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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Petto d'oca affumicato con riccioli di burro e crostini

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Fiori di zucca gratinati con porcini e tartufo

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Flan di radicchio con crema di formaggi

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Funghi porcini in braide con polentina fresca

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Speck con insalatina e crèn

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Insalatina di filetto di salmone con verdure a vapore

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Lardo speziato con crostone di pane con cipolla

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San Daniele con valeriana e vinaigrette

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Angus marinato con scaglie di grana e rucola selvatica

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Ricotta di malga con prosciutto crudo

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Prosciutto crudo Paradiso di San Daniele

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Gamberoni sgusciati al brandy

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Involtino di melanzane gratinato con praga e montasio

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Pappardelle con ragù di selvaggina

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Boccioli allo sclopit saltati con fiori di zucca e speck

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Gnocchi di patate con salvia e ricotta sarda

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Fettuccine con zucchine, zafferano e gamberoni

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Ravioli ripieni con montasio e noci

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Gnocchi di patate con crema di rucola selvatica

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Tagliolini al crudo di San Daniele

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Gocce di gnocchi con ricotta e mascarpone

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Tortelli ripieni con gamberoni e verdurine

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Chicce della nonna con salsa gorgonzola

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Blees al refosco con ragù di selvaggina

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Crespella gratinata con le zucchine

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Panzerotti con ricotta, spinaci, basilico e rucola

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Tagliatelle con petto d'oca e rucola

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Risotto con radicchio o con sclopit o con porcini

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Ravioli ripieni con zucca mandolina e ricotta sarda

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Secondi

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Maltagliata all'aceto balsamico e rucola

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Costicine di agnello alla piastra

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Filetto di manzo alla crema di rucola selvatica

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Tagliata di filetto al cabernet franc

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Filetto di maiale in crosta con patate al forno

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Straccetti di vitello al curry o con porcini

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Guanciale di vitello in umido con polenta

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Tagliata di petto d'oca

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Scamone di vitello con verdure grigliate e patate al forno

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Filetto bardato al San Daniele con patate alla trentina

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Filetto di Angus scaloppato con verdure alla griglia

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Rollè di coniglio con crèpes e spinaci

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Filetto di orata

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Cervo in salmi con polenta arrostita

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Contorni cotti e crudi

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Patate al forno

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Verdure grigliate

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Fagioli Lamon con cipolla

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