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L'Antica Scuderia

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il tagliere dello Scudiere Salumi, crostini e sott'oli

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Gran piatto del pastore Selezione di pecorini

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Burratina al tartufo fresco

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Prosciutto di Pratomagno

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Acciughe del Cantabrico Pane croccante e burro montato alle erbette

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Cipolla ripiena di pecorino di Pienza e tartufo

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Sformatino di melanzane alla parmigiana

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Cacio carboncino tiepido, pere, miele e noci

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Sott'olio rustico di carciofi e funghi porcini

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Crostini toscani

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto, zucchine, fiori e erbette aromatiche

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Cappellacci ripieni di ricotta e limone al ragù profumato alla noce moscata

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Gazpacho con brunoise di verdurine croccanti e crumble di pane

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Taglierini tartufo stagionale

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Gnocchi di ricotta salsa ai peperoni e menta

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Spaghettini alla mediterranea

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Secondi piatti

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Tartare al coltello rucola e grana a modo nostro

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Vitello tonnato all'antica

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Padellata di uova al tartufo

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Involtini di manzo alla moda del Chianti con funghi e tartufo

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Baccalà alla paesana

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Dalla griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bistecca di Alpeggio Prezzo all'etto

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Bistecca di Masuria Prezzo all'etto

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Tagliata di controfiletto

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Tagliata di controfiletto al ginepro

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Tagliata di controfiletto al lardo e tartufo

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Filetto di manzo

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Filetto all'acciugata

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Galletto italiano, patate al forno

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Contorni

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Patate arrosto

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Insalata di stagione

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Ratatouille di verdure leggera al forno

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Forno a legna

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Pizza Stalliere Solo a cena giovedì, venerdì, sabato e domenica. Pomodoro, mozzarella di bufala, fior di latte, basilico

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Pizza Estiva Tonno, cipolla caramellata, rucola e grattata di limone

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Pizza Scuderia Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe del Cantabrico, origano, fiori di zucca, burrata e basilico

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Pizza La bisaccia Prosciutto crudo, mozzarella fior di latte, pomodorini e insalata

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Pizza Scudo tartufato Stracciatella e tartufo

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Pizza La parmigiana Pomodoro, melanzane, basilico, ricotta e parmigiano

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Calzone rustico Pomodoro, carciofi, basilico, prosciutto e fior di latte

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mousse al cioccolato con frutti rossi

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Panna cotta, coulisse di pesche e pesche caramellate

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Crostata di frolla con crema al limone

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Sorbetto del giorno di nostra produzione

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Bocconcino Dai Dai Soft ice-cream

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Cantuccino e Vinsanto

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Cocktail

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gin & Tonic Hendrick, Gin Mare, Tanqueray, Clandestino

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Chianti Spritz

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Negroni della Scuderia

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Cocktail passion fruit

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Scuderia mule

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Paloma cocktail

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