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L'Antico Giardino

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Galletto cotto al forno con chutney di peperoni, nocciole tostate e bietola saltata

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Tartara di fassona con salsa di cipollotti rossi, dadolada di pomodoro e uova di quaglia

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Budino di foie gras cotto a bassa temperatura, funghi porcini e tartufo estivo

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Flan di zucca con fonduta di formaggio e tartufo estivo

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Millefoglie di melanzane viola e mozzarella di bufala, pesto al basilico e pinoli

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Vitello tonnato cotto a bassa temperatura con spugna al basilico

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Carpaccio di fassona con parmigiano 30 mesi e funghi ovoli

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cappellacci di zucca con burro, salvia e mandorle tostate

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Ravioli di magro e pere con maggiorana e formaggio di fossa

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Spaghetti al torchio, funghi finferli, guanciale rosolato e ricotta salata

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Tortelli di porcini e provola con porcini saltati e speck croccante

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Agnolotti con faraona al forno, prosciutto croccante e tartufo estivo

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Passatelli asciutti con fonduta di grana, funghi spugnole e tartufo estivo

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pancia di maialino da latte con composta di cipolla Tropea

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Guanciale di vitello al forno su purea di patate, patatine fritte croccanti

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Lombata di cervo con confettura di mirtilli rossi (cottura solamente al sangue)

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Cotoletta con fonduta di formaggio e tartufo estivo

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Petto di fagiano lardellato con zabaione al Castelmagno e tartufo estivo

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Composizione di formaggi con confetture artigianali

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I dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheesecake alla doppia spuma di cioccolato bianco e pistacchio con salsa alle more

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Mascarpone al cioccolato bollente

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Cremoso di cioccolato bianco e nocciola con crema al caffè, crumble di cioccolato amaro

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Mousse ai due cioccolati con sfogliatina alle mandorle, crema aromatizzata all'Antico Toscano Riserva

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Cassata allo yogurt agli agrumi, salsa alle fragoline di bosco

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Gelato di crema mantecato all'aceto balsamico extravecchio

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