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L'Ortone

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di prosciutto San Daniele "Bagatto" con coccoli e stracchino

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Selezione di pecorini di Corzano e Paterno

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Salame, finocchiona, prosciutto San Daniele "Bagatto" e crostini ai fegatini

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Alici fritte con salsa yogurt, sale al limone e battuto di pomodoro fresco

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Uovo poché con cavolo nero saltato e fonduta di pecorino "Ruota del Re"

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Baccalà mantecato, ravanelli sottaceto, polenta nera croccante e pomodori confit

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La nostra tartara di bistecca Con o senza uovo

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla chitarra con pomodorini, crema di burrata e basilico

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Maltagliati al ragù di cinghiale, bacche di ginepro e olio all'alloro

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Pici con ragù di maialino, zafferano e aneto

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Mezzelune ripiene di cacio e pepe con tartara di gambero rosso e la sua bisque

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Risotto alla zucca, fonduta di pecorino "Blu", cubetti di zucca spadellati e noci tostate

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Guancia di manzo brasata con purè di patate al burro e pomodorini confit

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Melanzana gratinata con pesto, salsa di pomodoro, fonduta e cialda di parmigiano

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Maialino CBT, porro brasato, crema di peperoni e fondo di manzo

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Lombatello di manzo alla piastra, funghi cardoncelli arrosto e fondo bruno

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Baccalà confit, crema di ceci al rosmarino, ceci croccanti, broccoli saltati e olio al prezzemolo

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Il Piccione, petto e coscia, il suo parfait, radicchio piastrato, pinoli tostati e coulis di lamponi

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Griglia

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Galletto

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Tagliata al lardo

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Tagliata al rosmarino e salvia

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Filetto

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Bistecca alla Fiorentina Al kg

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spinaci saltati

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Patate al forno

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Insalata mista o verde

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Caponata

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Fagioli cannellini all'olio

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Bambini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta al pomodoro

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Braciolina panata con patate fritte

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