L'Oster Bif & Beef Restaurant

Crodino

Spritz Aperol

Aperol, Prosecco, soda

Spritz Campari

Campari, Prosecco, soda

Negroni

Bitter Campari, vermouth Berto, gin

Sbagliato

Bitter Campari, vermouth Berto, Prosecco

Americano

Bitter Campari, vermouth Berto, soda

Campari shakerato

Campari, Cynar, scorza di limone

Mi-To

Bitter Campari, vermouth Berto

Mi-Ca

Bitter Campari, vermouth Berto, Amaro di Capri

Tagliere iberico

Patanegra 100% ghianda, cecina de León, prosciutto cotto di patanegra, capocollo di patanegra; ideale per 2/3 persone

Focaccia con il nostro salume di wagyu giapponese

Pomodoro concassè marinato, salsa alla rucola e burro montato ai crostacei

Gnocco fritto

Con prosciutto crudo e pancetta; ideale per 2 persone

Tagliere di formaggi

Selezione di formaggi da tutta Europa con miele e marmellate; prezzo a pezzo

Tagliere di salumi

Selezione di salumi nazionali; ideale per 2 persone

Gran tagliere misto: salumi, verdure, tartare di manzo

Ideale per 3/4 persone

Il giardino dell'Oster

Carciofo alla romana, cipollotto bruciato, patata cenere, crema di zucchine, burrata

Anticucho

Spiedino di cuore di manzo alla brace marinato olio e limone con salsa alle arachidi

Tris di carpacci

Dalle lombate frollate almeno 30 giorni di chianina, rubia gallega, bavarese con salsa al lime e bruschette croccanti

Lardo di manzo affumicato (consiglio de l'Oster)

Laccato alle prugne con asparagi in tempura e bruschette

Tartare de l'Oster 2.0

150 g di battuta di fassona con tuorlo, patè di olive taggiasche, cipolla croccante, cappero fiore e polvere di capperi

Tartare smidollata

150 g di battuta di fassona su midollo di manzo arrosto e bagna cauda

Tartare carciofona (consiglio dell'Oster)

150 g di battuta di fassona con carciofo CBT ripieno di tartare e salsa al pane

Tartare prataiola

150 g di battuta di fassona, insalata di champignon e latte di grana padano

Tartare saporita

150 g di battuta di fassona con peperone crusco, colatura di alici e burratina

Spaghettoni alla brace (consiglio dell'Oster)

Pasta secca sbollentata e cotta sulle braci con ragù di wagyu

Casoncelli alla bergamasca

Ricetta originale, pasta bianca

Ravioli con coniglio alla bergamasca

Ripieni di coniglio conditi con strutto di pancetta e salvia fritta

Gnocchi di patate al carbone vegetale

Con pomodorini confit, stracciatella e olio al basilico

Fusilloni all'aglio olio e peperoncino

Con crema di peperoni alla brace e scaglie di champignon

Risotto dell'Oster

Riso carnaroli invecchiato, radicchio, Valcalepio, Castelmagno DOP e cenere di speck

Risotto alla lingua

Riso carnaroli invecchiato mantecato al fondo di manzo, lingua di manzo croccante con giardiniera di albicocca

Risotto bruciato

Riso carnaroli invecchiato, cipollotto bruciato sulle braci e il suo brodo, yogurt acido e carpaccio di chianina al timo

Risotto ai porcini

Freschi di stagione

Riso di daikon

Mantecato con burro alla salvia e tartar di zucchine al limone e chips di basilico

Chianina IGP maschio (minimo 30 giorni di frollatura)

Prezzo al hg

Chianina scottona

Prezzo al hg

Fassona piemontese costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Barbina della Franciacorta costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Wagyu italiano costata o fiorentina

Prezzo al hg

Belgio Lakenvelder costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Prussian Black costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Sashy Finlandia costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Swami Danimarca costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Mazzury Polonia selezione dell'Oster costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Scottona polacca costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Torello Poznan costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Scottona bavarese Germania costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Angus USA costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

La preferita dell'Oster; prezzo al hg

Picanha Angus USA

Prezzo al hg

Spagna Buey selezione dell'Oster costata o fiorentina (minimo 90 giorni)

La preferita dell'Oster; prezzo al hg

Angus Iberico costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Rubia Gallega costata o fiorentina (minimo 60 giorni)

Prezzo al hg

Vacca galiziana selezione dell'Oster costata o fiorentina (minimo 60 giorni)

Prezzo al hg

Wagyu giapponese bistecca, Kagoshima

Prezzo al hg

Wagyu Ungheria costata o fiorentina (minimo 30 giorni)

Prezzo al hg

Wagyu Gran Bretagna costata o fiorentina

Prezzo al hg

Costata disossata bavarese

Prezzo al hg

Diaframma di manzo bistecca

Prezzo al hg

Angus Uruguay

Prezzo al hg

Tomahawk di manzo al BBQ

Circa 1,1 kg con patate arrosto; ideale per 2 persone

Carrè d'agnello al BBQ

Circa 500 g con patate arrosto

Costata disossata al BBQ

Circa 500 g con patate arrosto

Pancia di maiale con cotenna soffiata

Circa 250 g con cipolle alla brace

La porchettona dell'Oster

Circa 230 g con il suo fondo e patate arrosto

Grigliata reale dell'Oster (best seller)

Selezione di carni nei tagli più pregiati a persona; contorno patate arrosto, minimo per 2 persone

Grigliata di filetti

Assaggio di zebra, maialino, struzzo, canguro e parte tenera del medaglione di manzo; contorno patate arrosto, minimo per 2 persone

Bastone con pancetta e picanha

Tipico bastone d'abete valtellinese ricoperto di carne con patate arrosto

Tagliata di manzo

Rucola e grana con patate arrosto

Medaglione di manzo

Con patate arrosto

Filetto di manzo

Con patate arrosto

Filetto di canguro

Con patate arrosto

Filetto di maialino

Con patate arrosto

Filetto di zebra

Con patate arrosto

Filetto di struzzo

Con patate arrosto

Hamburger dell'Oster

350 g di carne (75% manzo, 25% maiale) cotta alla brace con bacon croccante, cheddar, pomodoro, lattuga, cipolle, patate arrosto, salsa barbecue

Gnocco fritto

Insalata

Verdure grigliate

Cipolla alla brace (consiglio dell'Oster)

Friggitelli alla brace

Patatine fritte

Patate al forno

Carciofi giganti cottura CBT e brace (da non perdere)

Risotto allo zafferano

Prosciutto cotto

Gnocchetti o pasta

Cotoletta impanata con patatine

Margherita

Pomodoro, mozzarella fior di latte, basilico

Marinara

Pomodoro, aglio, olio extra vergine, origano

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, cuori di carciofi, capperi, olive

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive

4 formaggi

Pomodoro, mozzarella, branzi, gorgonzola, taleggio

Diavola

Pomodoro, mozzarella, spianata calabra, olio piccante

Verdure grigliate

Pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, peperoni, grana

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi e champignon

Calzone liscio

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto

Pizza americana

Pomodoro, mozzarella, würstel, patatine

Pizza dell'Oster

Pomodoro, mozzarella, porcini, gorgonzola, nduja

Ripieno (calzone)

Pomodoro, mozzarella, ricotta, salame, pepe nero, grana padano

Calabrese

Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa stufata, spianata calabra, nduja, olive

Parmigiana

Pomodoro, scamorza, parmigiana di melanzane, grana padano

Gagliarda

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, scamorza affumicata, nduja

Cosacca

Pomodoro, pecorino fuori cottura, basilico

Decennio

Pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala, salmone affumicato, gamberetti, prezzemolo

Maratona

Pomodoro, spinaci, zucchine, grana, pomodorini, noci, bresaola

Fantasia

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi, olive, origano, pomodori a fette

Pizza estiva

Pomodoro; dopo cottura bufala, pesto, pomodorini, basilico, olio

Regina del nord

Pomodoro; dopo cottura crema di bufala, bresaola, rucola, grana, olio

Calzone reale

Mozzarella, branzi; dopo cottura insalata, crudo, grana

Gran Vesuvio

Mozzarella, friarielli; dopo cottura crema di bufala, salmone affumicato, scorza di limone, olio

Italia

Crema di bufala, mozzarella, bresaola, rucola, grana, olio

Roma

Mozzarella, olive, cuori di carciofi, capperi, pomodorini secchi, origano

Schiaccianoci

Mozzarella, brie, speck, granella di noci

Ortomare

Crema di zucchine, mozzarella, salmone affumicato, scorza di limone, crema di bufala

Genuina

Pomodorini rossi, mozzarella, cornicione ripieno di ricotta, olio, basilico

Ficata

Mozzarella, prosciutto crudo, crema di bufala, confettura di fichi, rucola

Tropea

Mozzarella, cipolla rossa stufata, tonno al naturale, pomodori secchi, olive, capperi, origano

Salsiccia e friarielli

Crema di burrata, scamorza, salsiccia, friarielli, grana, olio

Santiago

Mozzarella, scamorza, crema di zucchine, speck croccante

Pistacchio e mortadella

Crema di pistacchi, mozzarella, mortadella, crema di bufala, granella di pistacchio, basilico

Cacio e porcini

Crema di cacio e pepe, mozzarella, porcini, grana padano, basilico

Crema di zucca e guanciale

Crema di bufala, mozzarella, crema di zucca, guanciale, basilico

Caffè

Caffè corretto

Caffè decaffeinato

Caffè decaffeinato corretto

Cappuccino

The tisana

Punch (arancia e mandarino)

Bombardino

Irish coffee

Acqua gassata depurata alla spina 1 l

Acqua naturale depurata alla spina 1 l

Coca Cola, 7up alla spina

Coca Cola, Coca Zero, Fanta, Estathe in lattina 33 cl

Coca Cola in bottiglia 1 l

Vino Cabernet o Verduzzo alla spina 1/4 l

Vino Cabernet o Verduzzo alla spina 1/2 l

Vino Cabernet o Verduzzo alla spina 1 l