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Americano L'aperitivo, servito con i nostri stuzzichini

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Negroni L'aperitivo, servito con i nostri stuzzichini

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Sbagliato L'aperitivo, servito con i nostri stuzzichini

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Spritz L'aperitivo, servito con i nostri stuzzichini

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Analcolico alla frutta L'aperitivo, servito con i nostri stuzzichini

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Calice di bollicine L'aperitivo, servito con i nostri stuzzichini

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Gin tonic La nostra selezione di gin tonic con acqua tonica Fever Tree, da 7 a 12 €

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I percorsi dell'Angolo

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I classici dell'Angolo Un viaggio essenziale tra i piatti che meglio raccontano la nostra cucina: tre portate scelte dallo chef secondo il pescato del giorno. Piccola pasticceria inclusa, coperto escluso. Il menù si intende per tutto il tavolo

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I classici plus Il percorso classici arricchito da una piccola selezione di crudi e da un dessert dedicato. Il menù si intende per tutto il tavolo

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In rete del pescatore Per due persone. L'esperienza completa: benvenuto della cucina, composizione di mare, pesce intero secondo mercato, dessert e piccola pasticceria

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Il menu CicciaBBona Per due persone. Benvenuto della cucina, culatello di Zibello con pan brioche, fiorentina di scottona 1 kg, dessert della casa

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La tradizione lombarda Per due persone. Benvenuto della cucina, mondeghili milanesi con salsa rafano e insalatine croccanti, risotto vecchia Milano con midollo arrostito, gremolata e jus di vitello, gorgonzola dop, formai de Mut e composte, piccola pasticceria

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La selezione di Manuel e Anna

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Ostriche KYS, scampo Scozia, gambero Dal Cloe's Bistrò. Gin consigliato: Fontezoppa al pepe

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Carpaccio di tonno, lamponi ghiacciati Dal Cloe's Bistrò. Gin consigliato: Gin Major Lago Maggiore

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Tartare di salmone, burrata di bufala Dal Cloe's Bistrò. Gin consigliato: Acqueverdi La Valdotaine

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Crostone, formaggio di capra, manzo marinato Dal Cloe's Bistrò. Gin consigliato: La Muerte Coca Gin

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Fritto day

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Fritto di pesce day Ogni mercoledì, per due persone: 2 fritture di calamari, crostacei e verdure, sorbetto a scelta
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Il crudo di mare Angolo

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Crudo d'am-mare XXL La nostra selezione completa di crudi secondo mercato: ostriche, scampi, gamberi rossi e tartare. Porzione condivisa per due

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Crudité di mare Selezione giornaliera di ostriche, crostacei e pescato, servita su ghiaccio con i nostri condimenti d'autore

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Tartare di pescato Il pescato del giorno tagliato al coltello, agrumi siciliani e un filo d'olio di frantoio ligure

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Antipasti

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Piemonte, Emilia, Lombardia Tartare di manzo fassona battuta al coltello, fonduta di parmigiano e tartufo nero

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Insalata di polpo e patate, capperi e mentuccia Polpo cotto a bassa temperatura, patate, capperi fritti e mentuccia

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Millefoglie di patate, salmone marinato e gel agli agrumi Sfoglie sottili di patate, salmone marinato in casa, gel agrumato e germogli freschi

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C'era una volta Culatello di Zibello, burro Val Imagna e pan brioche caldo

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Vapore di mare Vapore di mare e pescato del giorno: verdure di stagione, olio al limone

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L'orto dell'Angolo Burrata di bufala pugliese, asparagi verdi, datterini arrostiti, basilico e olio extravergine

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Primi piatti

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La storia infinita Tagliolini neri, gambero mediterraneo, burro di malga ed erba cipollina

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Risotto allo zafferano Carnaroli mantecato con zafferano in pistilli, crostacei marinati e un soffio di liquirizia

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Il rumore del mare Linguine di Gragnano, polpa di granchio reale, zucchine e maggiorana fresca

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Spaghettoni al bianco e nero di seppia Pasta di Gragnano IGP, nero di seppie e tagliatelle di seppia borgo di mare (Puglia)

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Crudaiola di mare Fusillone, datterino giallo e rosso, pesce secondo mercato, basilico e pane croccante

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Il club dei 20000 Risotto carnaroli della Riseria Montanari, tre pomodori di stagione e burrata di bufala

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Secondi piatti

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Onda dopo onda Pesce intero secondo mercato: presentato al tavolo e sfilettato davanti a voi. Per due persone

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Ricc_one, il fritto dell'Angolo Il nostro fritto misto: calamari, seppie, crostacei e verdure di stagione. Croccante e leggero

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Catalana di astice Astice intero pulito al momento, servito a temperatura ambiente con pomodorini e cipolla rossa di Tropea

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Il vitello e il mare Vitello rosa cotto a bassa temperatura, salsa al tonno, capperi fritti e limone candito

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Alla lenza Filetto di ombrina, piselli, burro di arachidi e germogli di pisello

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L'orto caldo Asparagi spadellati, uovo all'occhio di bue, parmigiano, tartufo nero

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Milan l'è un gran Milan La costoletta nel rispetto della tradizione: vitello da latte, burro chiarificato, cottura lenta. Servita con il suo osso

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Dessert

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Dessert della nostra pasticceria
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Bevande

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Acqua ultrafiltrata

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Acqua San Carlo

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Caffè con piccola pasticceria della casa

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Bollicine

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La Versa pinot nero brut

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La Versa riesling brut

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La Versa rosé pinot extra dry

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La Versa TestaRossa blanc de blancs chardonnay

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La Versa TestaRossa Principio gran cuvée riserva

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Moser Trento doc brut 51,151

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Valentino brut riserva Elena, Rocche dei Manzoni

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Franciacorta docg brut satèn Ferghettina

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Franciacorta docg extra brut Francesco Primo, Uberti

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Franciacorta docg rosé brut Uberti

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Prosecco Valdobbiadene docg extra dry Rebuli

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Perrier-Jouët grand brut

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Champagne brut souverain Henriot

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Ferghettina brut 375 ml

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Bianchi

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Langhe Arneis doc Blangè Ceretto Piemonte

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Gavi docg Villa Sparina Piemonte

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Vermentino doc Colli di Luni etichetta grigia Lvnae Liguria

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Vermentino doc Colli di Luni etichetta nera Lvnae Liguria

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Lugana dop Prestige Ca' Maiol Lombardia

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Lugana dop Prestige Ca' Maiol 375 ml Lombardia

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Lugana doc I Frati, Ca' dei Frati Lombardia

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Moscato giallo Lucelio Eligio Magri igt Lombardia

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Gewurztraminer Trentino doc Cantina Aldeno Trentino Alto Adige

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Chardonnay Alto Adige doc Kellerei Kaltern Trentino Alto Adige

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Gewurztraminer Merus Tiefenbrunner 375 ml Trentino Alto Adige

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Sauvignon Collio doc Gradis'ciutta Friuli Venezia Giulia

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Ribolla gialla Collio doc Gradis'ciutta Friuli Venezia Giulia

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Orvieto classico Archè doc Barbi Umbria

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Grechetto fermentazione spontanea Barbi Umbria

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Passerina docg biologico Saladini Pilastri Marche

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Falanghina doc Sannio Mastroberardino Campania

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Greco di Tufo docg Mastroberardino Campania

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Fiano di Avellino docg Le Grade Vinosia Campania

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Vermentino di Sardegna doc Giunco Mesa Sardegna

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Vermentino di Sardegna doc Giunco piccolo Mesa Sardegna

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Rossi

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Barbera d'Asti docg L'Avvocata Coppo Piemonte

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Barbera d'Alba doc La Cresta, Podere Rocche dei Manzoni Piemonte

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Nebbiolo doc Langhe, Podere Rocche dei Manzoni Piemonte

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Monferrato rosso doc Montej Villa Sparina Piemonte

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Barbera La Monella frizzante, Braida Giacomo Bologna Piemonte

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Dolcetto d'Alba doc Prunotto Piemonte

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Surie Valcalepio rosso riserva Il Calepino Lombardia

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Kalòs cabernet sauvignon igt Il Calepino Lombardia

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Valcalepio rosso doc Lyr Eligio Magri Lombardia

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Sassella Valtellina superiore docg Nino Negri Lombardia

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Mazer Valtellina superiore docg Nino Negri Lombardia

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Inferno Valtellina superiore docg Nino Negri Lombardia

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Lagrein doc Kellerei Kaltern Trentino Alto Adige

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Blauburgunder Alto Adige doc Kellerei Kaltern Trentino Alto Adige

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Saltner pinot nero Alto Adige Caldaro doc Trentino Alto Adige

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Meroi Ros di Buri doc Colli Orientali Friuli Venezia Giulia

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Refosco dal peduncolo rosso Fantinel Sant'Elena Friuli Venezia Giulia

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Schioppettino Cof doc Antico Broilo Friuli Venezia Giulia

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Vertigo igt Livio Felluga Friuli Venezia Giulia

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Amarone della Valpolicella Flavs Veneto

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Ripasso doc Tommasi Veneto

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Valpolicella classico doc Tommasi Veneto

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Valpolicella classico doc Tommasi 375 ml Veneto

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Lambrusco Emilia igt Terre Verdiane, Cantine Ceci Emilia Romagna

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Brunello di Montalcino docg Col d'Orcia Toscana

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Morellino di Scansano docg Campo Vernino Geografico Toscana

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Chianti docg Monrosso Castello di Monsanto Toscana

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Chianti docg Castello Banfi 375 ml Toscana

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Cabreo Il Borgo Toscana, Tenute Folonari Toscana

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Modus Toscana igt Ruffino Toscana

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Le Volte, Tenute dell'Ornellaia igt Toscana

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Il Bruciato Bolgheri dop, Tenuta Guado al Tasso Toscana

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Rosso di Montefalco doc Arnaldo Caprai Umbria

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Qui Pro Quo Umbria rosso igt Umbria

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Il Colombaccio Podere Barbi Umbria

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Ruspo sangiovese igt Podere Barbi Umbria

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Carignano del Sulcis doc Buio Mesa Sardegna

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Carignano del Sulcis doc Meno Buio Mesa 50 cl Sardegna

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Antigua Monica di Sardegna doc Santadi Sardegna

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