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Tapas

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà dorato, crema di peperoni e cipolla rossa caramellata

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Pan brioche, composta di fichi, coppa piacentina e mascarpone

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Fiori di zucca e pomodorini in pastella con maionese al basilico

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Feta al forno, origano, pomodorini e olive taggiasche

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Vitello tonnato con salsa '800

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Acciughe del Cantabrico, focaccia e burro alle erbe

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocco fritto, selezione di salumi e bufaline

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Pata Negra de Bellota "Casa Alba" 36 mesi con focaccia

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini all'uovo, burro e acciughe al profumo di limone

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Risotto carnaroli, stracchino ed erbe aromatiche Min 2 persone

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Orecchiette al ragù di agnello, timo e pecorino

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca di totano alla griglia e salsa chimichurry

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Tagliata di Angus alla griglia con patate al forno

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Salmone glassato in salsa teriyaki con verdure croccanti

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Dolci

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Tiramisù

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Tarte Tatin con gelato alla crema

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Cheesecake con composta ai fichi

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Crema catalana

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Pesche ripiene cioccolato e amaretto

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Zeppole dell'Arrocco e crema pasticciera

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Sorbetto

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Tegamino alla nutella

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Tegamino gourmet

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Culatello di Zibello Burrata di bufala

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Lardo di Patanegra Pecorino sardo, miele di castagno e rosmarino

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Pomodori confit Acciughe del Cantabrico, basilico, olio evo

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Stracciatella Salsa pomodoro, emulsione di datterini freschi, crema di basilico

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Fichi Gorgonzola dop, coppa piacentina, nocciole piemonte, salsa di pomodoro

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Crudo di Parma Pomodoro pizzutello, bufala, scaglie di grana 36 mesi e rucola

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Cipolla rossa caramellata Tonno cotto a bassa temperatura, fiordilatte e olive taggiasche

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Salsiccia di Bra Fonduta di raschera, patate mantecate alle erbe e cipolla rossa caramellata

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Funghi porcini trifolati Burrata affumicata, fiordilatte, coppa piacentina e perle di balsamico

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Tartare di gambero Stracciatella, zeste di limone e n'duja

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Le rosse

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Margherita Pomodoro, mozzarella fiordilatte

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Napoli Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe, capperi, origano

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Quattro stagioni Pomodoro, mozzarella fiordilatte, cotto alta qualità, olive della riviera, funghi porcini, carciofini

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Diabolica Pomodoro, mozzarella fiordilatte, spianata piccante

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Tedesca Pomodoro, mozzarella fiordilatte, wurstel

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Vegetariana Pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure di stagione, pomodorini

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Quattro formaggi Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dop, fontina, grana

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Ghiotta Pomodoro, mozzarella fiordilatte, peperoni arrosto, salsiccia, cipolle

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Generosa Pomodoro, mozzarella fiordilatte, gorgonzola dop, salsiccia, patate

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Le bianche

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Salsiccia e friarielli Mozzarella fiordilatte, salsiccia, friarielli, peperoncino

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Sfiziosa Mozzarella fiordilatte, gorgonzola dop, pere, noci

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Biancaverde Mozzarella fiordilatte, stracchino, zucchine grigliate

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Gustosa Mozzarella fiordilatte, cotto alta qualità gran selezione, zucchine grigliate

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Fumé Mozzarella fiordilatte, scamorza affumicata, salsiccia

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Le focacce

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L'Arrocco Crudo di Cuneo dop
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La farinata

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Farinata classica A porzione
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