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L'Osteria d'Asti

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Melanzana Melanzane fritte, salsa di pomodoro fresco, fiordilatte pugliese e Parmigiano Reggiano 24 mesi. (arachidi, latte)

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Selezione di salumi Cinque diversi salumi, preferiamo quelli locali, ma non disdegnamo contaminazioni! (possono contenere solfiti)

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Degustazione di formaggi Cinque assaggi di formaggi, quasi unicamente dalla selezione "Luigi Guffanti 1876" accompagnati da confettura fatta in casa e noci (latte, frutta a guscio)

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Vitello al rosa con salsa tonnata Girello di vitello cotto a bassa temperatura, con tonno del Mediterraneo e acciughe Adelfio. (uova, pesce)

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Tartare di manzo Carne cruda di manzo piemontese, condita con acciughe Adelfio, capperi, cipolline e senape di Dijon. (senape, pesce)

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Uovo poché Uovo morbido, dal tuorlo liquido servito con porcini freschi, patata schiacciata e fonduta di Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi. (uovo, latte)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghettoni con le sarde Spaghettoni Pastificio Agricolo Mancini con sarde, pinoli tostati, finocchietto e pane "atturrato". (glutine, pesce)

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Tortelloni di magro Tortelloni chiusi a mano, ripieni di ricotta e spinaci, conditi con burro, salvia e Parmigiano 24 mesi. (glutine, uova, latte)

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Millefoglie alle verdure "Lasagnetta" composta da strati di pasta sfoglia croccante alternati con verdurine, mozzarella e crema di Parmigiano Reggiano 24 mesi. (glutine, latte)

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I nostri gnocchi al gorgonzola Gnocchi di patate fatti da noi con gorgonzola dolce DOP e noci. (glutine, latte, frutta a guscio)

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Risotto ai porcini Riso Carnaroli ai funghi porcini freschi. (latte, sedano)

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Coppa di maiale "14 ore" Coppa di maiale cotta a bassa temperatura per 14 ore, servita con verdure marinate.

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Cotoletta di vitello alla milanese Cotoletta di vitello piemontese. Impanata, con l'osso. Contorno a scelta. (glutine, uovo)

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Pollo con i peperoni Sovracosce di pollo disossate stufate lentamente in umido con peperoni gialli e rossi dolci.

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Tagliata di manzo Da allevamento piemontese, ben frollata, cotta alla piastra, profumata al rosmarino e servita con contorno a scelta. (latte)

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Moscardini in umido Moscardini di Porto Santo Spirito in umido, con pomodoro, olive, capperi e crostini di pane. (pesce, glutine)

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Lieto fine

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Prodotto Prezzo Disponibile
Erborinato al caffè "San Carlone" Formaggio erborinato al caffè Guffanti, accompagnato da miele. (latte, frutta a guscio)

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La nostra cheesecake Mousse al formaggio, profumata al limone e lime e salsina al limone e miele. (glutine, latte)

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Panna cotta Panna cotta alla vaniglia, caramello salato e crumble. (latte, glutine)

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Gelato Gelato fatto da noi al fiordilatte. (latte)

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Crostata "del signor Bruno" Crostata classica fatta in casa, frolla al burro francese e confettura di albicocche. (latte, uova, glutine)

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