caramellate

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Il pesce al forno (per 100 grammi) Con patate, olive, pomodori

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I dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Brownies al cioccolato con semifreddo al moscato

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Raviolo di ananas ripieno al gel agli agrumi Sorbetto mela, ananas, menta

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Panna cotta alle arachidi Spuma di caramello salato, pop corn caramellato

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Sfera di cioccolato bianco al tè matcha Muffin al cacao e lamponi

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Cremoso al passion fruit Spuma al cocco

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Cru di cioccolati di Claudio Corallo e Rum Millionario

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I nostri sorbetti

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