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L'Hostaria Ristorante

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sciatt con cicorino e salame

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Tartare di Black Angus con fonduta di Grana Padano e pepe del Sichuan

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Bresaola artigianale

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Carpaccio di pesce spada con polvere di olive taggiasche essiccate e limone

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Tartare di ricciola alla mela verde e basilico

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Alici marinate su crostone di pane

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Quadrotti soffici cotti al vapore

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Prodotto Prezzo Disponibile
Primavera bufala campana dop, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, olive taggiasche, olio al basilico, rucola e datterini

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Tonnato manzo cotto a bassa temperatura, salsa tonnata, capperi, acciughe del Cantabrico e germogli

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N°29 caprino, speck, rucola, granella di pistacchio, pomodorini confit e germogli

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Carbonara spuma di tuorlo, guanciale, pecorino dop, pepe e germogli

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Autunno crema di zucca, bufala dop, prosciutto crudo di Parma 20 mesi, pecorino dop e germogli

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Pizze gourmet

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita pomodoro, basilico, mozzarella

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Valtellina pomodoro, mozzarella, bresaola artigianale, porcini, scimudin, rucola

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Verdure pomodoro, zucchine, melanzane, peperoni, bufala campana DOP, basilico

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Tartufo pomodoro, mozzarella, carpaccio di Black Angus, burrata, tartufo

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Parma pomodoro, mozzarella, prosciutto di Parma 18 mesi, rucola, scaglie di grana

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Pata Negra pomodoro fresco, crudo spagnolo, bufala campana DOP

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Frutti di mare pomodoro, cozze, vongole, tentacoli di totano, code di gambero, prezzemolo

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Salmone pomodoro, salmone marinato, robiola, pomodorini confit, rucola

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Frittura pomodoro, mozzarella, frittura di pesce misto, rucola

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Gamberi e cipolle cipolla stufata al pepe nero e rosmarino, burrata, code di gambero, pomodorini confit

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Pancetta e grana pomodoro, mozzarella, pancetta, scaglie di grana, pomodorini confit, rucola

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Bufala e porri pomodoro, bufala, porri e pancetta brasati, radicchio al balsamico

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Quattro formaggi pomodoro, mozzarella, castelmagno, grana, scimudin, robiola, tartufo

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Salsiccia pomodoro, mozzarella, salsiccia, burrata, acciughe del Cantabrico

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Adele pomodoro, mozzarella, burrata, acciughe del Cantabrico, capperi

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pizzoccheri alla valtellinese

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Tagliatelle al cacao con stracotto di cinghiale e scaglie di pecorino

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Risotto alla milanese con midollo arrostito e gremolada min. 2 persone (25/30 minuti), prezzo a persona

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Paella de marisco min. 2 persone (25/30 minuti), prezzo a persona

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Tagliolini ai ricci di mare min. 2 persone

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Spaghetti cannolicchi e scampi

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tzigeuner di Black Angus e pesteda di Grosio

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Tagliata di controfiletto di manzo alla Robespierre con rucola

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Entrecôte di bisonte

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Frittura di pesce misto

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Zuppetta di moscardini

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Rana pescatrice al pan grattato gratinato al forno

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdure grigliate

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Verdure al vapore o burro

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Patate saltate

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Patate alla panna

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Patate fritte

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Insalata mista

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Dolci del giorno
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