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L'osto del "Borgh vej"

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello tonnato Vecchio Piemonte

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Battuta di Fassone con insalatina

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Sformato di carciofi con delicata fonduta di raschera

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Insalata tiepida di seppie e carciofi con scaglie di parmigiano

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Tonno di coniglio con marmellata di cipolle e pomodori dry

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Uovo poché con asparagi saltati su crema al parmigiano

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Finissima di polpo all'olio extravergine

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Tagliere di salumi e formaggi

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Crostini di fegatini con confettura di mele cotogne

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Salmone fresco marinato al pepe rosa ed erbette

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Agnolotti del plin al sugo d'arrosto

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Risotto carnaroli alla crema di zucca e clu d'alpeggio

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Tagliolini con taleggio e pesto di nocciole

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Gnocchetti di patate al Castelmagno

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Pappardelle al ragù di cinghiale

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Risotto al Barolo (min. due persone)

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Scacco matto di branzino e capesante con bisque e dadolata di pomodoro

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Ravioli di scampi, zucchine e zenzero con burratina

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Spaghetti al sugo di gallinella di mare

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Bauletto di carciofi con salsa al pecorino

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di Fassone al pepe verde

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Tagliata di Fassone in salsa bordolese

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Sottofiletto di angus argentino con cipolle caramellate

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Stinco d'agnello agli antichi sapori

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Petto d'anatra glassato all'arancia

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Arrosto della vena: tutta la tradizione del Piemonte

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Brasato al Barolo

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Filetto di branzino pescato al forno con verdure croccanti

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Filetto di ombrina in crosta di mandorle con fagiolini saltati

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Filetto di rombo con carciofi saltati

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Pancia di maialino croccante con composta di mele cotogne

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata mista

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Insalata verde

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Patate al forno

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Verdure alla griglia

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Ratatouille di verdure

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Assaggio di Tome Piemontesi

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Dessert

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Bonèt Budino tradizionale con cacao, caffé, amaretti, caramello e rum

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Cuore caldo di gianduia con salsa ai frutti di bosco

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Panna cotta con salsa ai frutti di bosco

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Semifreddo al limone e meringa

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Tarte Tatin Torta di mele rovesciata con gelato alla cannella

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Tiramisù al caffè, il re dei dolci

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Gelati Crema, cioccolato, pistacchio, cannella

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Sorbetti Limone, mela verde

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Tortino di nocciole con crema al moscato

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Piatti speciali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Jamòn iberico (prosciutto iberico)

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Zuppa d'orzo con verdure

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Zuppa di trippa

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Zuppa di cipolle

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Pasta senza glutine: Casarecci di farina di mais e riso con crema di zucchine

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Agnolotti del plin vegani

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Prosciutto crudo di Parma

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Menù a prezzo fisso

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu osto Antipasto misto della casa, tris di antipasti del giorno, primo, secondo, dolce. Bevande escluse

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Domande di questo prodotto Primo, Secondo e Dolce

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Menu pesce Antipasto misto della casa, tris di antipasti del giorno, primo, secondo, dolce. Bevande escluse

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Domande di questo prodotto Primo, Secondo e Dolce

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Piccolo menu Un antipasto, un primo e un dolce a scelta. Bevande escluse

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Domande di questo prodotto Antipasto, Primo e Dolce

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Menu degustazione Un antipasto, un primo piatto, un secondo piatto e un dolce a scelta dalla carta. Bevande escluse

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