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L'Apulia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panzerotti all you can eat Dal lunedì al giovedì a cena, bevande escluse

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Gran crudo di frutti di mare In base al pescato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione olio evo pugliese Olio extra vergine coratina e peranzana dell'azienda Frisino di Crispiano (TA), servito con bruschette, pomodorini e ricotta forte. Vegano

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Tagliere di salumi e sott'oli della Valle d'Itria Capocollo di Martina Franca, cotto di capocollo al miele, salame dolce nostrano, prosciutto crudo della Valle d'Itria e sott'oli misti De Carlo. Con pucce calde fatte in casa

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Tagliere di formaggi pugliesi Burrata, stracciatella di burrata, burrata affumicata, caciocavallo, nodini di mozzarella, pecorino murgiano con miele e confetture. Con pucce calde fatte in casa

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Tris di polpo Degustazione di polpo arrosto, polpo in pignatta e polpo fritto

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Impepata di cozze Sfumate al vino bianco con pepe, prezzemolo e crostini fritti

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Sauté di cozze e vongole Sfumate al vino bianco con prezzemolo e crostini fritti

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Frisella con pomodori secchi e burrata Vegetariano

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Frisella con tartare di tonno Olive, pomodorini freschi, capperi, cipolla e rucola

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Alici fritte e bocconcini di baccalà Infarinate e fritte, servite con maionese alle olive

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Insalata di mare Con calamari e mazzancolle, songino, carote, sedano, olio evo, limone e pepe

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Tortino di polpo e patate Con polvere di olive nere tostate, rucola e maionese all'aceto balsamico

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Polpette di pane della nonna Polpette fritte con pane, latte, pecorino, sale, pepe, prezzemolo e aglio. Vegetariano

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchiette con pomodorino scattarisciato Con aglio, olio, ricotta 'ascante (forte) e rucola

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Ravioli di burrata al gambero rosso Con pomodorini, stracciatella di burrata e tartare di gambero rosso sfumati al brandy

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Cavatelli ai frutti di mare Con cozze, vongole, calamari e crumble di pane croccante al limone

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Gnocchetti alle vongole veraci e fiori di zucca Con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo

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Ciceri tria e baccalà Fettuccine di semola di grano duro con ceci, rosmarino, pepe e baccalà mantecato

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Risotto al fiore di zucca Con fiori di zucca, alici fresche, pecorino e pepe

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Spaghetti all'assassina Sugo, aglio, olio e peperoncino

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Assassina con ragù di polpo

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Fave e friggitelli fritti Con crostini di pane fritto. Vegano

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Carbonara di polpo Troccoli con polpo saltato come fosse guanciale, uovo, pepe e pecorino romano

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Amatriciana di polpo Troccoli con ragù di polpo, peperoncino e pecorino romano

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Secondi

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Frittura di calamari e gamberi

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Zuppetta di cozze, calamari, mazzancolle, spada e uvetta Con crostini di pane

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Tagliata di tonno scottato

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Filetto di baccalà gratinato Con crema di pomodoro secco, cipolle agrodolci e olive tostate

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Bombette di Martina Franca Fatte in casa con caciocavallo, con mortadella e pistacchio e con pancetta

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Salsiccia zampina di Sammichele di Bari Salsiccia di bovino, ovino e suino macinata con pomodoro, basilico e parmigiano

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Parmigiana scomposta al cotto di capocollo Melanzane fritte, stracciatella di burrata, pomodorino fresco, cotto di capocollo al miele e pesto di basilico

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Polpo arrosto

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Polpo in pignatta Spezzatino di polpo con pomodorino, peperoncino, sedano, carote ed erbe aromatiche

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Polpo fritto

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Polpette di polpo Fritte, con uovo, pane, pecorino romano, sedano, prezzemolo, aglio, pangrattato e scorza di limone, servite con maionese alla crema di capperi

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Contorni

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Zucchine alla poverella Fritte e fatte in scapece

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Friggitelli in umido Con pomodorini e sponzali freschi

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Friggitelli fritti Con sale grosso

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Patate fritte

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Insalata mista Songino, rucola, carota, pomodorini

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Zucchine marinate Con mentuccia, aceto di mele e pepe rosa

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Melanzane e peperoni grigliati Con olio e aglio

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Panzerotti

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San Nicola Mozzarella, sugo e basilico. Vegetariano

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Arco Basso Mozzarella, sugo, ricotta forte e basilico. Vegetariano

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Leuca Mozzarella, mortadella, caciocavallo e pistacchio

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San Vito Mozzarella e polpo in pignatta

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Punta suina Mozzarella, capocollo di Martina Franca e stracciatella di burrata

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Porto Cesareo Mozzarella, melanzane grigliate, cipolla in agrodolce. Vegetariano

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Alimini Mozzarella, sugo e alici

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Pucce

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Torre dell'Orso Polpo arrosto, burrata 100 gr e zucchine alla poverella fritte

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Torre Canne Polpo arrosto, zucchine marinate con aceto di mele e pepe rosa

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Cala Paura Tartare di tonno, cipolla, rucola, capperi, olive taggiasche e pomodoro fresco

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Grotta della Poesia Tartare di salmone, songino, stracciatella, avocado e granella di pistacchio

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Murgiana Rucola, melanzane sott'olio evo, burrata da 100 gr e pomodori secchi. Vegetariano

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Sammichele Salsiccia zampina di Sammichele, scamorza, patate e funghi cardoncelli

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Parmigianotto Melanzane fritte, pomodoro fresco, basilico, stracciatella e parmigiano. Vegetariano

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Hamburger di Podolica della Murgia 200 gr hamburger di razza podolica, maionese alle olive nere, caciocavallo, songino e pomodorino semisecco in olio evo

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Dolci

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Pasticciotto leccese Con crema o crema e amarena

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Pugliamisù Tiramisù espresso L'Apulia a base di intorchiate alle mandorle

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Tette delle monache Morbido pan di spagna farcito con crema chantilly

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Intorchiate alle mandorle Servite con crema di mascarpone e vin santo

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Pasticciotto scomposto Al gusto cioccolato o pistacchio

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Spumone salentino

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Sorbetto al limone

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