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L'Oster Bif & Beef Restaurant

Aperitivi

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Crodino

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Spritz Aperol Aperol, Prosecco, soda

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Spritz Campari Campari, Prosecco, soda

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Negroni Bitter Campari, vermouth Berto, gin

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Sbagliato Bitter Campari, vermouth Berto, Prosecco

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Americano Bitter Campari, vermouth Berto, soda

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Campari shakerato Campari, Cynar, scorza di limone

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Mi-To Bitter Campari, vermouth Berto

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Mi-Ca Bitter Campari, vermouth Berto, Amaro di Capri

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Antipasti

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Tagliere iberico Patanegra 100% ghianda, cecina de León, prosciutto cotto di patanegra, capocollo di patanegra; ideale per 2/3 persone

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Focaccia con il nostro salume di wagyu giapponese Pomodoro concassè marinato, salsa alla rucola e burro montato ai crostacei

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Gnocco fritto Con prosciutto crudo e pancetta; ideale per 2 persone

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Tagliere di formaggi Selezione di formaggi da tutta Europa con miele e marmellate; prezzo a pezzo

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Tagliere di salumi Selezione di salumi nazionali; ideale per 2 persone

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Gran tagliere misto: salumi, verdure, tartare di manzo Ideale per 3/4 persone

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Il giardino dell'Oster Carciofo alla romana, cipollotto bruciato, patata cenere, crema di zucchine, burrata

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Anticucho Spiedino di cuore di manzo alla brace marinato olio e limone con salsa alle arachidi

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Tris di carpacci Dalle lombate frollate almeno 30 giorni di chianina, rubia gallega, bavarese con salsa al lime e bruschette croccanti

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Lardo di manzo affumicato (consiglio de l'Oster) Laccato alle prugne con asparagi in tempura e bruschette

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Tartareria

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Tartare de l'Oster 2.0 150 g di battuta di fassona con tuorlo, patè di olive taggiasche, cipolla croccante, cappero fiore e polvere di capperi

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Tartare smidollata 150 g di battuta di fassona su midollo di manzo arrosto e bagna cauda

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Tartare carciofona (consiglio dell'Oster) 150 g di battuta di fassona con carciofo CBT ripieno di tartare e salsa al pane

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Tartare prataiola 150 g di battuta di fassona, insalata di champignon e latte di grana padano

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Tartare saporita 150 g di battuta di fassona con peperone crusco, colatura di alici e burratina

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Pasta fresca fatta in casa

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Spaghettoni alla brace (consiglio dell'Oster) Pasta secca sbollentata e cotta sulle braci con ragù di wagyu

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Casoncelli alla bergamasca Ricetta originale, pasta bianca

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Ravioli con coniglio alla bergamasca Ripieni di coniglio conditi con strutto di pancetta e salvia fritta

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Gnocchi di patate al carbone vegetale Con pomodorini confit, stracciatella e olio al basilico

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Fusilloni all'aglio olio e peperoncino Con crema di peperoni alla brace e scaglie di champignon

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Risotteria

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Risotto dell'Oster Riso carnaroli invecchiato, radicchio, Valcalepio, Castelmagno DOP e cenere di speck

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Risotto alla lingua Riso carnaroli invecchiato mantecato al fondo di manzo, lingua di manzo croccante con giardiniera di albicocca

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Risotto bruciato Riso carnaroli invecchiato, cipollotto bruciato sulle braci e il suo brodo, yogurt acido e carpaccio di chianina al timo

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Risotto ai porcini Freschi di stagione

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Riso di daikon Mantecato con burro alla salvia e tartar di zucchine al limone e chips di basilico

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Dal braciere dell'Oster

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Chianina IGP maschio (minimo 30 giorni di frollatura) Prezzo al hg

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Chianina scottona Prezzo al hg

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Fassona piemontese costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Barbina della Franciacorta costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Wagyu italiano costata o fiorentina Prezzo al hg

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Belgio Lakenvelder costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Prussian Black costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Sashy Finlandia costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Swami Danimarca costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Mazzury Polonia selezione dell'Oster costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Scottona polacca costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Torello Poznan costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Scottona bavarese Germania costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Angus USA costata o fiorentina (minimo 30 giorni) La preferita dell'Oster; prezzo al hg

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Picanha Angus USA Prezzo al hg

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Spagna Buey selezione dell'Oster costata o fiorentina (minimo 90 giorni) La preferita dell'Oster; prezzo al hg

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Angus Iberico costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Rubia Gallega costata o fiorentina (minimo 60 giorni) Prezzo al hg

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Vacca galiziana selezione dell'Oster costata o fiorentina (minimo 60 giorni) Prezzo al hg

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Wagyu giapponese bistecca, Kagoshima Prezzo al hg

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Wagyu Ungheria costata o fiorentina (minimo 30 giorni) Prezzo al hg

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Wagyu Gran Bretagna costata o fiorentina Prezzo al hg

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Costata disossata bavarese Prezzo al hg

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Diaframma di manzo bistecca Prezzo al hg

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Angus Uruguay Prezzo al hg

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Novità estate 2026: il fumo dello smoker

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Tomahawk di manzo al BBQ Circa 1,1 kg con patate arrosto; ideale per 2 persone

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Carrè d'agnello al BBQ Circa 500 g con patate arrosto

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Costata disossata al BBQ Circa 500 g con patate arrosto

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Pancia di maiale con cotenna soffiata Circa 250 g con cipolle alla brace

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La porchettona dell'Oster Circa 230 g con il suo fondo e patate arrosto

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Secondi piatti

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Grigliata reale dell'Oster (best seller) Selezione di carni nei tagli più pregiati a persona; contorno patate arrosto, minimo per 2 persone

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Grigliata di filetti Assaggio di zebra, maialino, struzzo, canguro e parte tenera del medaglione di manzo; contorno patate arrosto, minimo per 2 persone

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Bastone con pancetta e picanha Tipico bastone d'abete valtellinese ricoperto di carne con patate arrosto

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Tagliata di manzo Rucola e grana con patate arrosto

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Carni pregiate dal mondo

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Medaglione di manzo Con patate arrosto

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Filetto di manzo Con patate arrosto

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Filetto di canguro Con patate arrosto

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Filetto di maialino Con patate arrosto

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Filetto di zebra Con patate arrosto

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Filetto di struzzo Con patate arrosto

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Burger

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Hamburger dell'Oster 350 g di carne (75% manzo, 25% maiale) cotta alla brace con bacon croccante, cheddar, pomodoro, lattuga, cipolle, patate arrosto, salsa barbecue
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Contorni

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Gnocco fritto

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Insalata

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Verdure grigliate

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Cipolla alla brace (consiglio dell'Oster)

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Friggitelli alla brace

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Patatine fritte

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Patate al forno

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Carciofi giganti cottura CBT e brace (da non perdere)

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Per i più piccoli

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Risotto allo zafferano

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Prosciutto cotto

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Gnocchetti o pasta

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Cotoletta impanata con patatine

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Pizze classiche

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Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

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Marinara Pomodoro, aglio, olio extra vergine, origano

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, cuori di carciofi, capperi, olive

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive

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4 formaggi Pomodoro, mozzarella, branzi, gorgonzola, taleggio

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Diavola Pomodoro, mozzarella, spianata calabra, olio piccante

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Verdure grigliate Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, grana

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon

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Calzone farcito Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi e champignon

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Calzone liscio Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

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Pizza americana Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine

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Pizze le nuove ricette

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Pizza dell'Oster Pomodoro, mozzarella, porcini, gorgonzola, nduja

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Ripieno (calzone) Pomodoro, mozzarella, ricotta, salame, pepe nero, grana padano

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Calabrese Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa stufata, spianata calabra, nduja, olive

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Parmigiana Pomodoro, scamorza, parmigiana di melanzane, grana padano

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Gagliarda Pomodoro, mozzarella, salsiccia, scamorza affumicata, nduja

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Cosacca Pomodoro, pecorino fuori cottura, basilico

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Decennio Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, salmone affumicato, gamberetti, prezzemolo

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Maratona Pomodoro, spinaci, zucchine, grana, pomodorini, noci, bresaola

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Fantasia Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano, pomodori a fette

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Pizza estiva Pomodoro; dopo cottura bufala, pesto, pomodorini, basilico, olio

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Regina del nord Pomodoro; dopo cottura crema di bufala, bresaola, rucola, grana, olio

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Calzone reale Mozzarella, branzi; dopo cottura insalata, crudo, grana

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Gran Vesuvio Mozzarella, friarielli; dopo cottura crema di bufala, salmone affumicato, scorza di limone, olio

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Pizze le nuove proposte bianche

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Italia Crema di bufala, mozzarella, bresaola, rucola, grana, olio

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Roma Mozzarella, olive, cuori di carciofi, capperi, pomodorini secchi, origano

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Schiaccianoci Mozzarella, brie, speck, granella di noci

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Ortomare Crema di zucchine, mozzarella, salmone affumicato, scorza di limone, crema di bufala

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Genuina Pomodorini rossi, mozzarella, cornicione ripieno di ricotta, olio, basilico

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Ficata Mozzarella, prosciutto crudo, crema di bufala, confettura di fichi, rucola

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Tropea Mozzarella, cipolla rossa stufata, tonno al naturale, pomodori secchi, olive, capperi, origano

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Salsiccia e friarielli Crema di burrata, scamorza, salsiccia, friarielli, grana, olio

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Santiago Mozzarella, scamorza, crema di zucchine, speck croccante

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Pistacchio e mortadella Crema di pistacchi, mozzarella, mortadella, crema di bufala, granella di pistacchio, basilico

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Cacio e porcini Crema di cacio e pepe, mozzarella, porcini, grana padano, basilico

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Crema di zucca e guanciale Crema di bufala, mozzarella, crema di zucca, guanciale, basilico

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Caffetteria

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Caffè

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Caffè corretto

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Caffè decaffeinato

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Caffè decaffeinato corretto

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Cappuccino

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The tisana

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Punch (arancia e mandarino)

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Bombardino

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Irish coffee

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Bevande

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Acqua gassata depurata alla spina 1 l

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Acqua naturale depurata alla spina 1 l

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Coca Cola, 7up alla spina

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Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Estathe in lattina 33 cl

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Coca Cola in bottiglia 1 l

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Vino Cabernet o Verduzzo alla spina 1/4 l

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Vino Cabernet o Verduzzo alla spina 1/2 l

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Vino Cabernet o Verduzzo alla spina 1 l

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