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Antipasti della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grande antipasto dell'Arsella Chioccioline, cozze, acciughe alla povera, rucola e gamberetti, totani, polpo

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Sauté d'arselle

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Sauté d'arselle sgusciate

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Sauté di cozze

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Cannolicchi alla marinara

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Prosciutto crudo artigianale di Crespina con bruschetta alla salsa di pomodoro

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti di Manuela

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acciughe del Mar Cantabrico con pan brioche e burro al profumo di caffè Con giardiniera di nostra produzione

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Carpaccio di tonno blu con salsa tonnata su zucchine croccanti

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Tartare di ricciola o dentice 120/130 g, secondo pescato, con sedano croccante

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Triglia fritta ripiena di basilico e arancino al cacciucco Su vellutata di carota al ginger e lime

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3 ostriche con crostini al burro Riduzione di scalogno al lampone

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Crudo di mare Secondo il pescato

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Primi piatti della tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alla marinara

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Risotto al nero di seppia

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Spaghetti alle arselle o cannolicchi

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Spaghetti alle arselle sgusciate

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Spaghetti alle vongole veraci

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Spaghetti allo scoglio

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Pappardelle agli scampi

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Penne/spaghetti al ragù o pomodoro

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Primi piatti di Manuela

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Riso carnaroli alla milanese al salto con filetto di scorfano brasato

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Cappellaccio di nostra produzione ripieno di cicale e spinaci in acqua pazza

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Mezzo paccheri Mancini al tonno con burrata, pomodori secchi e melanzane

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Secondi piatti della tradizione

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Fritto totani e mazzancolle

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Fritto misto di barca Totani, mazzancolle, pesciolini con lische

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Cacciucco dell'Arsella

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Triglie Livornese, cartoccio, fritte, arrosto. 65 € al kg

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Sogliole Mugnaia, fritte, arrosto. 65 € al kg

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Gamberoni o scampi Arrosto, al guazzetto. 60 € al kg

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Grigliata mista Scampi, gamberi, totani e pesce. 60 € al kg

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Pescato del giorno Al sale, bollito, all'isolana, grigliato. 60 € al kg

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Pescato nostrale Secondo pescato del giorno, al sale, bollito, all'isolana, grigliato. 68 € al kg

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Secondi piatti di Manuela

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Insalatina di mela verde e cavolo nero croccante con salsa teriyaki

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Vaporata di crostacei e sfere di verdure al vapore

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Baccalà C.B.T. al pompelmo rosa con pepe rosa su letto di puntarelle

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Trancio di dentice o ricciola C.B.T. Secondo pescato, con bietola saltata, fondo bruno di pesce e pepe rosa

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Tentacolo di polpo brasato su insalatina di verza e arancio Con topinambur e mayo alla sua acqua (senza uovo)

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Contorni

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Insalata di pomodori

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Insalata verde

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Insalata mista

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Carciofi fritti Secondo disponibilità

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Zucchine fritte

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Patate fritte

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Puntarelle alla romana

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Verdure grigliate

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Dolci

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Crème brûlée alle castagne

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Cremino al cioccolato fondente 72% Con glassa al cacao ottenuta dalla fermentazione delle sue fave

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Pasta frolla con fondente al limone, crema chantilly e mandorle caramellate

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Crepe Suzette con cassata artigianale della gelateria De' Coltelli

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Torta di mele alla cannella con crema gelato

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Tiramisù

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Tiramisù all'amaretto

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Profiterole al cioccolato

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Cantuccini e vin santo

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Bocconcini ai pinoli dai dai 2,00 € cadauno

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Mattonella Per scoprire le confetture chiedere al personale di sala

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Sorbetto al limone o al mojito 5,00/6,00 €

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Coppa gelato con whisky o Grand Marnier

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