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Antipasti

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Quinoa croccante Con caponata di verdure alla menta e radicchio brasato all'arancia

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Flan di zucca Con fusione di Castelmagno

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Delizia d'uovo Con misto funghi, patate al coriandolo, cialda al parmigiano e crema rustica tartufata

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Composizione di gamberi scottati Pinoli, pomodori confit e carpaccio di primo sale

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Tartare di manzo Marango Topinambur e salsa tonnata

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Primi piatti

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Fusillone saltato Con crema di zucca, zenzero e crumble di amaretto

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Tagliatella all'uovo Con funghi porcini trifolati

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Risotto mantecato alla carbonara Con polpo croccante e salvia

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Tortello di capesante Con crema di pomodori e peperoni e ricotta al lime

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Spaghettone di Gragnano alla gricia

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Secondi piatti

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Cubotti di patate e funghi Su crema di pecorino

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Filetto di orata croccante Imbottonata in guazzetto al basilico e caponata di zucchine

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Rombo al forno Con patate e olive

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Petto d'anatra scaloppato In salsa dolce forte e cavolo rosso all'anice

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Guancia di vitellone brasata Con cime di rapa e purè di patate

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Dolci

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Tagliata di frutta fresca assortita

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Tiramisù

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Mousse ai tre cioccolati Con wasabi e coulis di cachi

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Tarte tatin di mele tiepida Con gelato al fior di latte

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Tortino al cioccolato dal cuore morbido Con gelato al pistacchio

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Spumone al parmigiano Con salsa di pere al sake

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Menu pranzo, insalate e panini

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Energy salad Insalata mista con spinaci, farro, albicocche confit, olive e pomodori

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Caesar salad Club Caesar salad con pollo al limone sous-vide, crostini, salsa Caesar, lattuga e parmigiano

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Classic bagel Bagel con verdure e salsa tzatziki

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Pastrami bagel Bagel ai semi di papavero con pastrami e formaggio di capra alle erbe

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Club sandwich Pollo, uovo, bacon, pomodoro, lattuga, maionese

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Salmon wrap Wrap con salmone affumicato, avocado, lattuga e maionese al wasabi

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Hummus wrap Wrap con hummus di olive e verdure grigliate

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Pinsa con mortadella e burrata

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Pinsa margherita Pomodoro e mozzarella

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Carbonara Con uovo, guanciale e pecorino romano

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Spaghetto ai tre pomodori con burrata

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Tiramisù con mousse al caffè

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Tagliata di frutta Frutta di stagione

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Sorbetti e gelati Vaniglia, cioccolato, nocciola, limone

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Selezione di pane de L'Uliveto

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Aperitivi, caffetteria e bevande

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Aperitivo italiano Aperol, Campari o limoncello, spumante, soda

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Espresso

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Espresso decaffeinato

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Doppio espresso

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Caffè americano

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Caffè corretto

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Tè e tisane

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Selezione di pasticcini (2 pz)

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Succo di frutta

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Bibite

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Aperitivi zero alcol

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Acqua minerale

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Ichnusa non filtrata 50 cl

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Heineken 33 cl

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Gjulia 50 cl senza glutine

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Tourtel analcolica 33 cl

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Birra alla spina 0,2

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Birra alla spina 0,4

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Vino al calice: prosecco, rosso o bianco

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